Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- tarka;
- nóż;
- deska do krojenia;
- trzylitrowy słoik z pokrywką;
- patelnia
- płyta grzewcza
Składniki
- Kapusta - 1 szt.
- Buraki - 2 szt.
- Marchewki - 3 szt.
- Czosnek - 1 głowa
- Woda - 3 stosy.
- Cukier - 1 stos.
- Sól - 2 łyżki. l
- Olej roślinny - 1 stos.
- Ocet 9% - 0,5-1 stos.
- Liść laurowy - do smaku
- Pieprz do smaku
Krok gotowania
- W tym przepisie stosunek kapusty w marchwi i burakach powinien wynosić 4: 1. Oznacza to, że jeśli użyjesz główki kapusty, która waży 2 kg, musisz wziąć marchewki i buraki po 500 g. Kiszymy kapustę w trzylitrowym słoju, więc wystarczy główka kapusty, która waży 1,5-1,7 kg. Myjemy trzy marchewki, myjemy, pocieramy na grubej tarce. Myjemy dwa buraki, myjemy, pocieramy na grubej tarce. Buraki w tym przepisie są naturalnym barwnikiem.
- Widelce kapusty kroimy na dość duże kawałki. Kroimy kawałki około 2 cm * 4 cm.
- Myjemy czosnek, myjemy i drobno siekamy.
- Bierzemy trzylitrowy słoik i układamy przygotowane warzywa warstwami. Najpierw włóż piątą część buraków, a następnie piątą część kapusty. Następnie ułóż warstwę marchewki i czosnku. Powtarzaj warstwy, aż słoik będzie pełny. W razie potrzeby możesz wlać wszystkie składniki do jednej dużej głębokiej miski i wszystko dobrze wymieszać. Następnie wysyłamy mieszane warzywa do słoika i mocno taranujemy.
- Teraz przygotuj marynatę. Wlej 3 szklanki wody na patelnię i wyślij do ognia. Dodaj 1 liść laurowy, 6-7 groszków czarnego pieprzu, 1 szklankę cukru, 2 łyżki. l sól, 1 szklanka oleju roślinnego, wszystko wymieszaj i pozwól marynacie zagotować. W podgrzewanej marynacie rozpuść sól i cukier. Zdejmij marynatę z ognia i dodaj 1 szklankę (200 ml) octu 9%. Uważaj na ocet. W niektórych przypadkach wystarczy zaledwie 0,5 szklanki. Wszystko zależy od twoich upodobań i preferencji.
- Teraz wlej kapustę gorącą solanką. Napełnij solanką, aby całkowicie przykryła kapustę.
- Z góry zakrywamy (nie zamykamy szczelnie) słoik pokrywką i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Następnie zamknij pokrywę i wyślij do lodówki. Po dniu można spróbować kapusty, a po trzech dniach będzie ona całkowicie gotowa do użycia.
- Taka kapusta jest bardzo smaczną, a nawet zdrową przystawką na zimno. Wygodne jest przechowywanie go w lodówce przez długi czas, abyś mógł go ugotować na przyszłość. Podczas serwowania rozłóż go bez solanki na talerzu, posyp posiekanymi ziołami i przyprawami, jak chcesz.
Przepis wideo
A teraz zalecamy obejrzenie filmu, który pokazuje bardzo szczegółowo cały proces gotowania pierogów kapuścianych w domu. Zobaczysz, które plastry pokroić kapustę. Dowiedz się, jak włożyć wszystkie warzywa do słoika, jak zdobyć gotową marynatę. Ponadto upewnij się, że warzywa do naczynia nie muszą być tarte. Można je nawet po prostu posiekać, jak sugerowano na filmie.
Ten przepis na kapustę jest bardzo prosty i jest dostępny dla wszystkich. Mamy nadzieję, że udało ci się go użyć, a ty i twoja rodzina podobało się gotowe danie. Zostaw swoje komentarze i ulubione przepisy na proste, ale bardzo smaczne zimne przekąski na każdy dzień i na wakacje w komentarzach.