Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- deska do krojenia;
- nóż;
- tarka;
- patelnia
- patelnia;
- łyżka;
- łopatka;
- kuchenka kuchenna;
- piekarnik;
- blacha do pieczenia;
- popychacz lub zatapialny mikser;
- pergamin;
- talerz do serwowania;
- głęboki talerz.
Składniki
- por - 1 szt.
- marchewki - ½ szt.
- ogórek (świeży) - 1 szt.
- kapusta kalarepa - 250-300 g
- seler - 150-200 g
- cebula - 1 szt.
- kasza manna - 100 g
- krem - 100-150 ml
- mąka pszenna - 150 g
- sól do smaku
- goździki - 3 szt.
- olej roślinny - do smażenia
Krok gotowania
- Umieść mały garnek z wodą na ogniu i poczekaj, aż woda się zagotuje. Dalej na tej patelni ugotujesz warzywa na kotlety. Weź korzeń selera i obierz go, potrzebujesz około 150-200 g selera. Następnie pokrój go na małe kawałki i włóż do wrzącej wody.
- 250–300 g kapusty kalarepy należy również obrać, a następnie pokroić w duże kostki. Do smaku taka kapusta jest bardzo podobna do białej kapusty. Pokrojona kapusta wyślij kucharza do selera.
- 1 średnia cebula również pokroić w niezbyt małe kawałki i gotować z innymi warzywami.
- Teraz warzywa powinny być lekko osolone i włożyć 3 szt. goździki. Przybliżony czas gotowania warzyw wynosi 15-20 minut.
- Podczas gdy warzywa są gotowane, możesz zrobić sos porowy. Aby to zrobić, musisz dokładnie spłukać cebulę, a następnie posiekać jej białe i zielone części.
- Postaw patelnię z olejem na ogniu i dobrze ją podgrzej, a następnie wlej por do gorącego oleju. Smażyć cebulę na czarno.
- Gotowane warzywa należy zamienić w mięso mielone, więc przecedzić je przez durszlak lub sito, a następnie zmiażdżyć, aż zostaną zgniecione. Dla wygody możesz użyć miksera ręcznego.
- W powstałym mielonym mięsie dodaj 100 g semoliny i wymieszaj. Zetrzyj również połowę dużych marchewek w gruboziarnistych z semoliną.
- Formuj placki warzywne, zanurzając ręce w wodzie, a następnie zanurzaj placki w mące. Smażyć paszteciki warzywne w rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor.
- Ponieważ semolina jest obecna w kotletach, nie ma czasu na pełne gotowanie, więc po usmażeniu kotletów należy je ugotować w piekarniku. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni, połóż paszteciki na blasze z pergaminem i piecz naczynie przez kolejne 10-12 minut.
- Będziesz potrzebował świeżego ogórka do dekoracji potrawy. Pokrój warzywa w cienkie plastry za pomocą specjalnego noża, a następnie, łącząc 2 plastry równolegle, zwiń je po przekątnej rurką.
- Dobrze usmażone pory wymieszaj ze 100-150 ml śmietany i mieszaj, aż będą gładkie. Nie spiesz się, aby wlać całą śmietankę na raz, powinieneś uzyskać dość gęstą i podobną do owsianki masę. Połóż tę masę na talerzu do podania, tworząc 3 małe szkiełka, a następnie nałóż na te preparaty gotowe warzywne placki.
- Połóż zawinięty ogórek na upieczone kotlety i podaj naczynie na stół.
Przepis wideo
Jeśli nie jesz mięsa, nie oznacza to, że musisz zrezygnować z pysznych soczystych kotletów z chrupiącą skórką. Sugerujemy zapoznanie się z tym przepisem wideo, dzięki któremu nauczysz się gotować niezwykłe, ale bardzo proste danie.
Dowiesz się, jak prawidłowo przygotować mięso mielone, a także jakie składniki będą potrzebne do przygotowania sosu na kotlety. To danie zaskoczy Twoich bliskich i gości, a także zachwyci niezwykłym smakiem. Kotlety warzywne można podawać z dodatkiem ziemniaków, płatków zbożowych, a także sałatek warzywnych.
Drodzy wegetarianie, czy podobał wam się przepis na kotlety z kalarepy? Jak często gotujesz te potrawy? Z jakimi potrawami wolisz smażyć lub piec kotlety? Podziel się swoimi prostymi i sprawdzonymi przepisami na kotlety warzywne i klopsiki.