Gotujemy owsiankę pszenną w powolnym naczyniu: na wodzie, mleku i mięsie

W rosyjskiej kuchni owsianka pszenna jest obecna od dawna. Dokładnie odkąd pszenica zaczęła być masowo uprawiana w Rosji, co wydarzyło się ponad 10 wieków temu. Kultura zastąpiła wcześniej używany jęczmień, ponieważ pozwoliła uzyskać nie tylko płatki zbożowe, zupy, ale także mąkę do wypieku chleba.

Pierwotnie rosyjska technika wytwarzania owsianki pszennej jest prosta. Zboże wylano do wody lub mleka i długo leżało w piekarniku. Pomimo faktu, że produkt nie musi być długo gotowany, czas przebywania w piekarniku wynosił do 2 godzin. W tym czasie ziarna zostały całkowicie strawione, zamieniając się w kwasową masę. Jeśli jest z chlebem, cebulą, mięsem. Wartość odżywcza potrawy zapewniła mu szerokie uznanie w starej rosyjskiej kuchni.

Nie wiem o tobie, ale uwielbiam gotować owsiankę w powolnej kuchence! Nie ma znaczenia, jakie zboża bierzesz, czy to arnautka, czy poltavka - owsianka jest bardzo smaczna, jakby duszona w rosyjskim piecu. Nawet na zdjęciu widać, jak delikatne i bogate są. Musisz tylko wiedzieć, ile ich ugotować i odpowiedni stosunek zbóż i wody lub mleka.

Subtelności gotowania

W nowoczesnej kuchni długo nie można gotować owsianki, aby uzyskać bogatą masę. Co więcej, nie musisz tego robić, jeśli korzystasz z kuchenki Redmond, Polaris. Każdy asystent kuchenny, niezależnie od modelu, skraca czas gotowania produktu. I jego konsystencja powstaje, gdy potrzebujesz śniadania, kolacji.

Zaletą multicookera jest to, że pozwala on gotować zboża nie przez gotowanie, ale przez marnowanie pod wpływem pary w niewielkiej przestrzeni. Ta technika przypomina ocieplenie kotła ze zbożami w starym piecu. Masa nie klei się, nie musi być mieszana, dopóki nie osiągnie gotowości na czas. I staje się naprawdę smaczny, gdy przestrzeganych jest kilka wymagań.

• Wybór zbóż. Kup kasze pszenne w plastikowych workach. Można je przechowywać w nich do 10 miesięcy. Jeśli opakowanie jest kartonowe, ziarna mogą wchłonąć wilgoć podczas przechowywania. Jest to dla nich katastrofalne: zjełczała „pszenica” bogata w polisacharydy i węglowodany.
• Idealny kolor i przejrzystość. Niska jakość jest uważana za ciemny produkt. Wysokiej jakości kasze pszeniczne są jasnobrązowe. Nie powinien zawierać kamieni, makuchu i innych zanieczyszczeń.
• Rozmiar ziarna. Na półki wpadają dwa rodzaje pszenicy. Pierwsze to ziarno Artek, znamy je od dzieciństwa! Bardzo „kłująca owsianka”, którą niewiele osób kochało w przedszkolu. Jednocześnie jest idealny do jedzenia dla niemowląt. Jest lepiej wchłaniany niż inne zboża, zawiera magazyn przydatnych substancji. Dodatkowo, w zależności od proporcji, zamienia się w delikatny „niewypał”, który można jeść bez żucia. W postaci pełnych ziaren sprzedawano kasze pszeniczne „Połtawa”. Różni się wielkością. Średnie ziarna są zalecane do stosowania w zbożach, duże ziarna - jako sos do zupy.
• Przygotowanie zbóż. Moczenie nie jest konieczne, ale mycie powinno być obowiązkowe. Pył gromadzi się na powierzchni jąder podczas produkcji produktu.
• Poszanowanie proporcji. Gotowanie owsianki pszennej w powolnej kuchence odbędzie się bez niespodzianek, jeśli zostaną zachowane następujące proporcje:
  • • zapiekanka okaże się, gdy użyjesz 1 szklanki płatków na 6 szklanek płynu. Możesz wziąć wodę, mleko lub użyć ich w równych proporcjach;
    • krucha owsianka - szybkowar przygotuje idealne danie z jednej szklanki płatków i trzech - wody.

Przepis na wodę

Pomimo maksymalnej prostoty przepisu na owsiankę pszenną w powolnym naczyniu na wodzie, ma kilka niuansów. Po pierwsze, zaleca się monitorowanie czasu wrzenia masy. Stanie się to około 15 minut po rozpoczęciu gotowania. Gdy masa zacznie bulgotać wewnątrz urządzenia, otwórz pokrywę i usuń piankę. Dzięki temu nie „wspina się” i nie trzeba myć pokrywy i górnego grilla.

Po drugie, możesz użyć ciepłej wody. Po spędzeniu mniej czasu na podgrzewaniu zawartości multikooker będzie w stanie lepiej rozgotować masę. A intensywność gotowania na parze stanowi podstawę do przygotowania pysznej i delikatnej pszenicy. Kierując się tymi zasadami, możesz ugotować wspaniałe kruche danie.

Będziesz potrzebował:

• kasze pszeniczne - 1 szklanka;
• woda - 3 szklanki;
• sól - szczypta;
• masło - 30 g.

Gotowanie

1. Umieść przygotowane płatki w misce.
2. Wlać wodę, dodać sól.
3. Ustaw tryb „Owsianka”.
4. Dodaj masło po kurku. Pozostaw w trybie rozgrzewania na 10 minut.

Podawaj owsiankę bez żadnych dodatków, tylko z masłem. I jest to możliwe w przypadku mięsa, ryb i wątroby. Uniwersalny smak pszenicy dobrze się z nimi łączy, wspiera sosy i sos. Dodając do niego cukier i suszone owoce, otrzymasz wspaniałe śniadanie. Nawiasem mówiąc, możliwe jest bez cukru, jeśli dieta jest dietetyczna.

Oryginalne przepisy kulinarne

Z grysami pszennymi możesz ugotować wiele potraw. Smakuje i odżywia się mlekiem przygotowanym na śniadanie. Pełnoprawne danie z mięsem, gotowane w powolnej kuchence, doskonale ozdobi kolację. Oferujemy przepisy na to zboże z mlekiem i jabłkami, z mięsem.

Z mlekiem i jabłkami

Ugotujemy owsiankę najlepiej z kruchą, nie będę jej rozmazywać. Jabłka, dzięki czemu zachowują swój kształt i są smaczne, są karmelizowane.

Będziesz potrzebował:

• kasze pszeniczne - 1 szklanka;
• mleko - 3 kubki;
• cukier - 1,5 łyżki. łyżki;
• sól - szczypta;
• jabłka - 3 małe owoce;
• masło - 100 g.

Gotowanie

1. Włóż przygotowane płatki do miski, wlej mleko. Dodaj łyżkę cukru, sól. Ustaw tryb „Owsianka”, gotuj przed sygnałem.
2. Obierz jabłka, skórki. Pokroić plastry.
3. Rozgrzej pół masła na patelni, posyp pozostałym cukrem i roztop masę. Włóż do niego jabłka, karmelizuj na małym ogniu.
4. Dodaj olej do kaszy po sygnale, wymieszaj.
5. Udekoruj jabłkami.

W tym przepisie rodzynki, orzechy, siemię lniane lub sezam nie będą zbędne. Można stosować jabłka nie karmelizowane, więc śniadanie okaże się mniej wysokokaloryczne. Wystarczy je wyczyścić i włożyć do płatków owsianych.

Z mięsem

Przepis jest szybki, prosty i wszechstronny. Jest równie dobry z prawie wszystkimi zbożami, ponieważ opiera się na obfitej pieczeni mięsnej. Dobrze sytuowani ludzie używali tego rodzaju owsianki pszennej w Rosji. A teraz spróbujemy.

Będziesz potrzebował:

• kasze pszeniczne - 1 szklanka;
• pulpa wołowa - 500 g;
• woda - 2,5 szklanki;
• sól, ziele angielskie;
• cebula - 2 głowy;
• czosnek - 3 ząbki;
• olej roślinny.

Gotowanie

1. Obierz i pokrój mięso w kostkę lub osełkę.
2. Obierz cebulę, czosnek, drobno posiekaj.
3. Smaż mięso w trybie „Pieczenie” (zostanie zastąpione przez „Pieczenie”) przez 10 minut. Dodaj warzywa, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
4. Wlać przygotowane płatki, wlać wodę, dodać sól, przyprawy.
5. Gotuj w trybie „Pilaw” przed sygnałem.
6. Pozostaw naczynie na ciepło przez 15 minut.

W przypadku wołowiny zawartość kalorii w naczyniu nie będzie działała bardzo wysoko. Jego wartość odżywcza z dietą piersi z kurczaka będzie jeszcze niższa. Możesz użyć wieprzowiny, indyka, królika według własnego uznania.

Jak widać, przygotowanie owsianki z pszenicy mlecznej w powolnym naczyniu jest proste, podobnie jak świeże przystawki, pełnoprawne potrawy z płatkami zbożowymi i sosem mięsnym. Skorzystaj z tych prostych przepisów w codziennym gotowaniu!

Inne przepisy na owsiankę