Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- kuchenka
- mikser
- waga kuchenna
- czajnik
- patelnia
- patelnia
- naczynie do pieczenia
- czosnek
- głęboka miska
- deska do krojenia
- nóż
- łopatka kuchenna
- łyżka stołowa i łyżeczka,
- folia spożywcza,
- uchwyty na pot na gorąco.
Składniki
- cukinia - 500 g
- bakłażan - 500 g
- pomidory - 900 g
- marchewki - 100 g
- słodka papryka - 300 g
- cebula - 150 g
- czosnek - 3 ząbki
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. l
- cukier - 1 łyżka. l
- tymianek - 3-4 gałęzie
- rozmaryn - 3-4 gałęzie
- świeża bazylia - 5 g
- mielony czarny pieprz - 1,5 łyżeczki.
- sól do smaku
Krok gotowania
- Na początek przygotuj sos. Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą 400 g pomidorów i umieść je w głębokiej misce. Następnie zalej pomidory wrzącą wodą i pozostaw na 10 minut. Po tym czasie spuść wodę z warzyw za pomocą noża, usuń miejsca, do których przymocowane były łodygi, a następnie obierz skórkę z pomidorów. Pokrój obrane pomidory na małe kostki.
- Opłucz około 300 g słodkiej papryki i zawiń osobno w folię spożywczą. Połóż pieprz na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika, aby piec przez 25 minut w temperaturze 180 ° C.
- W międzyczasie przygotuj resztę warzyw. Obierz 150 g cebuli i pokrój w małe kostki. Wlać 2 łyżki na patelnię. l oliwę z oliwek i lekko podgrzej na średnim ogniu. Umieść posiekaną cebulę na patelni i smaż ją przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając.
- Obierz 100 g marchwi i dobrze spłucz, a następnie pokrój w cienkie kółka. Dodaj marchewki do garnka i natychmiast dodaj posiekane pomidory. Wszystko dobrze wymieszaj szpachelką.
- Dodaj 1 łyżeczkę do warzyw. sól, 1 łyżeczka mielony pieprz i 1 łyżka. l cukier Następnie obierz 2 ząbki czosnku, obierz je przez czosnek i dodaj do patelni. Umieść 1 gałązkę rozmarynu i 2 gałązki tymianku na wierzchu. Lekko zamieszaj warzywa i gotuj wszystko pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut.
- Obierz pieczoną paprykę z nasion i umieść je w misce miksera. Usuń rozmaryn i tymianek z patelni z warzywami. Przenieś duszone warzywa z patelni do blendera. Następnie dobrze ubijaj, aż będzie gładkie. Sos jest gotowy.
- Dobrze spłucz pod bieżącą wodą około 500 g cukinii, bakłażana i pomidorów. Usuń łodygi, po czym wszystkie warzywa są na przemian pokrojone w cienkie koła. Wskazane jest wybranie warzyw o tej samej średnicy.
- Na dole formy równomiernie rozłóż sos warzywny, a na nim połóż liście bazylii. Złożyć warzywa warstwami, naprzemiennie bakłażana, pomidorów i cukinii. Ułóż warzywa w okręgu w formie.
- Posyp ½ łyżeczki warzyw. sól i czarny pieprz. Następnie obierz jeden ząbek czosnku, przepuść go przez czosnek i posmaruj go warzywami. Zalej wszystkie 2 łyżki. l oliwę z oliwek i ułóż kilka gałązek rozmarynu i tymianku, a także liście bazylii.
- Przykryj formę folią spożywczą i wyślij do pieczenia w rozgrzanym piekarniku przez 1 godzinę w temperaturze 180 ° C. Po tym czasie wyjmij folię z formy i piecz naczynie przez kolejne 15 minut w tej samej temperaturze. Po przygotowaniu usuń zioła z warzyw i udekoruj naczynie świeżymi liśćmi bazylii.
Przepis wideo
Jak przygotować wszystkie warzywa i upiec niesamowite francuskie danie, możesz dokładnie przestudiować na wideo.
Lekkie i pachnące danie warzywne jest idealne zarówno w osobnej formie, jak i jako dodatek do dań mięsnych i rybnych.Przygotowanie warzyw według tego przepisu jest bardzo proste, ale okazuje się niezwykle smaczne. Apetyczny i pożywny ratatouille z powodzeniem urozmaica codzienne menu. Podziel się wrażeniami z dania z warzyw w komentarzach. Powiedz nam, jak gotujesz to wspaniałe francuskie danie.