Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- mikser
- mikser;
- miarka;
- duży talerz;
- torebka na ciasto;
- papier do pieczenia;
- blacha do pieczenia;
- piekarnik.
Składniki
| Składniki | Ilość |
| Twaróg beztłuszczowy | 125 g |
| Zmielone migdały | 60 g |
| Jajka | 2 szt |
| Zielone jabłka | 2 szt |
| Białko | 30 g |
| Mąka Owsiana | 30 g |
| Proszek do pieczenia | 3 g |
Krok gotowania
- Weź 2 średnie jabłka, obierz, usuń rdzeń i pokrój na małe kawałki. Weź bezkwasowe odmiany jabłek, ponieważ kwasowość będzie wyczuwalna w gotowych ciastkach.
- Oddziel białko od żółtka jednego jajka, potrzebujesz tylko białka. W misce miksera umieść obrane i pokrojone jabłka, 1 jajko, 1 białko jajka i 125 g beztłuszczowego twarogu.
- Zmiel wszystkie składniki, aż będą gładkie.
- Wlać posiekaną masę na talerz i dodać 60 g zmielonych migdałów, 30 g mąki owsianej, 30 g białka i 3 g proszku do pieczenia.
- Ubij uzyskaną masę do uzyskania gładkości za pomocą miksera.
- Przenieś masę do torebki na ciasto lub gęstej torebki z małym otworem.
- Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- Połóż ciasto na blasze do pieczenia, nadając wątrobie dowolny kształt. Ta ilość ciasta powinna wystarczyć na 23-25 sztuk.
- Umieścić patelnię w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na 25 minut.
- Wyjmij ciastka z piekarnika, ostudź lekko i umieść na talerzu.
Przydatne wskazówki
Aby równomiernie upiec ciasteczka:
- 15 minut po umieszczeniu blachy do pieczenia w piekarniku rozłóż ją tyłem do drzwiczek piekarnika.
- Jeśli pieczesz ciasteczka na dwóch blachach do pieczenia jednocześnie, nie tylko rozszerz blachę do pieczenia tyłem do drzwi, ale również zamień je.
- Pliki cookie powinny mieć ten sam kształt i rozmiar.
Aby zapobiec spalaniu plików cookie od dołu:
- Aby upewnić się, że patelnia nie nagrzeje się, nie zostawiaj zbyt dużej odległości między ciasteczkami i całkowicie wypełnij patelnię.
- Ułóż papier do pieczenia w 2 warstwach na blasze do pieczenia.
- Aby ciasteczka upiec równomiernie, połóż blachę do pieczenia na blasze do pieczenia.
- Piecz ciasteczka na najwyższym poziomie piekarnika.
Przepis wideo
Obejrzyj przepis wideo, aby zobaczyć wszystkie procesy wytwarzania herbatników białkowych.
Dzisiaj nauczyłeś się jednego z przepisów na robienie herbatników białkowych, a także kilka sztuczek do idealnego pieczenia. Podziel się w komentarzach swoimi wrażeniami, a także sprawdzonymi i ulubionymi przepisami.
Inne przepisy na ciasteczka
Miłej lektury!