Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- operator miksera;
- piekarnik;
- pojemniki na składniki;
- powierzchnia robocza;
- trzepaczka;
- wtyczka;
- łyżka;
- łopatka;
- pergamin;
- kuchenka;
- głęboka patelnia lub garnek o grubych ściankach;
- sito;
- film;
- ręcznik;
Składniki
| Mąka | 760 g |
| Mleko | 450 g |
| Śmietanka lub mleko w proszku | 1 łyżka. l |
| Żyj drożdże | 30 g |
| Cukier | 110 g |
| Cukier waniliowy | 10 g |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Jajka | 2 szt |
| Masło | 90 g |
Krok gotowania
- Gotowanie chleba. Aby to zrobić, wlej 250 mililitrów wody lub mleka do głębokiej miski z grubym dnem. Dodaj 60 gramów mąki.
- Gotujemy mąkę z płynem na średnim ogniu, mieszamy szpachelką. Doprowadzić masę do gęstego stanu. Ostudzić liście herbaty i można go użyć. Możesz również zrobić liście herbaty wcześniej lub użyć ich później. Możesz przechowywać liście herbaty w lodówce do trzech dni.
- Teraz aktywuj drożdże. Aby to zrobić, dodaj do zbiornika 200 mililitrów ciepłego mleka (około 36-38 stopni) i 30 gramów żywych drożdży. Jeśli używasz suchych drożdży, potrzebujesz 10-12 gramów. Tam dodajemy jedną łyżeczkę cukru i 60 gramów mąki. Dobrze wymieszaj składniki i pozostaw na około 15-20 minut. Kiedy w pojemniku utworzy się bujna nasadka drożdżowa, oznacza to, że drożdże zostały aktywowane i można je wykorzystać.
- Teraz przygotuj ciasto. Wszystkie produkty na ciasto drożdżowe powinny zawsze mieć temperaturę pokojową. Aby zrobić ciasto, wymieszaj 650 gramów przesianej mąki, 100 gramów cukru i 10 gramów cukru waniliowego. Tam dodajemy jedną niekompletną łyżeczkę soli i jedną łyżkę suszonej śmietany lub mleka w proszku. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką.
- Dodaj do tej suchej mieszanki wcześniej przygotowane ciasto drożdżowe i liście herbaty. Jeśli liście herbaty były przechowywane w lodówce, pamiętaj, aby wziąć je wcześniej, aby ogrzało się do temperatury pokojowej. Dodaj 2 jajka do tej samej mieszanki i zagniataj ciasto w mikserze przez około 1 minutę. Ręczne zrobienie takiego ciasta będzie dość trudne do zagniatania.
- Dodaj miękkie masło (około 90 gramów) do mieszanki i nadal wyrabiaj ciasto w mikserze do ciasta. Przy średniej prędkości ciasto od tego momentu należy zagniatać przez około 15 minut.
- Ciasto jest bardzo miękkie i lekko lepkie. Włóż ciasto do miski, lekko naoliwionej. Pokrywamy miskę ręcznikiem lub folią i kładziemy ciasto w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny. Po chwili ciasto się podwoi. Rozprowadzamy go na stole, posypanego mąką.
- Podziel ciasto na tyle kawałków, ile chcesz zrobić bułki. W tym przypadku uzyskuje się 12 sztuk.
- Z każdej części tworzymy piłkę, rozwałkuj ją trochę w naszych rękach. Przykryj wszystkie kulki folią i pozostaw na 10 minut. Ważne jest, aby odległość między kulkami wynosiła co najmniej trzy centymetry.
- Po chwili rozwałkuj rolki za pomocą wałka do ciasta. Kształtuj bułki, jak chcesz. Możesz zrobić ciasto i zrolować.
- Nasmaruj patelnię lub blachę do pieczenia dużą ilością masła. Rozłóż bułki na blasze do pieczenia i pozostaw na 40-50 minut, aby bułki nieznacznie wzrosły.
- Nasmaruj bułeczki mlekiem lub jajkiem. Wkładamy bułki do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy w tej temperaturze przez około 30 minut do momentu ugotowania.
- Możesz posmarować gorące bułeczki kawałkiem masła. Bułeczki są gotowe, smaczne!
Przepis wideo
Aby śledzić proces tworzenia wspaniałych bułek, obejrzyj ten film. Więc pamiętasz każdy krok przepisu i możesz bez problemu odtworzyć te pyszne bułeczki. Miłego widoku!
Teraz wiesz, jak zrobić bujne bułeczki według prostego przepisu. Są bardzo delikatne i smaczne. Te bułeczki są idealne do kanapek z masłem i mlekiem. Czy kiedykolwiek gotowałeś takie bułki? Podobał ci się przepis? Podziel się wrażeniami w komentarzach poniżej!