Pieczony stek z suma - pyszny przepis na gotowanie

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, miska, blacha do pieczenia, papier do pieczenia, szkło, deska do krojenia, nóż, szpatułka.

Składniki

Krok gotowania

Faza przygotowawcza

1. Rozmrozić steki z suma i poklepać ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wilgoci.
   
2. Wyciśnij sok z połowy cytryny do szklanki. Sum to ryba, która traci swój kształt po ugotowaniu. Aby tego uniknąć, polej steki sokiem z cytryny z połowy cytryny. Poza tym, że sok z cytryny jest marynatą, nie pozwala na rozpadanie się suma. Zostaw suma w tej marynacie na kilka minut. Myjemy i myjemy 2-3 ząbki czosnku i 3 cebule.
   

Przygotowanie marynaty

1. Wlej 200 g kwaśnej śmietany do miski. Wyciśnij czosnek przez prasę (ilość czosnku można zmienić według własnego uznania). Dodaj kilka łyżek sosu sojowego.
   
2. Dodaj czarny pieprz, sól i suszony czosnek do smaku. Wymieszaj łyżką, a marynata będzie gotowa.
   

Pieczenie steków

1. Pokrój cebulę w pół-pierścienie (jeśli cebula jest mała, podłużna, możesz pokroić w pierścienie). Arkusz do pieczenia przykrywamy papierem do pieczenia i kładziemy na nim cebulę. W ten sposób otrzymujemy rodzaj poduszki do steków. Jest to nie tylko przydatne, ale także wygodne. Ponadto cebula dodaje smaku.
   
2. Rybę wkładamy do miski z marynatą, aby była marynowana przez kilka minut.
   
3. W międzyczasie rozgrzej piekarnik bez konwekcji do 230 stopni. Układamy kawałki ryby w marynacie na podkładce cebulowej. Resztki marynaty wylewa się na wierzch.
   
4. Aby stworzyć chrupiący, posyp stekami bułką tartą (2-3 łyżki. L.). Naczynie jest wysyłane do piekarnika na 40 minut.
   

Sposoby dekorowania i serwowania

• Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednią przystawkę, która nie tylko uzupełni rybę, ale także podkreśli jej smak.
• Pasuje do ryb: sałatki, brokułów, pomidorów (marynowanych lub świeżych), duszonego szpinaku lub szczawiu.
• Możesz także użyć owoców: jabłka, ananasa, grejpfruta, pomarańczy.

Najbardziej odpowiednie dodatki do steków z suma to:

• Marchewki duszone z zielonym groszkiem i suszonymi śliwkami.
• Makaron ryżowy z warzywami gotowanymi na parze (brokuły, fasola szparagowa i kilka plasterków dyni).
• Fasola duszona w pomidorach.
• Grillowany bakłażan z cebulą.
• Duszona cukinia z papryką i pomidorami.
• Pieczone ziemniaki w piekarniku z aromatycznymi przyprawami i ziołami.
• Pieczarki smażone z cebulą lub pieczone w piekarniku ze śmietaną.

Lepsze niż jakikolwiek dodatek do ryb jest połączenie warzyw lub sałatek owocowych i warzywnych. Nadaje się do tego: pomidory, ogórki, kapusta, sałata, cebula, ananasy, pomarańcze, orzechy.

Przepis wideo

Ten film pokazuje, jak prawidłowo ugotować stek z suma, aby nie stracił kształtu, nie skradał się, ale okazał się smaczny i delikatny.

Inne przepisy na ryby