Pudding z kaszy manny - delikatny i pyszny deser 🍮

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:piec, patelnia z grubym dnem, trzepaczka, łopatka, naczynie do pieczenia, szczotka, mała patelnia, łyżka stołowa, widelec, filiżanka, lodówka.

Składniki

Krok gotowania

1. Zaczynamy od zrobienia owsianki z kaszy manny. Jako płynną bazę zaleca się stosowanie mleka, ponieważ budyń przygotowany na wodzie jest mniej odpowiedni do pieczenia. Weź rondel najlepiej z grubym dnem. Wlej 500 ml mleka i umieść na średnim ogniu. Gdy mleko się zagotuje, dodaj 40 g granulowanego cukru, szczyptę soli i 1 łyżeczkę cukru waniliowego, wymieszaj i poczekaj, aż się rozpuści.
   
2. Zmniejszając ogień, wlej cienki strumień semoliny, mieszając trzepaczką. Możesz to zrobić za pomocą szpatułki, ale trzepaczka jest bardzo wygodna w użyciu do gotowania semoliny, ponieważ dobrze łamie małe grudki.
   
3. Gdy nasza owsianka zostanie ugotowana i zagęszczona (po około 3 minutach), odłóż ją na bok i pozwól jej nieco ostygnąć, aby jajko się nie zwijało. Po ochłodzeniu owsianki dodaj do niej 1 łyżkę skrobi kukurydzianej, jedno jajko i 20 g masła.
   
4. Aby pudding był bardziej przestronny, zaleca się ubijanie białka oddzielnie od żółtka. Aby to zrobić, przede wszystkim oddzielamy białko od żółtka w dowolny znany Ci sposób. Wystarczy ubić żółtko widelcem w filiżance i dodać do budyniu. Ubij białko osobno za pomocą miksera. Zaleca się dodanie ubitego białka na samym końcu, gdy reszta masy została już ubita mikserem, i delikatnie wymieszaj budyń za pomocą szpatułki.
   
5. Najpierw dobrze wymieszaj szpatułką, a następnie podłącz mikser ręczny i powoli wymieszaj owsiankę. Masa powinna być bujna i jednorodna, bez grudek. Roztop masło (10 g) na małej patelni i posmaruj naczynie do pieczenia pędzlem. Aby budyń nie przylegał do kształtu boku i posypał również dno semoliną.
   
6. Rozprowadzamy budyń w naczyniu do pieczenia i wyrównujemy dobrze łyżką stołową lub specjalną szpachelką.
   
7. Aby budyń dobrze upiec, lepiej upiec go w formie z otworem pośrodku. Ponadto można go upiec w porcjach w foremkach na babeczki. Weź 1 jajko i oddziel żółtko od białka. Umieść żółtko w filiżance i lekko ubij widelcem.
   
8. Następnie za pomocą pędzla posmaruj powierzchnię budyniu żółtkiem, aby po upieczeniu uzyskał złotą skórkę. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego puddingowe naczynie i piecz w nim przez około 40 minut. Ale lepiej jest umieścić go w piekarniku, podgrzać do 110-120 stopni i kontynuować podgrzewanie stopniowo z budyniem. W przeciwnym razie bardzo często budyń, umieszczony w bardzo rozgrzanym piekarniku, piecze się tylko z góry na złotą skórkę i od dołu, a na środku pozostaje surowy.
   
9. Gotowy budyń można schłodzić w temperaturze pokojowej. Ale lepiej pozostawić do ostygnięcia w wyłączonym piekarniku, aby nie stracił blasku. Aby ułatwić pokrojenie budyniu z kaszy manny na porcje, zaleca się wkładanie go do lodówki na 5-6 godzin po całkowitym schłodzeniu i dopiero po tym podaniu.
   

Przepis wideo

Ten film pokazuje proces tworzenia puddingu z semoliny w trybie przyspieszonym.

Z tego artykułu dowiedziałeś się, jak zrobić pyszny budyń z kaszy manny z niewielkiego zestawu składników, na przykład w przedszkolu.Spodoba się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym. To delikatny i pyszny deser.