Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, blacha do pieczenia, czajnik, waga kuchenna, piekarnik elektryczny lub mikser, mikser, zwykła tarka, głęboka misa, miarka.
Składniki
| Tytuł | Ilość |
| Mięso Mielone Mieszane | 1000 g |
| Młoda cukinia | 2 szt |
| Duże cebule | 1 szt |
| Czosnek | 2 goździki |
| Wspólna sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | 1 szczypta |
| Zmielony czerwony pieprz | 1 szczypta |
| Przyprawy „włoskie zioła” | 1 szczypta |
| Olej roślinny | 100 ml |
| Masło | 25 g |
| Woda pitna | 200–300 ml |
Krok gotowania
- Umyj 2 małe małe cukinie, obierz 1 dużą cebulę. Cukinię i cebulę zmiel za pomocą elektrycznej tarki, ubij mikserem. Cukinię można zetrzeć ręcznie na drobnej tarce, a cebulę na grubej tarce.
- Przenieś startą cukinię i cebulę wraz z sokiem do głębokiej miski. Dodaj 1000 gramów mieszanego mięsa mielonego. Może to być mieszanka wieprzowiny i wołowiny, wieprzowiny i kurczaka, mielonej wołowiny i kurczaka, wieprzowiny z mielonym mięsem z indyka, inne kompozycje.
- Dodaj zmielony czarny pieprz i młot z czerwonej papryki, 1 szczypta każdy. Umieść 1 szczyptę ziół, mieszankę „włoskich ziół” lub dowolnych innych ziół, przypraw, zgodnie z własnymi preferencjami. Posolić mięso mielone do smaku. Dodaj 2 mielone ząbki czosnku.
- Dobrze wymieszaj zawartość miski, aż będzie gładka dłonią. Mieszaj mielone mięso ręką, jak ciasto, przez około 8-10 minut. Im lepsze jest mielone mięso, tym smaczniejsze będą kotlety. Nadzienie jest soczyste i wilgotne dzięki sokowi z cebuli i cukinii.
- Posmaruj blachę do pieczenia 100 ml dowolnego oleju roślinnego za pomocą szczotki do gotowania. Wlać pozostały olej na blasze do pieczenia i równomiernie rozłożyć na jej dnie. Mokrymi rękami uformuj małe okrągłe lub owalne kotlety o grubości około 1,5–2 cm od mięsa i umieść je na blasze do pieczenia w odległości 1,5–2 cm od siebie.
- Podgrzej 200-300 ml wody pitnej do temperatury 40-50 ° C, dodaj wodę do blachy do pieczenia, ostrożnie wlewając ją między kotlety. Dusić kotlety w temperaturze 180 ° C przez 30-35 minut.
- Wyjmij placki z piekarnika, posmaruj każdy placek masłem (25 gramów), posiekanym na widelcu. To działanie zmiękcza skórkę kotletów.
- Takie kotlety są miękkie i soczyste, są smaczne zarówno na zimno, jak i na gorąco z różnymi przystawkami, sałatkami, jako wypełniacz do kanapek.
Przepis wideo
Możesz obejrzeć szczegółowe przygotowanie pysznych kotletów mięsnych z cukinią w piekarniku w materiale wideo przedstawionym poniżej. Szczegółowa prezentacja technologii w zakresie dynamiki i zrozumiałe proste objaśnienia kucharza pomogą ci w pieczeniu pysznego mięsa.
Teraz już wiesz, jak gotować pyszne kotlety parowe w piekarniku z prostego zestawu składników, bez jajek i mąki.