Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, blacha do pieczenia, pergamin, sito, duża miska, szpatułka, widelec, folia spożywcza, nóż, butelka z rozpylaczem.
Składniki
| Komponent | Ilość |
| Mąka pszenna | 1 kg |
| Oliwa z oliwek | 100 ml |
| Świeże drożdże | 30 g |
| Woda pitna | 640 ml |
| Sól | 20 g |
Krok gotowania
- Najpierw 1 kg mąki przesiewa się do dużej miski. Następnie 100 ml oliwy z oliwek wlewa się do tego samego pojemnika. Składniki w misce dokładnie miesza się szpachelką. 500 ml wody wlewa się do dużego pojemnika.
- Dodaje się do niej 30 g świeżych drożdży, które należy zmiażdżyć nad wodą. A następnie dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnego zawieszenia z widelcem, rozbijając pozostałe stałe kawałki. Teraz roztwór drożdży stopniowo wlewa się do miski z mąką, a zawartość należy stale mieszać szpatułką. Następnie pozostałe 140 ml wody wlewa się do miski, również mieszając z masą podczas nalewania. Następnie powstałą masę zmieszaną z rękami formuje się w jedną bryłę i układa na powierzchni roboczej. Nadszedł czas, aby ostrożnie zagnieść ciasto rękami. W tym samym czasie, jeśli masa zacznie przylegać do rąk, nie używaj pościeli z mąki, spowoduje to, że chleb będzie zbyt ciężki. Lepiej rozmazać powierzchnię roboczą niewielką ilością oliwy z oliwek.
- Podczas ugniatania pożądane jest rozciąganie masy w różnych kierunkach. W ten sposób wejdzie do niego więcej tlenu, co sprawi, że chleb będzie bardziej przestronny. Całkowity czas trwania procedury wynosi około 15-20 minut. Czas dodać 20 g soli. Aby to zrobić, ciasto zwija się w formę warstwy, a następnie posypuje solą. Następnie masę testową należy ugniatać przez 10 minut. Następnie ciasto przenosi się do miski lekko naoliwionej oliwą z oliwek.
- Pojemnik jest przykryty folią spożywczą. Następnie należy odłożyć na 40 minut w temperaturze pokojowej 22–24 ° C lub na 1 godzinę w temperaturze około 18 ° C, aby ciasto „pasowało”. Po tym okresie ciasto układa się na powierzchni roboczej posypanej mąką. Teraz masa całkowita jest podzielona na dwie części.
- Jeden z elementów jest spłaszczony rękami w prostokątną warstwę. Ponadto rogi z przeciwległej szerokiej strony są owinięte w kierunku środka zbiornika. Następnie miejsce jest owijane między tymi narożnikami. A potem przedmiot obrabia się jakby sam w sobie.
- Rezultatem jest wydłużona masa w kształcie bochenka. Musi być umieszczony na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. W przypadku drugiego utworu procedurę powtarza się w ten sam sposób. Po 10 minutach należy posypać wodą i dokładnie posypać mąką. Teraz przedmioty powinny stać przez kolejne 30 minut, aby sprawdzić przed pieczeniem. W tym momencie czas włączyć piekarnik do ogrzewania. Po czasie sprawdzania wykonuje się cienkie nacięcia na elementach za pomocą noża. Musisz je wykonać wzdłuż przedmiotu i lekko pod kątem.
- Następnie blachę do pieczenia z wykrojami umieszcza się w rozgrzanym piekarniku. Temperatura pieczenia co najmniej 200 ° C przez 25 minut. W takim przypadku detale należy dokładnie spłukać wodą przez pistolet natryskowy. Para w piekarniku zapewni piękną i smaczną skórkę na chlebie. Po tym okresie pozostaje jeszcze blacha do pieczenia, a biały chleb jest gotowy do spożycia, smacznego.
Przepis wideo
Wideo autora przepisu szczegółowo ilustruje proces ugniatania i formowania ciasta, a także pieczenia białego chleba w piekarniku.Na ratunek przyjdzie, jeśli instrukcja krok po kroku ze zdjęciem nie opisuje szczegółowo żadnego momentu przygotowania.
Biały chleb jest jednym z głównych i ulubionych potraw wielu ludzi, a jego smak i jakość są bardzo ważne. Ten przepis oferuje bardzo smaczną opcję z oliwą z oliwek i mąką premium w sercu przepisu. W razie potrzeby możesz dodać proszek z nasion sezamu lub siemienia lnianego. Lub użyj pachnących ziół i przypraw. Czy podoba Ci się biały chleb w piekarniku według prostego przepisu? Podziel się swoją opinią lub pomysłami na pieczenie go w komentarzach.
Inne przepisy na chleb
Miłej lektury!