Przyprawa do pilaw według przepisu krok po kroku ze zdjęciem

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• miarka;
• łyżeczka i łyżka stołowa;
• moździerz z tłuczkiem;
• młynek do kawy;
• słoik do przypraw.

Składniki

Krok gotowania

1. Dodaj 1/2 łyżeczki do zaprawy. kminek Jeśli lubisz takie przyprawy, możesz dodać więcej lub mniej. Główną zaletą domowych przypraw do pilawów jest możliwość niezależnego kontrolowania ilości jednej lub drugiej przyprawy.
   
2. Tam wysyłamy 1 łyżeczkę. kolendra (ziarno kolendry) bez góry.
   
3. Przyprawa jest również przygotowywana ze szczyptą czerwonej papryki chili. Możesz użyć zmielonego pieprzu lub zmiel go samodzielnie za pomocą młynka do przypraw. Wyślij czerwoną paprykę do reszty przypraw w moździerzu. Jeśli susziłeś paprykę w domu, dodajemy ją również do zaprawy. Wystarczy 4-5 małych kawałków. Dodaj je w całości, a następnie zostaną zmiażdżone resztą przypraw. W razie potrzeby zmielić suszoną paprykę w młynku do kawy. Suszoną paprykę możesz zastąpić suszonym pomidorem, jeśli taki masz.
   
4. Dodaj do zaprawy niewielką ilość naturalnego szafranu, około 2-3 pręciki. Szafran zalany wrzącą wodą nie jest wymagany. Podczas gotowania pilawu przyprawa nada swój smak.
   
5. Do pozostałych przypraw dodaj 1 łyżeczkę. kurkuma, która jest bardziej potrzebna do koloru.
   
6. Na koniec dodaj szczyptę czarnego pieprzu i zacznij siekać. Najpierw wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie zaczynamy zagniatać przyprawy tłuczkiem. 1/2 łyżeczki można również dodać do przypraw. granulowany czosnek i nadal dobrze wymieszać. Szczególnie ostrożnie zmiel suszoną paprykę lub pomidor. Powinny być jak najmniejsze. Domowa przyprawa do pilawu jest gotowa. Można go przenieść do małego słoika i przechowywać przez ponad miesiąc, szczelnie zamykając pokrywkę. Możesz również zrobić domową przyprawę przypominającą chmiel słoneczny, który jest również idealny dla pilaw. Aby to zrobić, wyślij 1/2 łyżeczki do zaprawy. kolendra i majeranek. Dodaj również 1 wysuszony liść bazylii, pół liścia laurowego, który należy pokroić na małe kawałki, w moździerzu.
   
7. Do domowej przyprawy do pilawu wymagana jest również 1/8 łyżeczki. kozieradka, ale możesz dodać więcej lub mniej, jeśli chcesz. W moździerzu wysyłamy pół łyżeczki granulowanego czosnku, szczyptę zmielonej czerwonej papryki.Aby dodać smaku przyprawom, dodaj 1 liść szałwii, ćwierć łyżeczki suszonej kolendry. Aby posmakować i zapragnąć, możesz wysłać niewielką ilość zmiażdżonej mięty do zaprawy. Na koniec dodaj 1-2 pręciki szafranu i zacznij wszystko mielić tłuczkiem bezpośrednio w moździerzu do uzyskania pudrowego stanu. Pamiętaj, aby dodać 1 gałązkę suszonego lub świeżego koperku i pietruszki do przyprawy. Przyprawa przypominająca chmiel Suneli jest już gotowa. Taka ilość składników wystarczy na dużą patelnię z pilawem.
   
8. W domu możesz również przygotować pyszną mieszankę, która przypomina curry. Aby go przygotować, lepiej użyć młynka do kawy. Wysyłamy do młynka do kawy 1 łyżeczkę. kolendra, 1/2 łyżeczki kurkuma i 1/8 łyżeczki kozieradka. Dopraw szczyptą czerwonej ostrej papryki. Dobrze zmielić wszystkie przyprawy lub zagnieść tłuczek w moździerzu. Możesz uzupełnić smak gotowej przyprawy, dodając szczyptę mielonego imbiru, kardamon, kminku. Wysyłamy również 2-3 ziarna kopru włoskiego, 1 kapelusz goździkowy i szczyptę cynamonu do głównych młynek do kawy. Zmiel wszystko jeszcze raz, aby zrobić pudrową przyprawę. Do woli, aby urozmaicić smak przyprawy do pilawu, przypominającej curry, możesz użyć szczypty mielonej mięty. Domowa przyprawa jest znacznie bardziej aromatyczna i bogata niż zakupiona.
   
9. Możesz gotować pilaw z dodatkiem mieszanki ziół, którą można zrobić w domu. Jako podstawę stosuje się taką mieszaninę: 1/2 łyżeczki. oregano, mielony majeranek i tymianek. Należy również dodać 2-3 liście suszonej bazylii. Dobrze wyrabiamy wszystkie przyprawy. Jeśli chcesz zrobić francuską mieszankę ziół na pilaw, dodaj smaku rozmarynu, szałwii, lawendy, estragonu. Dobrze przyprawiamy wszystkie przyprawy.
   
10. Jeśli chcesz nadać mieszance ziołowej bardziej włoski smak, dodaj do smaku granulowany czosnek, kozieradkę, kolendrę i kminek. Włoska mieszanka ziół okazuje się bardziej nasycona i aromatyczna. Po zapoznaniu się z różnymi opcjami domowej roboty przyprawy do pilawu możesz spróbować ugotować wszystko lub jedno. Dzięki takim domowym przyprawom twój pilaw okaże się bardzo bogaty i niezwykły.
    

Przepis wideo

Z filmu dowiesz się, jak gotować smaczne i pachnące przyprawy do pilawu w domu. Prezentowane są metody robienia curry, chmielu słonecznikowego i innych przypraw, które znacznie wzbogacą pilaw. Mieszanie przypraw jest dość proste, ponieważ wszystko jest opisane w prosty i łatwy sposób.