Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- misa miksera (lub głęboka misa);
- mikser;
- deska do ugniatania (lub mata silikonowa);
- głęboka, grubościenna patelnia;
- ręczniki papierowe;
- piec lub płyta;
- odpieniacz;
- garnek;
- foremka deserowa;
- pergamin.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Jajka | 6 szt |
| Cukier | 200 g |
| Sól | 0,5 łyżeczki (bez slajdu) |
| Mleko | 50 ml |
| Soda | 1 łyżeczka (bez slajdu) |
| Mąka pszenna | 500 g |
| Kochanie | 150 g |
| Ocet jabłkowy | 1 łyżka. l |
| Olej roślinny | 300 ml |
| Masło | 1 łyżeczka |
Krok gotowania
- 6 żółtek i 3 białka jaj kurzych, 50 g cukru, 0,5 łyżeczki są naprzemiennie dodawane do miksera. sól, 50 ml mleka i 1 łyżeczka. (bez zjeżdżalni) soda.
- Mieszamy całą zawartość miski mikserem przez 1 do 2 minut, aż będzie gładka.
- Następnie dodaj do mieszanki 1 łyżkę. l ocet jabłkowy (w razie potrzeby można wymienić ocet ryżowy) i ponownie dobrze wymieszać.
- Krok po kroku (w kilku podejściach) dodajemy przesianą mąkę do przedmiotu obrabianego, dokładnie mieszając po każdym „podejściu” (średnio potrzeba około 500 g mąki, ale dokładna ilość może się różnić w każdym przypadku).
- Gdy zawartość zarośla stanie się wystarczająco gęsta, połóż go na desce do ugniatania, uprzednio posypanej mąką, i dalej zagniataj ciasto rękami, aż stanie się jędrne i elastyczne.
- Powstałe ciasto kroi się na trzy identyczne części, które następnie wkłada się do torby i wkłada do lodówki na 20 minut.
- Po 20 minutach wyjmujemy ciasto z lodówki i cienko zwijamy każdą z powstałych części do grubości około 2-3 mm.
- Następnie wycinamy zwinięte ciasto w nawet długie paski o szerokości około 3 cm.
- I kroimy je na cienką słomkę.
- Na głębokiej, grubościennej patelni rozgrzej 300 ml oleju roślinnego.
- Po podgrzaniu oleju usmaż powstałą w nim słomkę na złoty kolor w małych porcjach.
- Wyjmujemy gotową słomkę z patelni za pomocą łyżeczki cedzakowej i rozprowadzamy ją na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
- Kiedy całe ciasto zostanie usmażone, zaczynamy przygotowywać syrop. Aby to zrobić, dodaj 150 g miodu i 150 g cukru do garnka.
- Podpalamy go i ciągle mieszając, osiągamy całkowite rozpuszczenie cukru.
- Gdy cukier się rozpuści, wlej syrop do smażonego ciasta i dokładnie wymieszaj (należy to zrobić szybko, aż syrop zamrozi).
- Następnie rozprowadzamy powstałą mieszaninę do formy wstępnie pokrytej papierem pergaminowym (pergamin jest dodatkowo smarowany 1 łyżeczką masła). Ostrożnie to taranujemy.
- Następnie wkładamy formę z uchwytem wiertarskim do lodówki, aż całkowicie się zestali.
- Gdy uchwyt wiertarski stwardnieje, można go wyjąć z formy, wyciąć i podać. Aby uzyskać bardziej efektywną porcję, możesz posypać ją sezamem i udekorować gałązką świeżej mięty na wierzchu.
Przepis wideo
Jeśli chcesz zobaczyć proces tworzenia tego deseru na żywo, koniecznie obejrzyj ten film. Prezentuje jeden z najlepszych przepisów na domowe smakołyki.
Chuck-chuck to gratka, która spodoba się absolutnie każdemu! Więc nie spiesz się, aby go ugotować. Próbowałeś gotować uchwyt wiertarski? Podziel się wrażeniami na temat tego deseru w komentarzach.
Inne przepisy na wypieki
Miłej lektury!