Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- piec lub płyta grzewcza,
- talerze / miski na produkty,
- patelnie
- trzepaczka
- folia spożywcza
- nóż do pizzy
- patelnia
- pergamin
- mikser
- strzykawka cukiernicza.
Składniki
- Miód - 165 g
- Cukier - 100 g
- Cynamon - 1 łyżeczka.
- Tarty imbir - 1 łyżeczka.
- Gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki.
- Soda - 2 łyżeczki.
- Masło - 125 g
- Jajka - 2 szt.
- Mąka - 400 g
- Cukier puder - 200 g
Krok gotowania
Po zakupie wszystkich niezbędnych składników przejdź do procedury przygotowawczej. Piernik powstaje zgodnie z tym schematem:
- W małym głębokim rondlu zmieszaj 100 g cukru, 165 g miodu, 1 łyżeczka. cynamon, 1 łyżeczka. mielony imbir i 1 łyżeczka. gałka muszkatołowa
- Postaw pojemnik na ogniu i ciągle mieszając doprowadzaj do wrzenia.
- Po ugotowaniu trzymaj kompozycję w ogniu przez około minutę, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wlej gorącą masę do dużego pojemnika i dodaj 2 łyżeczki. soda. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Następnie dodaj 12 g masła w temperaturze pokojowej. Również dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
- W ledwo ciepłej masie dodaj 1 jajko i ugniataj wszystko.
- Stopniowo dodawaj do kompozycji 400 g przesianej mąki i ostrożnie zagniataj miękkie, elastyczne ciasto.
- Owinąć gotowe ciasto folią spożywczą i przechowywać w lodówce przez 30 minut.
- Wydrukuj na drukarce i wytnij papierowe szablony, które będą służyć jako podstawa do formowania elementów domu z piernika. Rozwałkuj ciasto według szablonów. Staraj się ciąć wszystko możliwie równomiernie. Użyj do tego noża do pizzy.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij gotowe części do pieczenia przez 10 minut.
- Przygotuj lukier, aby zebrać wszystkie szczegóły. Aby to zrobić, w dużym pojemniku ubij 1 białko jaja i dodaj 200 g sproszkowanego cukru. Mieszaj kompozycję, aby uzyskać jednorodną masę. Ubij uzyskaną masę mikserem z małą prędkością przez 2-3 minuty. powinien stać się bardziej biały i jednolity.
- Okrąż każdą część domu lukrem. Użyj do tego strzykawki cukierniczej. Za jego pomocą wykonaj dodatkowe wzory na ścianach domu.
- Wytnij krawędzie części, aby były równe. Dzięki temu łatwiej będzie połączyć dom z piernika.
- Za pomocą oblodzenia połącz wszystkie elementy domu. Użyj szklanek, aby podkreślić, że ściany nie spadły, dopóki szkliwo całkowicie nie stwardnieje.
Przepis wideo
Biorąc pod uwagę różne warianty organizacji niepowtarzalnego smaku twojego piernika, zapoznaj się z radą doświadczonych rzemieślników. Ponadto oferujemy materiały wideo, w których eksperci dzielą się subtelnościami.
Korzystając z przepisu przedstawionego w artykule, a także uzupełniając go o nowe składniki, zostaw swoją opinię. Każdy z twoich komentarzy stanowi pomoc dla początkującego szefa kuchni w tworzeniu jego domowych arcydzieł.