Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: miska do wyrabiania ciasta, łyżka kuchenna i łopatka, deska do krojenia do wyrabiania ciasta, trzepaczka.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| świeże mleko | 20 ml |
| jaja kurze | 2 szt |
| cukier granulowany | 1 łyżeczka |
| mąka pszenna | 500 g |
| świeże drożdże | 25 g |
| sól | ½ łyżeczki |
| oliwa z oliwek | 2-3 łyżki. l |
Krok gotowania
- Podgrzewamy 200 ml mleka do ciepłego, do około 36-38 stopni, umieszczamy w misce do wyrabiania ciasta.
- Dodaj 25 gramów świeżych drożdży, jedną łyżeczkę cukru. Wszystko dokładnie wymieszaj za pomocą kuchennej szpachelki i pozostaw w ciepłym miejscu na 10-15 minut, aż na mleku pojawi się piana.
- Gdy na całej powierzchni mleka pojawi się piana, włóż do mleka dwa jajka, dodaj pół łyżeczki soli i dwie do trzech łyżek oliwy z oliwek.
- Ubij miksturę drożdży mlecznych dobrze trzepaczką, aż będzie gładka, zacznij dodawać mąkę pszenną.
- Przesiej wstępnie mąkę przez sito, dodawaj stopniowo, stale zagniataj ciasto łyżką, spójrz na jego konsystencję i zdecyduj, czy dodać, lub odwrotnie, zmniejsz ilość mąki.
- Gdy ciasto przestanie przylegać do rąk i powierzchni miski, zaczynamy go zagniatać rękami, aż będzie gładkie. Powinien stać się miękki i elastyczny.
- Pokrywamy pojemnik ciastem folią spożywczą lub czystym ręcznikiem kuchennym i wysyłamy do ciepłego miejsca bez przeciągów na 50-60 minut. Powinien być w takich warunkach, aż podwoi swoją objętość. Po zwiększeniu ciasta dwa, dwa i pół razy wyjmujemy go z pojemnika, dzielimy na kilka równych części i używamy do robienia pizzy.
Przydatne wskazówki
- Podczas mieszania ciasta do pizzy zgodnie z tym przepisem mokre drożdże w ilości 25 gramów można zastąpić suchymi drożdżami w ilości 5 gramów.
- Należy pamiętać, że jeśli nie pozwolisz, aby ciasto wyszło, to znaczy, aby oddalić się w ciepłym, chronionym miejscu, wówczas podczas przygotowania może wzrosnąć nie o dwa, ale trzy lub cztery razy.
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia można zastąpić taką samą ilością rafinowanego produktu roślinnego.
- Sam określ ilość mąki na podstawie jej jakości.
Przepis wideo
Oglądając wideo, otrzymasz bardzo przydatne, szczegółowe i szczegółowe informacje na temat zagniatania ciasta drożdżowego do pizzy w domu. Zobacz cały proces przygotowania składników do partii, przeczytaj listę używanych ilości produktów.
Drodzy czytelnicy, z biegiem czasu coraz więcej miłośników tak interesujących i satysfakcjonujących potraw, jak pizza. Istnieje wiele opcji robienia ciasta na pizzę, z których niektóre niewątpliwie znasz. Poinformuj nas, jeśli próbowałeś upiec produkt z ciasta, którego przepis opisano w tym artykule. Czy twoja rodzina lubiła pizzę?