Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:klasyczny Turk z zwężoną szyjką, młynkiem do kawy, łyżeczką z długim uchwytem, filiżankami kawy.
Składniki
| Ziarna kawy | 25-30 g |
| Cukier | 2-6 łyżeczki |
| Cynamon | ½ łyżeczki |
| Gałka muszkatołowa | 1/3 łyżeczki |
| Koniak | 1-3 łyżki. l |
| Cytryna | 1 szt |
Krok gotowania
- Weź 2-3 łyżeczki. ziaren kawy i zasnąć w młynku do kawy. Szlifowanie powinno być tak małe, jak to możliwe. To bardzo ważne. Następnie kawa zapewni maksimum smaku.
- Wlej zmieloną kawę do Turka w ilości 1 - 1,5 łyżeczki. na filiżankę (w zależności od preferencji).
- Napełnij zimną wodą do punktu zwężenia szyi (jest to bardzo ważne).
- Wkładamy piec i rozpoczynamy ogrzewanie. Wymieszaj łyżeczką z długim uchwytem i gotuj na małym ogniu.
- Nie gotuj kawy! Gdy tylko głowa piany unosi się i dociera do krawędzi Turków, kawa jest gotowa. Bardzo ważne jest, aby nie przegapić tej magicznej chwili.
- Pozwól nam się zagęścić i przefiltrować kawę przez sito.
- Na dnie kubka kładziemy cukier (do smaku), na czubku noża gałki muszkatołowej, ¼ łyżeczki. cynamon Jeśli nie jesteś wielkim fanem cynamonu, możesz go zastąpić na przykład kardamonem. Wlej kawę na wierzch.
- Wlej koniak.
- Umyj cytrynę, zalej wrzącą wodą i pokrój w kółko. Udekoruj kubek.
Czy wieszJako dekorację i przekąski możesz użyć pół koła cytryny, którego jedna strona jest posypana zmieloną kawą.
Opcje gotowania
Możesz podawać kawę w inny sposób. Będzie to wymagało wysokich szklanek z grubego szkła.
- Cukier wlewa się do szklanki (do smaku), wlewa się przygotowaną kawę.
- Delikatnie wlej koniak, aby uzyskać cienką warstwę na powierzchni kawy. Aby to zrobić, użyj łyżeczki z długim uchwytem lub nożem.
- Posyp cynamonem.
- Kubki dekorujemy wyciętymi plasterkami cytryny i „śniegiem” bitej śmietany wzdłuż krawędzi szklanki.
- Aby nadać kawie „skręt”, przed udekorowaniem szklanki zanurz pół szklanki cytryny w zmielonej kawie. Podawaj ze słomkami.
Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy Turkiem, możesz również zrobić pyszną kawę za pomocą francuskiej prasy, która jest europejskim standardem w kwestii robienia kawy. Dzięki niemu możesz regulować temperaturę wody, ilość kawy, którą zamierzasz zrobić.
Przepis wideo
Możesz również zobaczyć, jak parzyć kawę w Turku i podawać go jako dodatek do koniaku na wideo.