Salaka z warzywami w sosie pomidorowym - niedrogi i smaczny przepis

Naczynia kuchenne deska do krojenia, łyżka, filiżanka, nóż, pojemnik pomiarowy, tarka, garnek / kaczuszki / patelnia.

Składniki

Krok gotowania

Przygotowujemy komponenty

1. Rozmrażaj około kilograma ryb. Usuń wnętrzności ze zwłok śledzia, odetnij płetwę ogonową i opłucz ryby przygotowane do duszenia pod bieżącą wodą. Trzy średniej wielkości żarówki rozpuszczają się w cienkie półpierścienie.
   
2. Zetrzyj trzy średnie marchewki na grubej tarce.
   
3. Umieść 2 łyżki w filiżance. l koncentrat pomidorowy, rozcieńczyć 400 ml przefiltrowanej wody i mieszać, aż powstanie gęsty sos.
   

Gulasz rybny

1. Umieść trochę, tylko kilka łyżek oleju roślinnego na dnie pojemnika do duszenia (garnek, garnek lub kaczuszki). Ułóż wszystkie przygotowane komponenty w warstwach. Połóż trzecią część posiekanej cebuli pierwszą warstwą. Wlej jedną trzecią startej marchewki na cebulę. Połóż przygotowany śledź w jednym rzędzie i dodaj do niego niewielką szczyptę soli.
   
2. Połóż warstwę połowy pozostałej cebuli na rybie, a następnie marchewce, pozostawiając trochę na końcowej warstwie. Połóż warstwę pozostałych ryb i dobrze posol. Połóż 2-3 liście laurowe na warstwie rybnej i wylej mieszankę czerni i ziela angielskiego 4-5 groszków każdy. Równomiernie posmaruj resztki cebuli i marchwi zawartością patelni.
   
3. Wlej rybę do naczynia do duszenia z sosem rozcieńczonej koncentratu pomidorowego. Posyp wierzchnią warstwę ¾ st. l (lub jedną łyżkę deserową) granulowanego cukru. Wlać zawartość patelni ze 100 ml oleju roślinnego.
   
4. Przykryj patelnię i umieść na piecu z maksymalnym ogrzewaniem. Gdy tylko zawartość garnka się zagotuje, usuń ciepło do minimum i gotuj na wolnym ogniu naczynie z zamkniętą pokrywką przez około półtorej godziny.
   

Porcja i dekoracja

Podawać duszone z warzywami i udekorowane dodatkami i jako osobne danie. Ryba jest równie dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno. Udekoruj danie drobno posiekanymi ziołami. Najczęstszą opcją jest natka pietruszki z koperkiem. Udekorować można ryżem na zawiasach lub ziemniakami o różnych właściwościach gotowania, a także świeżymi warzywami - ogórkami i pomidorami lub przygotowaną z nich sałatką warzywną.

Przepis wideo

Film prezentowany do oglądania pokazuje krok po kroku postęp pracy z małymi i bardzo smacznymi rybami - śledziem lub szprotem bałtyckim. Spójrz na fabułę i upewnij się, że nie ma nic skomplikowanego ani zasługującego na szczególną uwagę w gotowaniu. Salaka jest przygotowywana bardzo szybko i prosto. Smacznego!

Inne przepisy na ryby