Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- kilka głębokich misek;
- papier do pieczenia;
- szklane prostokątne naczynie do pieczenia;
- mikser lub mikser;
- widelec prosty;
- wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe;
- drobne sito;
- nóż;
- deska do krojenia.
Składniki
| Komponenty | Proporcje |
| mąka premium | 200 g |
| proszek do pieczenia | 11 g |
| mielony cynamon | 5 g |
| sól | 1 szczypta |
| dojrzałe, przyciemnione banany | 3 szt |
| masło | 100 g |
| cukier granulowany | 100 g |
| jajo kurze | 2 szt |
| ciemna czekolada | 1 płytka (100 g) |
| orzechy włoskie (lekko tostowane) | 50 g |
Krok gotowania
Zagnieść ciasto
- Przede wszystkim wyjmujemy 100 g masła z lodówki i pozostawiamy w ciepłym miejscu, aby dokładnie zmiękło. Rozbij jeden baton ciemnej czekolady na małe kawałki nie większe niż 1x1 cm. Delikatnie usmaż orzechy włoskie o wadze 50 g na suchej patelni, aż pojawi się brązowa skórka.
- Przesiać przez drobne sito 200 g mąki premium.
- Tam dodajemy 11 g proszku do pieczenia do testu, 1 szczyptę soli i 5 g zmielonego cynamonu.
- Dobrze wymieszaj suche składniki, aż uzyskasz jednorodną konsystencję.
- Obierz trzy przejrzałe banany ze skórki, a następnie włóż je do głębokiego pojemnika i ugniataj zwykłym widelcem do stanu papkowatego. Jeśli masz tylko regularne dojrzałe banany, obierz je, pokrój na małe kawałki, a następnie zamroź w zamrażarce. Po rozmrożeniu owoce uzyskają słodszy i intensywniejszy smak, którego potrzebujemy.
- Oddzielnie wymieszaj miękkie masło i 100 g granulowanego cukru. Mieszaj składniki aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
- Ubij powstałą mieszaninę olejową mikserem, aż mieszanina się rozjaśni.
- Tam łamiemy jedno jajo kurze, a następnie kontynuujemy ubijanie mieszanki.
- Następnie wprowadzamy drugie jajo kurze i mieszamy masę, aż do uzyskania jednorodnej lepkiej konsystencji. Przypominam, że jajka powinny mieć temperaturę pokojową, w przeciwnym razie masło skurczy się podczas ubijania.
- Oleistą masę przesyła się do przecieru bananowego, a następnie dobrze miesza.
- Wlać wcześniej przygotowaną mieszaninę mąki z mąki, proszku do pieczenia i cynamonu do powstałej masy.
- Ciasto można zagnieść ręcznie lub za pomocą miksera. Używając miksera, mniej czasu poświęcisz na partię ciasta, a gotowy chleb nabierze delikatniejszej i przewiewniejszej struktury.
- Kawałki ciemnej czekolady i lekko prażone orzechy włoskie dodaje się do gotowego ciasta.
- Wszystko dokładnie wymieszaj, starając się rozprowadzić dodatki możliwie równomiernie podczas testu.
Piec chleb
- Dokładnie rozłóż naczynie do pieczenia wysokimi bokami papierem do pieczenia. Możesz smarować formę masłem lub olejem roślinnym, ale używając papieru łatwiej będzie usunąć gotowe pieczenie z formy bez jej uszkodzenia.
- Równomiernie rozprowadź ciasto w kształcie.
- Ogrzewamy piekarnik do temperatury 160 ° C. Wysyłamy przygotowanie chleba do rozpalonego do czerwoności piekarnika, a następnie pieczemy przez godzinę. Sprawdź gotowość produktu za pomocą drewnianego szpikulca lub wykałaczki.
- Wyjmujemy gotowy chleb z piekarnika, a następnie wyjmujemy go z formy i przykrywamy ręcznikiem kuchennym, aż ostygnie całkowicie.
Przepis wideo
Ten film pomoże ci zrozumieć prostą technologię robienia pysznego, lekkiego chleba bananowego.
Teraz, gdy zakupione banany pociemniały, będziesz wiedział dokładnie, jak je wykorzystać do dobrego wykorzystania. Gotowe wypieki mają wspaniały, bogaty aromat i nienaganny owocowy smak, którego nie da się porównać z niczym. Gotuj dla zdrowia i za wszelką cenę opisz swoje wrażenia w komentarzach dotyczących smaku chleba bananowego wykonanych przy użyciu opisanej powyżej technologii. Smacznego!
Inne przepisy na chleb
Miłej lektury!