Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- piekarnik elektryczny lub gazowy;
- blacha do pieczenia;
- łyżka stołowa;
- nóż;
- mała patelnia;
- deska do krojenia;
- folia spożywcza;
- ręcznik papierowy;
- łyżeczka;
- szczotka silikonowa;
- talerz obiadowy.
Składniki
- Podudzie z indyka - 2 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Cytryna - ¼ części
- Oliwa Z Oliwek - 0,5 łyżki. l
- Sól - 1 łyżeczka.
- Papryka - 1 łyżeczka.
- Zmielona papryczka chili - 2 szczypta
- Zmielona gałka muszkatołowa - 1 szczypta
- Masło - 80 g
Krok gotowania
- Pod bieżącą zimną wodą myjemy 2 golonki z indyka i usuwamy nadmiar wilgoci papierowym ręcznikiem kuchennym. Blachę do pieczenia przykrywamy kawałkiem folii spożywczej i rozkładamy na niej części z indyka. Ustawiamy piekarnik na 230 ° C i pozostawiamy, aby dobrze się ogrzał.
- Podlewaj pałeczki z wysokości powyżej 0,5 łyżki. l oliwa z oliwek, a następnie posyp 1 łyżeczką. sól, 1 łyżeczka papryka, 2 szczypty ostrej papryczki chili i 1 szczypta gałki muszkatołowej.
- Usuń łuskę z 1 ząbka czosnku, pokrój w grube talerze i połóż na indyku. Zalej sok ptasi ¼ cytryny i połóż skórkę obok nóg.
- Obierz 2 cebule z łuski, pokrój każdą na 6 plasterków i ułóż je wokół indyka.
- Bierzemy podudzie do ręki i ostrożnie smarujemy powstałą marynatą, a następnie powtarzamy te same kroki z drugim podudziem.
- Wkładamy patelnię z ptakiem do rozgrzanego piekarnika, zmniejszamy temperaturę do 180 ° C i pozostawiamy indyka do pieczenia przez 45 minut.
- Po 45 minutach wyjmujemy blachę do pieczenia i sprawdzamy, czy indyk jest gotowy, w tym celu sprawdzamy, czy mięso jest podciągnięte, odsłaniając dolną część kości. Jeśli podudzia nie są jeszcze gotowe, posmaruj je szczoteczką, przydzielonym sokiem i roztopionym 80 g masła, a następnie włóż patelnię do piekarnika na kolejne 15-20 minut.
- Po 15-20 minutach wyjmujemy podudzia z piekarnika, zalewamy sok, który znów się wyróżnia, zostawiamy na 30 minut, a następnie kładziemy na talerzu do przystawki i serwujemy.
Ważne!Aby mięso było bardziej aromatyczne, po pokryciu obu nóg pozostaw je do marynowania na 30 minut, a następnie wyślij je do rozgrzanego piekarnika. Jeśli chcesz, możesz dodać dowolne warzywa do ptaka, zanim zechcesz wysłać go do piekarnika, a następnie możesz jednocześnie gotować mięso z przystawką.
Przepis wideo
Aby dowiedzieć się, jak prawidłowo przykryć goleń marynatą, zobaczyć oznaki gotowości indyka lub wyjaśnić każdą inną chwilę, warto skorzystać z małego przepisu wideo.
Czy ten prosty przepis na pieczonego indyka był pod wrażeniem? Jakich przypraw użyłbyś podczas gotowania tego dania? Które z dodatków Twoim zdaniem pasuje do indyka bardziej niż reszta? Czy próbowałeś upiec takiego ptaka warzywami, a jeśli tak, to z którymi? Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach, aby inni szefowie kuchni wspierali Twoją opinię, a także dzielili się sprawdzonymi tajemnicami kulinarnymi.