Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- deska do krojenia;
- łyżka stołowa;
- głęboka miska;
- naczynie do pieczenia;
- trzepaczka;
- sito;
- nóż.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| masło | 150 g |
| tłusta śmietana | 150 g |
| mąka pszenna | 450 g |
| jajo kurze | 1 szt |
| cukier | 150 g |
| sól | szczypta |
| proszek do pieczenia | 7 g |
| cukier waniliowy | 10 g |
| cukier puder | 1 łyżka. l |
Krok gotowania
- Bierzemy sito, przesiewamy mąkę, aby była wzbogacona w tlen. Wlej mąkę do głębokiej miski, ale nie wszystko, zostaw trochę, aby dodać lepkości podczas przygotowywania ciasta.
- Wlej 150 g cukru do miski z mąką, wymieszaj łyżką stołową.
- Następnie dodajemy 7 g proszku do pieczenia i 10 g cukru waniliowego.
- Wszystkie suche składniki miesza się razem z łyżką stołową.
- Bierzemy 150 g zimnego masła, kroimy go w małe kostki nożem, wkładamy do miski z mąką.
- Ostrożnie wcieraj rękami w okruchy oleju. W rezultacie cała mąka powinna być tłusta.
- Wbij 1 surowe jajko kurze do miękiszu, dobrze wymieszaj łyżką stołową.
- Bierzemy 150 g tłustej śmietany, wkładamy do ciasta, dokładnie mieszamy, najpierw łyżką stołową, a następnie zagniatamy rękami. W razie potrzeby dodaj mąkę pozostałą z partii. Aby uzyskać jakość ciastek, kwaśną śmietanę należy przyjmować co najmniej 20%.
- Ciasto jest gotowe, powinno być miękkie, elastyczne.
- Bierzemy folię spożywczą, kładziemy na niej gotowe ciasto. Nadajemy mu kształt ciasta, owijamy go folią spożywczą i wysyłamy do lodówki na 30 minut, aby zrobić ciasto.
- Po tym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki i zaczynamy tworzyć puste miejsca na ciastka. Aby to zrobić, z ciasta wyrób kiełbasę o średnicy około 3 centymetrów. Aby ciasto nie przylegało do noża, posyp je mąką.
- Wytnij koła na grubość 1 cm, nadaj prawidłowy, lekko spłaszczony kształt.
- Bierzemy naczynie do pieczenia, przykrywamy go pergaminem, kładziemy uformowane kółka na dnie, aby ciasto się nie stykało, ponieważ podczas pieczenia ciasteczka powiększają się.
- Włączyć piekarnik, ogrzać do temperatury 200 stopni. W dobrze rozgrzanym piekarniku włóż blachę do pieczenia z półfabrykatami do ciastek. Takie ciasteczka są pieczone przez około 15 minut. Na gotowym ciasteczku boki i spód powinny być zrumienione, a środek będzie jasny. Najważniejsze, aby nie przesadzić w piekarniku, w przeciwnym razie ciasteczka będą szczelne i suche.
- Gotowe ciasteczka kładziemy na płaskim talerzu, trochę ochładzamy. Posyp schłodzone ciasteczka 1 łyżką. l cukier puder.
Ciasteczko jest gotowe. Smakuje chrupiąco, a pośrodku jest miękki, delikatny, porowaty, o przyjemnym kremowym smaku. Podczas posiłku najpierw chrupie, a następnie topi się w ustach. Ma kremowy, waniliowy smak. Miłej herbatki!
Przepis wideo
Obejrzyj szczegółowy klip wideo, z którego nauczysz się procesu gotowania, zobacz, jak ciasteczka są uzyskiwane po upieczeniu, w momencie podania.
Teraz wiesz, jak w domu możesz upiec kwaśne ciasteczka w krótkim czasie. Postępując zgodnie z zaleceniami i instrukcjami krok po kroku, możesz przygotować takie pliki cookie, dzięki czemu Twoja rodzina będzie szczęśliwa. Skorzystaj z tego przepisu i napisz, czy udało Ci się upiec takie ciasteczka? Czy podoba Ci się to i twoje gospodarstwo domowe? Podziel się z nami swoimi oryginalnymi przepisami na wypieki.
Inne przepisy na ciasteczka
Miłej lektury!