Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta grzewcza, patelnia, miarka, 2 głębokie miski, trzepaczka, wałek do ciasta, szerokie naczynie do serwowania.
Składniki
| Kefir | 250 ml |
| Cukier | 5 łyżek. l |
| Soda oczyszczona | 1 łyżeczka |
| Sól | 1/2 łyżeczki |
| Olej roślinny | 2 łyżki. l w cieście + do smażenia |
| Jajka | 1 szt |
| Mąka | 4 kubki (500 - 600 g) |
| Cukier waniliowy (opcjonalnie) | 2 łyżeczki |
| Skórka z cytryny (opcjonalnie) | 1-2 łyżeczki |
Krok gotowania
- Wlej 250 ml kefiru do głębokiej miski, dodaj do niej 1 łyżeczkę. sody oczyszczonej, dobrze wymieszać i odstawić na 10 minut, aby uzyskać lepszą reakcję gaszenia sody kwasem.
- Rozbij jedno jajko do drugiej głębokiej miski, dodaj 1/2 łyżeczki. sól, 2 łyżeczki. cukier waniliowy, 5 łyżek. l cukier, 1–2 łyżeczki. skórka z cytryny i 2 łyżki. l olej roślinny. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką lub widelcem.
- Wlej mieszaninę jajek, soli, cukru i waniliny do kefiru. Znowu wszystko miksujemy. Dodaj jedną szklankę mąki do powstałej mieszaniny. Mix. Dodaj jeszcze dwie szklanki mąki i dobrze wymieszaj. Wlej czwartą szklankę do mieszanki stopniowo, małymi porcjami, nadal zagniatając ciasto. Na tym etapie najważniejsze jest, aby nie przesadzić mąką. Ciasto powinno być lekkie i lekko lepkie do rąk. Być może będziesz miał mąkę, lub odwrotnie, to nie wystarczy - wszystko zależy od konsystencji kefiru i wielkości jajka.
- Powstałe ciasto dzieli się na dwie części.
- Lekko posyp mąkę na stole. Na nim kładziemy jedną z części ciasta i posypujemy lekko mąką. Rozwiń warstwę o grubości 1 cm.
- Kroimy ciasto za pomocą foremek do ciastek lub szklanki. Robimy to samo z drugą częścią testu.
- Wlać wystarczającą ilość oleju roślinnego na patelnię i usmażyć bułki na bułki, aż po obu stronach będą złotobrązowe. Usuń gotowe pączki z patelni na talerz przykryty ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się pozostałego oleju po smażeniu.
- Po usunięciu pozostałego oleju pączki są przenoszone do szerokiego naczynia do podania.
Aby uzyskać piękną prezentację na stole, pączki można posypać cukrem pudrem na wierzchu. Ten deser pasuje do dżemu, dżemu, skondensowanego mleka. Można go zabrać z herbatą, mlekiem, kakao i innymi ulubionymi napojami.
Przepis wideo
W proponowanym filmie możesz szczegółowo rozważyć wszystkie etapy gotowania smażonych placków. Autor wyraźnie pokazuje, jaka powinna być konsystencja ciasta i jak nadać pierożkom piękny wygląd.
Ten przepis jest dość prosty do wykonania. Produkty niezbędne do gotowania znajdują się w każdej kuchni. Jeśli więc jeszcze nie ugotowałeś takich pączków, masz wszelkie powody, aby to zrobić w najbliższej przyszłości. A jeśli masz już doświadczenie w gotowaniu tego dania, podziel się swoimi wrażeniami. Czy wynik przekroczył Twoje oczekiwania? Może w trakcie gotowania miałeś pomysły, jak ulepszyć przepis lub dodać składniki, które sprawią, że danie będzie smaczniejsze i bardziej oryginalne? Napisz swoją opinię w komentarzach.