6 przepisów na bujną Charlotte z jabłkami - na kefirze, mleku i śmietanie

Prostota przepisu przyciąga uwagę gospodyń domowych na szarlotkę. Często pozostaje tylko jedno pytanie - jak sprawić, by Charlotte była wspaniała? Ciasto nie podnosi się, mocno osadza po ugotowaniu, pozostaje mokre i nie ma nic wspólnego ze słowem „powietrze”. A to przy tak prostym zestawie składników. Warto jednak zauważyć, że nawet jeśli kilka osób ugotuje Charlotte według jednego przepisu, każda z nich będzie miała swój własny sposób.

Chodzi o to, że wspaniałe ciasto dla Charlotte ma kilka tajemnic. Nie chodzi tu wcale o produkty ani ich proporcje, nie o umiejętności kulinarne, ale tylko sztuczki, które pochodzą z doświadczeniem i specjalnymi przepisami.

Bujna Charlotte w piekarniku

Klasyczny

Ze wszystkich tych samych prostych składników uzyskano wyjątkową i bardzo wspaniałą charlotte prosto z dzieciństwa i kuchni babci. Nikt nie zabrania używania gruszek, bananów lub śliwek zamiast jabłek, ciasto na to nie ucierpi i pozostanie przewiewne. Jaki jest powód upuszczenia Charlotte? Czas nauczyć się robić wspaniałą Charlotte.

Będziesz potrzebował:

• cukier - 200 g;
• jajka - 3 sztuki;
• mąka - 200 g;
• proszek do pieczenia lub soda gaszona - 1 łyżeczka;
• skrobia - 2 łyżeczki;
• jabłka - 700 g;
• cynamon do smaku.

Gotowanie

1. Ubijaj jajka przez 2 minuty.
2. Dodaj cukier, ubijaj do białej piany i blask przez 5 minut.
3. Wymieszaj skrobię i proszek do pieczenia z mąką, przesiej.
4. Kontynuuj ubijanie mieszanki jajecznej, dodając kruche składniki.
5. Nasmaruj formę, napełnij porcją ciasta, włóż obrane jabłka, wlej resztę ciasta.
6. Upiec ciasto w 175 stopniach i 25 minutach.

Cynamonu można użyć do polepszenia smaku jabłkowego, posypanego owocami po ułożeniu w formie lub do dekoracji posypanego gotową szarlotką. Jeśli robisz wszystko zgodnie z przepisem, ale nadal zastanawiasz się, dlaczego Charlotte nie wstaje w piekarniku, pamiętaj o jednej prostej zasadzie - dopóki ciasto nie zarumieni się, w żadnym wypadku nie otwieraj drzwi piekarnika.

W mleku

Nie rozpaczaj, jeśli nadal nie znalazłeś przepisu na bujną Charlotte z jabłkami, na ratunek przyjdzie mleko. Charlotte może nawet okazać się napięta lub sucha, ale nie w tym przypadku.

Będziesz potrzebował:

• jajka - 4 sztuki;
• cukier - 200 g;
• mleko - 100 ml;
• mąka - 250 g;
• jabłka - 500 g.

Gotowanie

1. Jajka i cukier granulowany ubij na gęsto.
2. Dodaj mleko bez przerywania ubijania.
3. Ubijaj dodając mąkę do konsystencji gęstej śmietany.
4. Jabłka obierz i pokrój lekko.
5. Posyp posmarowaną mąką margarynową.
6. Wlej połowę ciasta do formy, włóż owoc, napełnij drugą częścią ciasta.
7. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni, ciasto będzie gotowe po 45 minutach.

Zasada zamkniętego piekarnika obowiązuje w przypadku Charlotte w mleku, zwłaszcza w pierwszej połowie pieczenia.

Na kefirze

Mleko nie jest jedynym produktem, który może poprawić charlotte. Przepis na balon jabłek z jabłkami może obejmować stosowanie produktów mlecznych ku uciesze miłośników kefiru.Domowe lub zakupione jest w stanie uczynić szarlotkę jeszcze zdrowszą.

Będziesz potrzebował:

• kefir - pół litra;
• dżem blokowy - 200 g;
• jajka - 2 sztuki;
• cukier - 200 g;
• gruszki - 2 sztuki;
• olej roślinny - 50 g;
• soda - 5 g.

Gotowanie

1. Pokrój gruszki na małe kawałki.
2. Wlej kefir do miski, dodaj sodę, owoce, dżem, masło, jajka, cukier. Dobrze wymieszaj.
3. Nasmaruj formę, posyp ją cukrem.
4. Wlać ciasto do formy.
5. Piec Charlotte w 180 stopniach przez 35 minut.

Aby uzyskać jeszcze więcej nowych wrażeń smakowych, polej gotowe ciasto miodem, posyp orzechami włoskimi i rodzynkami.

Ze śmietaną

Podobnie jak inne produkty mleczne, kwaśna śmietana może być również częścią jabłkowego charlotte. Szarlotka z kwaśną śmietaną nigdy nie będzie dla ciebie sucha, jest to soczyste i nasączone kremem ciasto, które szczególnie pokochają dzieci.

Będziesz potrzebował:

• cukier - 200 g;
• śmietana - 200 g;
• mąka - 200 g;
• jajka - 1 sztuka;
• jabłka - 5 sztuk;
• napój gazowany - pół łyżeczki.

Gotowanie

1. Dodaj do jajka śmietanę, cukier granulowany, sodę, mąkę.
2. Wymieszaj wszystkie składniki.
3. Jabłka obierz i drobno posiekaj.
4. W przygotowanej formie połóż owoce, wlej część ciasta, ponownie przykryj powierzchnię jabłkami, dodaj ciasto.
5. Piec ciasto przez 40 minut w 180 stopniach.

Podawaj Charlotte z bitą śmietaną i cukrem - proste i smaczne.

Ze skrobią

Nie możesz się na tym zatrzymać, jeśli pożądane ciastko się nie powiedzie. Klasyki się zmieniają, spróbuj ugotować Charlotte ze skrobi, tylko jeden nowy składnik, a ciasto stanie się bardziej delikatne i upieczone o wiele lepiej.

Będziesz potrzebował:

• mąka - ¾ szklanki;
• jabłka - 6 sztuk;
• cukier - 200 g;
• jajka - 3 sztuki;
• skrobia ziemniaczana - ¼ szklanki.

Gotowanie

1. Pokrój obrane jabłka na małe kawałki.
2. Ubij cukier z jajkami, aż będą puszyste i lekkie.
3. Przesiej mąkę ze skrobią do mieszanki jajecznej.
4. Ubij ciasto tak dokładnie, jak to możliwe.
5. Umieść jabłka w formie i napełnij ciasto.
6. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Gotuj ciasto przez 25 minut w tej temperaturze.

Jeśli górna część ciasta stanie się widocznie brązowa i wilgotna w środku, przykryj charlotte papierem do pieczenia, dociskając ją małymi szaszłykami, aby się nie poślizgnęła.

Przepis na powolne gotowanie

Jeśli nadal nie rozumiesz, dlaczego Charlotte się osiedla, czas winić za wszystko piekarnik i zrobić ciasto w powolnej kuchence. Delikatna konsystencja, soczyste jabłka, przewiewne herbatniki - dzięki najnowszej technologii bujna Charlotte w powolnej kuchence po prostu nie może zawieść.

Będziesz potrzebował:

• mąka premium - 200 g;
• jajka - 4 sztuki;
• cukier - 200 g;
• sól - pół łyżeczki;
• proszek do pieczenia - łyżeczka;
• duże jabłka - 3 owoce;
• masło - 5 g;
• cukier puder - łyżka stołowa.

Gotowanie

1. W bujnej pianie ubij jajka i cukier w 10 minut.
2. Przesiej mąkę, dodaj cynamon i proszek do pieczenia.
3. Wymieszaj piankę jajeczną z mąką, delikatnie wymieszaj.
4. Pokrój obrane jabłka (najlepiej kwaśne) w kostkę, pozostaw jedno jabłko.
5. Wymieszaj ciasto z owocami.
6. Nasmaruj spód garnka olejem lub przykryj papierem do pieczenia.
7. Wytnij pozostałe jabłko i przykryj je miską.
8. Wlać całe ciasto do wolnowaru, zamknąć i wybrać tryb „Pieczenia” na 55 minut.
9. Niech charlotte ostygnie przez 5 minut, posyp proszkiem.

Ten przepis na Charlotte z jabłkami zapewni mu wspaniałe ciasto, jeśli nie spiesz się podczas bicia jajek, nie omijaj przesiewania mąki i nie smaruj boków miski multicooker. Wszystko jest w twoich rękach, nie pozwól, by test upadł!

Następnym razem, gdy zastanawiasz się, dlaczego Charlotte nie wstała w piekarniku, sprawdź jeszcze kilka faktów. Czy wystarczająco nasmarowałeś blachę do pieczenia lub formę, posypałeś bułką tartą, mąką lub posiekanymi orzechami na powierzchni.W końcu wilgoć uwalniana z jabłek może zapobiec wzrostowi ciasta, należy go wyeliminować. Kiedy zaczniesz gotować, użyj zimnych jajek. Przed czasem nie otwieraj piekarnika, a kiedy dostaniesz ciasto, nie wstrząsaj formą, herbatniki są zbyt delikatne, aby je obsługiwać. Jeśli to nie pomoże, ubij żółtka oddzielnie od białek, a następnie delikatnie wymieszaj masy zgodnie z ruchem wskazówek zegara.

Teraz jesteś specjalistą, rozumiesz, jak zrobić wspaniałą Charlotte, musisz tylko kupić produkty i zaskoczyć wszystkich, którzy nie wierzyli w twoje umiejętności kulinarne.