Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- naczynie do pieczenia;
- piekarnik;
- nóż;
- deska;
- mikser;
- łopatka;
- łyżka;
- nóż;
- miska;
- miska.
Składniki
- Mąka - 250 g
- Jajka - 6 szt.
- Kakao - 4 łyżki. l
- Cukier - 350 g
- Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.
- Mleko skondensowane - 1 puszka
- Masło - 300 g
- Czerwone wino do smaku
- Wiśnia - 2 stosy.
- Czekolada do smaku
Krok gotowania
- Myjemy wiśnie, usuwamy nasiona i napełniamy wiśnie czerwonym winem. Lepiej wziąć półsłodkie. Wino powinno całkowicie przykryć wiśnię. Wychodzimy albo na noc do lodówki, albo na kilka godzin.
- Oddziel białka od żółtek.
- Pokonaj białka, stopniowo dodając cukier. Masa powinna być wspaniała.
- Wejdź do żółtek jeden po drugim i pokonaj.
- Dodaj proszek do pieczenia, kakao do mąki, wymieszaj i wlej do masy jajecznej. Mix.
- Rozlewamy ciasto do formy.
- Piec przez 35 minut w temperaturze 180 stopni. Ochłodzić się.
- Odcinamy górną część herbatnika, w drugiej połowie herbatnika usuwamy miąższ, pozostawiając tylko boki i spód. Grubość dna i boków powinna wynosić półtora centymetra.
- Ubij miękkie masło na puszyste, dodając stopniowo skondensowane mleko.
- Pokonaj 3-4 minuty razem.
- Umieść trzecią część kremu w osobnej misce. Użyjemy go do dekoracji i powlekania ciasta.
- Do pozostałej śmietany dodaj plastry miąższu biszkoptowego i wiśni. Upuszczamy wiśnię na durszlak, aby szklanka była nadmiarem płynu. Niewielką ilość pulpy pozostawia się do posypania.
- Wymieszaj wszystko.
- Namocz dno herbatnika w płynie pozostałym po zanurzeniu wiśni w winie.
- Rozlewamy nadzienie do miski na herbatniki. Namocz pokrywkę herbatnika i przykryj ciasto.
- Posmaruj boki i wierzch ciasta kremem.
- Posyp brzegi ciasta bułką tartą, udekoruj ciasto kremem przez worek ciasta. Na kremowych kwiatach rozprowadzamy wiśnię.
- Posyp startą czekoladą. Wkładamy do lodówki do impregnacji. Po 2-3 godzinach ciasto można podać na stół. Gotowe!
Warianty gotowania
Zrobienie ciasta „pijanej wiśni” zajmuje kilka godzin, ale do końca dostajesz tak pyszny deser, że sam chcesz wszystko zjeść. Oczywiście takie ciasto musi być przygotowane na różne wydarzenia. Dawanie dzieciom takiego ciasta nie jest tego warte. I chociaż zawartość wina w wiśniach jest całkowicie minimalna, lepiej jest, aby rodzice chronili swoje dzieci przed nadmiarem alkoholu. Ciasto można przygotować bez wina, na przykład ze skoncentrowanym sokiem wiśniowym - takie ciasto z pewnością można podać dzieciom.
Aby ciasto było jeszcze smaczniejsze, połóż zaparzoną herbatę razem z ciastem na stole - najlepsze jest zielone z miętą lub bergamotką. Możesz podać ciasto z kawą, więc będzie też bardzo smaczne. A jeśli to uczta wieczorna, możesz wypić butelkę pysznego czerwonego wina na to ciasto. Twoi goście z pewnością będą zadowoleni, jeśli przyniesiesz to ciasto do stołu!
Przepis wideo
Obejrzyj ten film, aby dowiedzieć się, jak zrobić pyszne pijane ciasto wiśniowe. Autor wideo szybko, ale bardzo szczegółowo, powie ci, jak ugotować to ciasto. Miłego widoku!