Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- głęboka pojemność;
- miska;
- kleszcze lub łopatki;
- miarka;
- wagi kuchenne;
- patelnia
- deska do krojenia;
- ostry nóż;
- patelnia;
- łyżeczka;
- łyżka stołowa;
- kuchenka
Składniki
- Makaron gryczany - 100-150 g
- Ziele cebuli - 2 łodygi
- Korzeń imbiru - 2-3 cm.
- Czosnek - 2 goździki
- Oliwa z oliwek lub olej sezamowy - 2 łyżeczki.
- Olej słonecznikowy (do smażenia) - 1-2 łyżki stołowe. l
- Świeże lub mrożone warzywa - 150-200 g
- Marchewki - 1/2 szt.
- Pieczarki - 250 g
- Sos sojowy - 2-3 łyżki. l
- Pikantny słodki sos chili - 1-2 łyżeczki.
- Skrobia - 1/2 łyżeczki
- Ocet ryżowy - 1 łyżka. l
- Cukier - 1 łyżeczka.
- Woda - 1,5 l
- Zimna woda - 1 l
Krok gotowania
- Na początek wlej 1,5 l czystej przefiltrowanej wody na patelnię, sól i zagotuj.
- Wlewamy makaron gryczany do wrzącej wody. Mieszaj i gotuj do połowy.
- Następnie przenosimy makaron do pojemnika z zimną wodą i płuczemy.
- Następnie zdekantuj nadmiar płynu i dodaj 2 łyżeczki do makaronu. oliwa z oliwek lub olej sezamowy. Mix.
- Dokładnie myjemy grzyby i, jeśli to konieczne, myjemy je. Jeśli grzyby są młode, obieranie ich nie jest konieczne. Przygotowane grzyby kroi się w cienkie talerze. Wlać 1-2 łyżki stołowe do dobrze rozgrzanej patelni l olej słonecznikowy lub inny olej przeznaczony do smażenia. Rozłóż posiekane grzyby na patelni. Smażyć przez 4-5 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
- Podczas smażenia grzybów obierz ze skórki 1/2 małej marchewki i pokrój ją w cienkie paski. Opcjonalnie możesz użyć koreańskiej tarki do marchwi. Następnie przesuń grzyby na bok i dodaj marchewkę do patelni, a także dowolne inne warzywa, jakie chcesz. Możesz użyć gotowych mieszanek warzywnych lub dodać tylko brokuły, paprykę, kalafior lub brukselkę itp. Mieszać i smażyć na średnim ogniu przez 7-8 minut.
- W tym czasie obierz 2 ząbki czosnku i pokrój w małe kostki, po czym posiekany czosnek dodaje się do pozostałych składników na patelni. Mieszaj i smaż przez 1-2 minuty.
- Następnie przejdź do przygotowania sosu. W osobnym pojemniku wymieszaj 2-3 łyżki. l sos sojowy, 1 łyżka. l woda, 1 łyżeczka cukier, 1 łyżka. l ocet ryżowy, 1-2 łyżeczki. słodki sos chili na gorąco, 1/2 łyżeczki skrobia i wszystko dokładnie wymieszać.
- Rozprowadzamy makaron na patelni, wlewamy powstały sos, delikatnie mieszamy i smażymy przez kolejne 2 minuty.
- Drobno posiekaj dwie łodygi cebuli i posyp gotową potrawę na wierzchu. Smacznego.
Przepis wideo
W tym filmie znajdziesz szczegółowy przepis krok po kroku na tworzenie makaronu gryczanego z warzywami. Autor bardzo szczegółowo pokazuje, jak przygotować makaron, smażyć warzywa i mieszać sos. Pokazuje także, jak ozdobić gotowe naczynie zielenią cebuli.
Teraz już wiesz, jak szybko i łatwo gotować w domu pyszne makarony gryczane z warzywami. Czy lubisz eksperymentować z różnymi rodzajami makaronów? Jakie warzywa zostaną dodane do tego dania? Podobał ci się nasz przepis? Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach.