Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- kuchenka kuchenna;
- blacha do pieczenia;
- łuski;
- sito;
- łyżeczka;
- łyżka stołowa;
- 2 głębokie miski;
- mikser;
- mikser (do dużego twarogu);
- mała patelnia;
- termometr kuchenny;
- formy do pieczenia ciast.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| woda | 20 ml |
| jaja kurze | 2 szt + 1 szt. (białko) |
| cukier | 325 g |
| miękki twarożek | 180 g |
| olej roślinny | 1-2 łyżki. l |
| wanilina | ¼ łyżeczki |
| proszek do pieczenia lub soda | ½ łyżeczki |
| mąka pszenna | 140–160 g |
| rodzynki, orzechy | garść |
| polewy cukiernicze | garść |
| sól | szczypta |
Krok gotowania
Kulichi
- W głębokiej misce użyj miksera, aby ubić 2 jajka i szczyptę soli, aby uzyskać bujną pianę.
- Następnie, nadal ubijając mieszankę jajeczną, dodaj 250 g granulowanego cukru w kilku etapach. Pokonaj mieszaninę, aż jej masa wzrośnie kilka razy. Następnie dodaj ¼ łyżeczki do miski. wanilina.
- Następnie dodaj 180 g miękkiego twarogu do jajka z cukrem i solą, a następnie ponownie ubij. Twarożek można również stosować zwykły, ale następnie należy go przetrzeć przez sito lub zabić ręcznym blenderem, aby pozbyć się niepotrzebnych grudek. Jeśli wolisz tłuszcz z twarogu, nie możesz dodawać oleju roślinnego, jeśli produkt mleczny ma zawartość tłuszczu 0-5%, dodaj kilka łyżek oleju słonecznikowego.
- Przesiej 140-160 g mąki i ½ łyżeczki do osobnego pojemnika. proszek do pieczenia. Jeśli użyjesz sody zamiast proszku do pieczenia, nie możesz go zgasić.
- Suche składniki należy dodać do jajka i twarogu w kilku etapach, a następnie ostrożnie przenieść, aby rozbić grudki. Ciasto powinno stać się miękkie i lekko lepkie.
- Dodaj do ciasta garść rodzynek i orzechów włoskich. W razie potrzeby można dodać owoce kandyzowane lub inne suszone owoce.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Podczas podgrzewania weź 3 średnie puszki, posmaruj je olejem i napełnij ciasto 1/3 lub połową.
- Piec ciasta wielkanocne przez 45-50 minut, a następnie ostudzić na ruszcie.
Lukier
- Podczas stygnięcia ciastek możesz przygotować glazurę. Ubij 1 białko szczyptą soli, masa nie powinna okazać się zbyt gęsta.
- Wlać 20 ml wody do małej patelni, dodać 75 g cukru i doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie zagotować do 116 stopni.
- Wlać świeżo przygotowany syrop z ciągłym ubijaniem w białko i sól, a następnie ubijać mieszaninę przez kolejne 1-2 minuty. Ten czas wystarczy na przygotowanie glazury o pożądanej konsystencji.
- Teraz możesz zacząć dekorować ciasta wielkanocne. Zanurz każde ciasto w polewie i posyp je proszkiem cukierniczym lub owocami kandyzowanymi. Jeśli szkliwo jest wystarczająco gęste, smugi po bokach ciastek można wykonać za pomocą silikonowej szczotki lub małej łyżeczki.
Przepis wideo
W przeddzień Wielkanocy wiele gospodyń domowych zaczyna myśleć o tym, jak upieką świąteczne ciasta. W prezentowanym filmie autor pokaże, jak upiec ciasto twarogowe bez użycia drożdży. Możesz także dowiedzieć się, jak zrobić zdrowe białko.
Drodzy Czytelnicy, czy podobał wam się przepis na twarożek? Czy wykorzystasz go do gotowania ciast wakacyjnych, czy wolisz bardziej złożoną opcję? Jak najczęściej dekorujesz ciasta wielkanocne?
Inne przepisy na ciasta wielkanocne
Wielkanocne ciasto w wypiekaczu do chleba
Miłej lektury!