Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- nóż;
- mikser
- głęboka pojemność;
- niszczarka;
- duża patelnia z pokrywką;
- szklane słoiki (2 szt. 0,5 l każdy) i pokrywki;
- piec lub płyta;
- szpatułka lub łyżka.
Składniki
- Topinambur (bulwy) - 1 kg
- Marchewki - 500 g
- Cytryna - 1 szt.
- Sól do smaku
Krok gotowania
- Cytryna (potrzebujesz 1 szt.) Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą, zdejmij ogon i pokrój na 4 części. Usuwamy nasiona z owoców (jeśli nasiona pozostaną, będą gorzkie), kroimy ćwiartki na kilka części i wkładamy je do miski blendera.
- Zmiel cytrynę blenderem i odłóż na bok.
- Ostrożnie opłucz marchew (0,5 kg) i bulwy topinamburu (1 kg) pod bieżącą wodą i obierz je. Ważne jest, aby wiedzieć, że obrany topinambur szybko ciemnieje, dlatego należy go przechowywać w pojemniku wypełnionym wodą.
- Zmiel karczoch jerozolimski za pomocą niszczarki.
- Jak już wspomniano, karczoch jerozolimski szybko ciemnieje, dlatego starte bulwy należy natychmiast wymieszać z posiekaną cytryną i dokładnie wymieszać. Przestawiamy topinambur na patelnię o odpowiednim rozmiarze.
- Następnie za pomocą tej samej niszczarki zmiel obrane marchewki.
- Rozdrobnione marchewki są wysyłane na patelnię do topinamburu. Mix.
- Sól dobrze sałatkę i ponownie wymieszaj.
- Przykryliśmy patelnię pokrywką sałatki i odstawiliśmy na około 2-3 godziny (aż pojawi się sok).
- Po upływie określonego czasu zdejmij pokrywkę i napełnij dobrze umyte suche szklane słoiki sałatą (dobrze ją ubijając).
- Wkładamy słoiki do dużej patelni i przykrywamy gotowanymi pokrywkami. Wlej tyle patelni do garnka, aby sięgała szyjki puszek. Podpal ogień pod patelnią i zagotuj wodę. Po zagotowaniu wody trzymamy w niej puszki sałatki przez kolejne 15 minut.
- Po określonym czasie wyjmujemy puszki z wrzącej wody i ostrożnie zatkamy pokrywki.
- Odwróć puszki do góry nogami, zawiń je w ręcznik lub koc i pozostaw do ostygnięcia.
- Po ostudzeniu sałatki umieść ją w chłodnym, ciemnym miejscu i przechowuj do momentu spożycia.
Dekoracja i serwowanie
Podczas serwowania takiej sałatki zaleca się posypać drobno posiekanymi świeżymi ziołami (koperek, natka pietruszki, kolendra, zielona cebula itp.). Można go również ozdobić mrożonymi lub świeżymi jagodami: żurawiną lub czerwonymi porzeczkami. W razie potrzeby przed podaniem sałatka można doprawić niewielką ilością oleju roślinnego. Smacznego!
Przepis wideo
W tym filmie wyraźnie widać, jak przygotowuje się taką sałatkę z topinamburu i marchwi.
Taka sałatka, pomimo skromnego składu i łatwości przygotowania, okazuje się bardzo smaczna i soczysta. Cóż, możesz mówić o jego zaletach bez końca! Czy podobał Ci się przepis na sałatkę z topinamburu opisany powyżej? Napisz swoją opinię w komentarzach.