Przepisy owsianki pszennej w wodzie i mleku. Korzyści i szkody związane z produktem

A znajomość będzie interesująca! W końcu owsianka jest wytworem wielowiekowej selekcji, nie naukowej, ale kojarzonej z „szczęśliwymi przypadkami”, sztuczną selekcją dokonywaną przez człowieka przez prawie 10 tysięcy lat! Zaskakujące jest to, że roślina, która początkowo z powodzeniem rozwijała się samodzielnie i obejmowała pola południowo-wschodniej Turcji i współczesnej Armenii, zapomniała, jak sobie radzić bez pomocy ludzi.

Dzika pszenica posiadała nie tylko małe ziarna. Jego „owoce” obsypały się natychmiast po dojrzewaniu i niemożliwe było zebranie ich z ziemi. Ludzie, którzy ją poznali, zaczęli używać wciąż zielonych kłosów do jedzenia, oceniając wartość odżywczą ziarna. Następnie osoba wybrała uszy, w których ziarno nie spadło przez długi czas. Na polach uprawnych na przestrzeni wieków zaczęła rosnąć pszenica, aby uzyskać ziarno, z którego było to możliwe tylko poprzez omłot. Ten ze środkowych regionów Eurazji trafił najpierw do Indii, następnie „schwytał” Afrykę, a następnie podbił Rosję i Europę. Ostatnio owsianka z kaszy pszennej przybyła do Ameryki. W Nowym Świecie pojawił się dopiero w XIX wieku.

Korzyści i szkody związane z produktem

Od czasów starożytnych ludzie tak cenili ziarno pszenicy, że nawet Biblia o tym wspomina. Kasze pszeniczne były podstawą chleba komunijnego. A wśród Słowian uważany był za jedyny symbol władzy, bogactwa. Współczesna Rosja jest liderem pod względem eksportu produktów do innych krajów, ale sama nie jest największym konsumentem.

Paradoksalnie oryginalny rosyjski produkt, na którym przez wieki budowano słowiańską kuchnię, nagle stał się nie do przyjęcia dla nowoczesnej kuchni. Jak prawidłowo ugotować owsiankę pszenną, niewielu wie. Ponadto danie jest uważane za państwowe, niedrogie, wygodne do użycia tylko w jadalniach i przedszkolach. Rzeczywiście tak jest. Ale jego budżet można argumentować. W końcu zawiera wiele przydatnych substancji, dlatego dietetycy zalecają regularne spożywanie owsianki pszennej, a nawet opracowali na jej podstawie kilka diet.

Jakie są zalety tego produktu?

• Owsianka jest pożywna. Zjedzenie go na śniadanie stwarza uczucie sytości przez pół dnia.
• Łatwy do strawienia. Z tym wiąże się powszechne przekonanie, że kleik pszenny jest tuczący. Rzeczywiście jest wchłaniany po prostu, ale w żadnym wypadku nie szybko. Indeks glikemiczny produktu nie jest wysoki, jest źródłem długich, regularnych węglowodanów. Każdy organizm, zarówno dziecięcy, jak i osłabiony chorobą, dobrze sobie radzi z produktem. Powinien być włączony do diety osób zaangażowanych w aktywną pracę fizyczną. Owsianka pszeniczna szybko przywraca siłę.
• Jest bogaty w witaminy z grup B, E.. Produkt zawiera dużo kwasu foliowego, dlatego nazywa się go idealną owsianką dla przyszłych matek. Obecność witaminy E - źródła młodości, odnawia skórę, stymuluje regenerację tkanek i zwalcza wolne rodniki. Specjaliści od żywienia twierdzą, że skład witamin zbóż z ziaren pszenicy ma ogólny wpływ wzmacniający na układ odpornościowy, dlatego szczególnie ważne jest stosowanie go w chłodnych porach roku.
• Oczyszcza jelita. Owsianka pszenna na wodzie jest uważana za regulator metabolizmu tłuszczu i usuwa toksyny z przełyku. Poprawia trawienie, a utrzymując długotrwałe uczucie sytości, pozwala jeść mniej i schudnąć.

Funkcje selekcji i przygotowania

Owsianka pszenna jest wyjątkowo łatwa w obsłudze, bezpretensjonalna w gotowaniu. Dobrze komponuje się z mięsem i wątróbką, z którą można go podawać. Jest dobry z warzywami, które poprawiają jego pozytywny wpływ na funkcjonowanie jelit.

Znajomość zasad wyboru i produkcji zbóż pozwoli ocenić wszystkie jego zalety.

• Kup produkt w plastikowej torbie. Chroni ziarna przed wilgocią i pozwala je dobrze zbadać. Płatki pełnoziarniste nie powinny być pomarszczone, ciemne. Idealne ziarna o jasnobrązowym odcieniu, gładkie.
• Użyj dwóch rodzajów zbóż. W Rosji zboża pszeniczne są produkowane w postaci pełnego ziarna i kruszone. Ten ostatni jest znany jako Artek i jest najwygodniejszy w przygotowaniu. Przepis na owsiankę pszenną dla dzieci zawsze obejmuje stosowanie zbóż Artek. Z niego można gotować i rozmazywać, a także gęstszą owsiankę. Płatki pełnoziarniste dostarczane są na półki pod nazwą „Połtawa”. Może być czterech rodzajów (ponumerowanych 1-4), co wskazuje na wielkość ziarna. W tym przypadku rozmiar jąder nie ma praktycznej wartości; gotowa owsianka różni się tylko wyglądem. Kasze „Połtawa” są idealne do robienia kruchych przystawek.
• Opłucz przed gotowaniem. Aby gotować czystą pszenicę mleczną, należy umyć zarówno drobno posiekanego Artka, jak i całe ziarna. Pozwoli to zaoszczędzić im kurzu. Wizualnie można określić obecność kamyków i makuchu w zadu. W takim przypadku produkt musi zostać rozwiązany.
• Weź pod uwagę proporcje. Luźna owsianka okaże się za pomocą 2,5 szklanek płynu na szklankę płatków zbożowych. Ziarna w takim naczyniu mogą chrupnąć. Przepis na owsiankę pszenną w mleku, szczególnie dla dzieci, powinien obejmować większą objętość płynu. Idealny stosunek 1: 4. To będzie pyszne.
• Uzupełnij zimną wodę. Natychmiast po zagotowaniu usuń piankę z wody, przykryj pokrywką. Dusić kasze na małym ogniu przez 15 minut. Pozostaw patelnię na 30 minut pod ręcznikiem.

Przepisy

Oferujemy zapoznanie się z metodami przygotowywania owsianki pszennej w wodzie i mleku. Pierwszy przepis będzie podstawą pysznej, obfitej kolacji. I może być stosowany w diecie z wyjątkiem soli. Drugi jest dobry na jedzenie dla niemowląt i jako zdrowe śniadanie.

Na wodzie

Proste danie idealnie łączy się z olejem, który zaleca się sezonować owsiankę pszenną natychmiast po ugotowaniu. Ozdobę należy podawać na gorąco, ponieważ ostygnie, stanie się grubsza (jak na zdjęciu). W pełni zamrożoną owsiankę pszenną można nawet kroić nożem. Taki analog włoskiej polenty.

Będziesz potrzebował:

• kasze pszeniczne - 1 szklanka;
• woda - 2,5 szklanki;
• masło - 30 g;
• sól

Gotowanie

1. Wlać przygotowane płatki z wodą.
2. Rozpal duży ogień, pozwól mu się zagotować.
3. Usuń pianę, zmniejsz ciepło, sól.
4. Pozostaw na wolnym ogniu przez minimum 15 minut.
5. Sprawdź gotowość płatków: gotując wodę i twardość dodaj trochę wrzącej wody.
6. Zdejmij z ognia, zawiń koc i pozwól mu parzyć przez 30 minut.

Możesz wypełnić płatki zbożem pszenicznym olejem po prostu na talerzu. Jeśli produkt jest przeznaczony do żywienia dietetycznego, dodaj do obiadu orzechy, świeże jagody, jabłka, inne owoce zamiast soli i oleju oraz świeże warzywa.

W mleku

Wspaniałe śniadanie, obfite i zdrowe, odpowiednie na początek dnia dla dziecka lub osoby dorosłej. Słodką, delikatną owsiankę można uzupełnić pysznymi dodatkami - suszonymi owocami, świeżymi owocami, jagodami.

Będziesz potrzebował:

• kasze pszeniczne - 1 szklanka;
• mleko - 1 l;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• sól to szczypta.

Gotowanie

1. Doprowadzić mleko do wrzenia.
2. Wlać przygotowane płatki zbożowe. Dodaj cukier, sól.
3. Mieszaj, poczekaj, aż masa się zagotuje.
4. Zmniejszyć ogień do minimum, przykryć pokrywką i pozostawić masę na wolnym ogniu przez 30 minut.
5. Wyłącz ciepło, dodaj masło. Pozostaw na kolejne 10 minut pod pokrywką.

Podczas gotowania mieszanki zbożowe nie potrzebują. Ważne jest, aby utrzymywać jak najwięcej pary na patelni, co pozwoli dobrze zagotować masę. Możesz także ugotować owsiankę w workach, jest to bardzo wygodne i szybkie gotowanie. Wystarczy wrzucić kilka saszetek do wrzącej osolonej wody i gotować przez około 15-20 minut. Okazuje się, że kruche danie.

Teraz znasz technologię, ile gotować owsiankę pszenną, jak gotować ją z mlekiem, na wodzie. Włącz go do swojej diety rodzinnej jako dodatkowe źródło cennych substancji i po prostu pyszne danie!

Inne przepisy na owsiankę