Proste ciasto drożdżowe - idealne na ciasta, ciasta lub bułki 🍞

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: miarka, trzepaczka, folia spożywcza, głębokie pojemniki, sito.

Składniki

Krok gotowania

1. W małym pojemniku wlej jedną łyżeczkę suchych drożdży, dwie łyżki cukru.
   
2. Wlać niewielką ilością ciepłej wody (100 ml) i dokładnie wymieszać. Woda musi być ciepła (nie więcej niż 35 stopni), aby mogła reagować z drożdżami.
   
3. Tam dodajemy łyżkę mąki pszennej, po czym wlewamy pozostałe 200 ml ciepłej wody, dokładnie mieszamy.
   
4. Przykryj pojemnik folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na 10 minut. W tym czasie drożdże powinny dobrze się rozpuścić i zacząć działać. Wskazuje na to pojawienie się bąbelków i pogrubienie mieszanki.
   
5. Po chwili zmieszaj naparowane drożdże i wlej do głębokiego pojemnika, dodaj tam ¼ łyżeczki soli.
   
6. Za pomocą sita wprowadzamy część mąki pszennej (200 g). Należy go przesiać, aby pozbyć się grubych cząstek i nasycić ciasto powietrzem. Wtedy produkty będą lekkie i porowate.
   
7. Wymieszaj mieszaninę za pomocą trzepaczki, aż będzie gładka. Wskazane jest zbicie mąki w kontakcie z płynem, aby temu zapobiec, staramy się zagnieść ciasto trzepaczką tak dokładnie, jak to możliwe.
   
8. Przykryj pojemnik folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na kolejne pół godziny. W ten sposób przygotujemy ciasto, które pozwoli ci uzyskać bardziej przewiewny i miękki produkt. Jednocześnie, jeśli planujesz używać ciasta drożdżowego do pizzy i nie chcesz nadmiernej objętości, lepiej zagnieść całą mąkę na raz.
   
9. Po 30 minutach wyjmujemy odpowiednie ciasto z ciepłego miejsca, dodajemy do niego trzy łyżki rafinowanego oleju roślinnego.
   
10. Stopniowo, w częściach, dodaj pozostałe 300 gramów mąki i ugniataj masę łyżką, a następnie rękami.
    
11. Gdy mieszanina stanie się wystarczająco gęsta, nadal ugniataj na powierzchni roboczej posypanej mąką pszenną.
    
12. Musisz ugnieść około dziesięciu minut. Ciasto powinno zawierać całą mąkę, powinno stać się miękkie, sprężyste i elastyczne.
    
13. Nasmaruj powstały kawałek elastycznego i wolnego od ciasta ciasta olejem roślinnym, aby nie wyschł i nie stał się chrupiący.
    
14. Rozlewamy mieszaninę do głębokiego pojemnika, który smarujemy również niewielką ilością oleju roślinnego i przykrywamy folią spożywczą na wierzchu.
    
15. Opuszczamy zdolność do podejścia na jedną godzinę. Następnie ciasto drożdżowe jest gotowe do użycia.
    

Opcje aplikacji

• Ten przepis na drożdże i chude testy jest dobry, ponieważ nie musisz spieszyć się, aby użyć całej otrzymanej ilości na raz. Doskonale nadaje się do przechowywania w lodówce, a także do zamrażania. Aby to zrobić, musisz szczelnie zapakować masę w plastikową torbę lub folię, a przed użyciem pozwolić ponownie zbliżyć się w ciepłym miejscu.
• Przygotowując bułki lub ciasta, odstaw ciasto na 30 minut. Zapewni to produktom lekkość i delikatność.
• Aby zrobić pizzę lub zapiekanki, nie można zrobić ciasta i dodać trochę mąki, aby masa była porowata, ale cieńsza.

Przepis wideo

Ten film przedstawia proces wyrabiania prostego ciasta drożdżowego, które można wykorzystać do dowolnego wypieku.

Inne przepisy testowe