Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: szklane słoiki, durszlak, gaza, nóż, deska do krojenia, patelnia.
Składniki
| Świeża śliwka | 1 kg |
| Cukier granulowany | 300 g |
| Wódka | 0,5 l |
Krok gotowania
- Jeden kilogram moich świeżych śliwek pod bieżącą wodą, usuń z nich nasiona.
- Następnie kroimy śliwkę obraną w małe plasterki nożem. Każdą śliwkę kroimy na około cztery części.
- W suchym szklanym słoju z obrotową pokrywką o pojemności dwóch litrów połóż świeże śliwki pokrojone w plastry.
- Napełnij śliwki umieszczone w słoiku wódką, aby wódka delikatnie przykryła śliwki w słoiku. Potrząśnij słoikiem śliwkowym kilka razy, aby wódka mogła dobrze wniknąć w śliwki, całkowicie je przykryj.
- Zamykamy słoik ze śliwkami i pokrywką wódki, mocno przekręcamy i wysyłamy przyszłą śliwkę do ciemnego chłodnego miejsca na jeden miesiąc.
- Po miesiącu wyjmujemy słoik z ciemnego, chłodnego miejsca: czas odcedzić napar. Kładziemy durszlak na głębokiej patelni, przykrywamy go gazą. Filtrujemy napar. Śliwki, bez wykręcania, umieszcza się ponownie w słoiku, a płyn, czyli nadzienie, wlewa się do innego szklanego słoika.
- Dodaj 300 g granulowanego cukru do słoika ze śliwkami, umieść go ponownie w chłodnym ciemnym miejscu na kolejny tydzień: pozwól naparowi wchłonąć wszystko, co pozostało w śliwce. Mieszaj śliwki nie powinny być owsianką. Przekręcamy słoik pokrywką.
- Minął tydzień. Cukier całkowicie się rozpuścił, wchłonął cały aromat, czas filtrować napar. Przefiltruj napar z cukru śliwkowego przez gazę.
- W osobnym pojemniku wymieszaj cukier i napar z wódki ze śliwek. Aby uzyskać pełną gotowość kremu, należy go umieścić w ciemnym, chłodnym miejscu na kolejny miesiąc.
- Slivyanka powinna zostać przefiltrowana przez watę przed użyciem.
Próbując nalewki ze śliwek, którą sami stworzyliśmy, czujemy, że ma ona śliwkowo-drzewny zapach z delikatną nutą migdałów na końcu, gęstą w konsystencji.
Przydatne wskazówki
- Do przygotowania nalewki śliwkowej można użyć dowolnej śliwki, dobrze, że są słodkie i pachnące.
- Slivyanka może być bardzo smaczna, jeśli dodasz do niej napar z orzechów, a nawet lepszy koniak - okazuje się po prostu wspaniały napój.
- Przygotowując krem jesienią, odstaw na nowy rok. W sylwestra możesz traktować swoich gości nalewką domowej roboty.
Przepis wideo
Jeśli interesuje Cię przepis na przygotowanie nalewek ze śliwek, chcesz dowiedzieć się więcej o technologii jego przygotowywania, obejrzyj ten film.
Drodzy czytelnicy, na pewno wśród was jest wielu zwolenników domowych napojów. Zrób śliwkowy napar ze śliwek uprawianych we własnym ogrodzie. Podziel się przepisami na nalewki z owoców, które robisz w domu. Powiedz nam, czy udało ci się przygotować likier śliwkowy i jak zareagowali na to twoi krewni i goście?