Apetyczny przepis na barszcz z kurczaka

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• kuchenka kuchenna (płyta grzewcza);
• patelnia o pojemności 4 l;
• 2 patelnie - do gotowania pieczonych i duszonych buraków;
• deska do krojenia;
• tarki - małe i duże;
• nóż;
• obieraczka;
• sitko do filtrowania;
• odpieniacz;
• głęboki talerz;
• łyżka stołowa;
• widelec.

Składniki

Krok gotowania

1. Myjemy kurczaka, usuwamy go z filmów i nadmiaru tłuszczu. Wlej 2,5-3 litry zimnej wody na patelnię, włóż mięso, dodaj 1,5-2 łyżeczki soli, 5-6 groszku czarnego pieprzu, kilka liści laurowych i włóż do kuchenki. Po ugotowaniu usuń piankę, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 50 minut.
   
2. Podczas gotowania mięsa zajmiemy się warzywami. Kroimy 2 pomidory po przeciwnej stronie szypułki, napełniamy wrzącą wodą i pozostawiamy, a na razie przygotowujemy inne warzywa.
   
3. Dwie cebule są pokrojone w małe kostki.
   
4. Wcieraj 3-4 marchewki na grubej tarce.
   
5. Wlać 2 łyżki na patelnię. l olej roślinny i smaż warzywa do ugotowania, posyp szczyptą soli i pieprzu do smaku. Zdjąć z ognia.
   
6. 2-3 małe buraki są krojone w cienkie paluszki i gotowane na wolnym ogniu przez minimum 20-20 minut, aż do połowy ugotowane, dodając 2 łyżki. l olej roślinny, kwas cytrynowy na czubku noża i 1 łyżka. l ocet, aby zachować piękny bogaty kolor. Jeśli twoje buraki nie są wystarczająco soczyste, możesz wlać 2-3 łyżki na patelnię. l woda
   
7. Teraz nadeszła kolej na pomidory: należy je obrać (po gotowaniu wody skórkę można łatwo usunąć) i pokroić w małe kostki lub zetrzeć na drobnej tarce - jak chcesz. Jeśli nie ma świeżych pomidorów, możesz użyć pomidorów w puszkach do własnego soku (2-4 szt., W zależności od wielkości owoców), soku pomidorowego (1/2 szklanki) lub makaronu (2-3 łyżki. L.).
   
8. Wysyłamy pomidory do buraków, mieszamy, gotujemy przez 10 minut i usuwamy z ognia.
   
9. Rozdrobniona kapusta - około jednej czwartej przeciętnej główki kapusty. Można to zrobić za pomocą zwykłego noża lub obieraczki.
   
10. 3-5 ziemniaków, takich jak buraki, pokroić w kostkę.
    
11. Wyciągamy gotowe mięso z bulionu, oddzielamy je od kości widelcem i nożem, kroimy na małe kawałki i przykrywamy talerzem, aby nie wyschło.
    
12. Przefiltruj bulion przez sitko i ponownie włóż patelnię do ognia.
    
13. W gotowanym bulionie włóż mięso i przygotowane warzywa w następującej kolejności: kapusta, pieczenie, buraki i ziemniaki. Gotuj na średnim ogniu, aż warzywa będą gotowe przez 10-15 minut. W razie potrzeby staramy się dodać.
    
14. Zetrzyj 2-3 ząbki czosnku na drobnej tarce i dodaj do gotowego barszczu, dobrze wymieszaj i wyłącz ciepło.
    
15. Barszcz „odpoczywamy” przez 20-30 minut, aby był nalegany, smakował lepiej i był bardziej aromatyczny. Następnie wlej do talerzy, posyp posiekanymi ziołami do smaku i podawaj, życząc wszystkim smacznego. Świeżą śmietanę można podawać w sosie do barszczu.
    

Przepis wideo

Aby zrozumieć wszystkie zawiłości przepisu na gotowanie barszczu z kurczakiem, obejrzyj przepis wideo. Dowiesz się, ile i jakie produkty musisz wziąć do tego dania, dowiesz się, jak prawidłowo przygotować składniki, łatwo obierasz pomidory ze skóry, zachowujesz bogaty kolor buraków w barszczu i pięknie kroisz warzywa.

Inne przepisy na zupy