Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- płyta grzewcza;
- miarka 250 g;
- 4 puszki z zakrętkami 0,7 l;
- zdolność do mycia jagód;
- nowa gąbka do naczyń;
- patelnia do sterylizacji wieczka;
- duże emaliowane naczynia do gotowania dżemu;
- drewniana łyżka z długim uchwytem;
- miarka;
- ręcznik kuchenny;
- tkanina z czystej bawełny (gaza).
Składniki
- Porzeczki - 1,5 kg
- Woda - 1,5 szklanki
- Cukier - 1,5 kg (6 filiżanek)
- Soda oczyszczona do mycia puszek - 4 łyżeczki.
Krok gotowania
- Po pierwsze sortujemy porzeczkę i myjemy ją w pojemniku z wodą, obierając z małych gałązek, liści, zielonych lub zmiażdżonych jagód. Jagody można napełnić wodą i pozostawić na jakiś czas, aby unosiły się małe zanieczyszczenia.
- Przygotuj puszki i pokrywki do zwijania. Umyj każdy słoik i pokrywkę nową gąbką do naczyń i sody oczyszczonej. Słoik potrzebuje około 1 łyżeczki. napój gazowany Następnie pojemnik należy kilkakrotnie dokładnie umyć i spłukać, aby na szkle nie było śladów sody.
- Umyte puszki są wypełnione 2/3 stromą wrzącą wodą, a po minucie wlewamy wrzątek okrężnym ruchem, aby woda poparzyła wszystkie ściany puszki. Możesz sterylizować słoiki w inny sposób: myj je i ogrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty.
- Wlać pokrywki umyte sodą z wrzącą wodą na patelni lub misce i gotować przez 5 minut.
- Zaczynamy gotować dżem: podpalamy emaliowaną miskę lub emaliowaną patelnię z szerokim dnem i wlewamy do niej 1,5 szklanki wody.
- Podczas mieszania wlej 1,5 kg (6 filiżanek) cukru i zagotuj syrop. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, a syrop zacznie wrzeć, połóż czarną porzeczkę.
- Niech jagody zagotują się w syropie i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, mieszając i usuwając pianę.
- Słoik wypełniamy dżemem „na ramionach”. Wytrzyj szyjkę słoika do sucha czystą bawełnianą szmatką lub gazą i przekręć pokrywkę, trzymając gorący słoik ręcznikiem kuchennym, aby się nie poparzyć.
- Słoików nie trzeba przewracać; są po prostu posprzątane w spiżarni lub szafie, w której dżem można przechowywać przez całą zimę.
Czy wieszAby podczas napełniania słoików gorący dżem nie dostał się na dłonie lub na stół, umieść płaski talerz obok wrzącej dżemu i słoik na nim. A następnie wlej dżem do słoika na talerzu. Dzięki tej metodzie zarówno stół, jak i ręce pozostaną czyste.
Przepis wideo
Konfitura porzeczkowa naprawdę gotuje się niezwykle szybko. Obejrzyj przepis wideo i przekonaj się sam o prostocie tej metody gotowania.
Taką przydatną jagodę jak czarna porzeczka należy zebrać na zimę. W dzisiejszym przepisie czas termicznej obróbki jagód jest minimalny, co oznacza, że korzystne właściwości są zachowane w najlepszy sposób. Spróbuj zamknąć porzeczkę zgodnie z dzisiejszym przepisem i napisz swoją opinię w komentarzach. Może masz swój własny oryginalny sposób zbierania porzeczek? Udostępnij to innym czytelnikom.