Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- pojemniki na składniki;
- kuchenka;
- patelnia;
- gaza lub ręczniki papierowe;
- łyżka;
- wtyczka;
- dwie patelnie do duszenia;
- łopatka;
- pędzel;
- folia
Składniki
| Mleko | 250 ml |
| Jajka | 2 szt |
| Cukier | 225 g |
| Cukier waniliowy | 1 łyżeczka |
| Woda | 75 ml |
| Olej roślinny | 1 łyżeczka |
Krok gotowania
- Najpierw przygotuj karmel. Dodaj 100 gramów cukru do garnka i napełnij je 25 gramami wody.
- Wkładamy patelnię do ognia i gotujemy karmel. Podgrzewamy mleko w osobnej patelni. Równolegle ubij jajka.
- Wstrząśnij odrobiną karmelu bez łyżki w rondlu, zmniejsz temperaturę i kontynuuj gotowanie karmelu. Dodaj 125 gramów cukru do gorącego mleka, ciągle mieszaj, aż cukier się rozpuści. Usuń mleko z cukrem z pieca.
- Obserwujemy kolor syropu karmelowego, okresowo wstrząsamy go w rondlu. Kiedy karmel zacznie zmieniać kolor i stanie się złoty, usuń karmel z ognia. Natychmiast dodaj do syropu 50 mililitrów zimnej wody. Nasmaruj formy masłem lub olejem roślinnym według potrzeb. Wlej 1 łyżkę karmelu do każdej puszki.
- Stale mieszaj jajka i wlej cienki strumień mleka z cukrem. Dodaj wanilinę, wymieszaj i przefiltruj masę przez sito.
- Wlać mieszaninę do foremek, przykryć folią.
- Kładziemy patelnię na kuchence i napełniamy ją wodą (nie do końca). Umieść gazę lub ręczniki papierowe w wodzie. Podgrzewamy patelnię.
- Wkładamy formy do patelni, przykrywamy pokrywką i pozostawiamy na 20-25 minut, aby gotować w łaźni wodnej. Woda powinna zagotować się kilka razy, więc gotujemy na małym ogniu, okresowo podnosząc ciepło do średniego poziomu i doprowadzając wodę do wrzenia.
- Po upływie 20-25 minut możesz dostać deser. Chowamy budyń w chłodnym miejscu przez 1 godzinę, aby ostygł. Ale nie wkładaj go do lodówki. Teraz delikatnie wyjmij budyń z formularzy, delikatnie podważając go nożem. Kładziemy talerz na formie i obracamy na nim budyń, aby karmel był na wierzchu.
- Gotowe! Smacznego!
Warianty serwowania i dekorowania potraw
Pomimo tego, że budyń karmelowy wygląda pięknie i bez różnych ozdób, możesz go pokonać, aby podawać go na świątecznym stole, dodając kilka „akcentów”, na przykład:
- jagody;
- posiekane owoce;
- orzechy
- kandyzowane owoce;
- płatki kokosowe;
- mak;
- cukier puder;
- proszek kakaowy;
- galaretki słodycze;
- tarta czekolada;
- kolorowe polewy cukiernicze;
- krople czekolady (z białej lub ciemnej czekolady).
Przepis wideo
Aby dowiedzieć się więcej o tym przepisie, obejrzyj ten film. Możesz wyraźnie śledzić każdy krok tworzenia pysznego budyniu i powtarzać ten przepis w domu bez żadnych problemów. Miłego widoku!
Teraz już wiesz, jak szybko i łatwo możesz przygotować tak prosty i jednocześnie pyszny deser. Wygląda idealnie, co oznacza, że musi być podany na świątecznym stole lub ugotowany, aby bliscy mogli je zadowolić. Czy lubisz te desery? Zrobiłbyś pudding dla tego przepisu? Napisz swoją opinię o tym przepisie w komentarzach poniżej i powiedz nam, które desery lubisz najbardziej!