Ser - jest obrany - bardzo smaczna ryba z rodziny siei. Uwielbiany przez wiele gospodyń domowych za delikatne mięso i niewielką ilość małych kości. A z powodu braku problemów z gotowaniem - wygodnie go wyczyścić, usmażyć przepysznie, nawet na patelni, nawet grillować, piec z niego ciasta i gotować zupę rybną - wszystkie potrawy okażą się pyszne. W naszej rodzinie smażony ser jest ulubionym przysmakiem; to nie przypadek, że mój mąż łowiący bez sera nie łowi.
Smażenie sera jest proste, ale dziś porozmawiamy o tym, jak ugotować rybę i przystawkę naraz, czyli upiec ser w folii z ziemniakami.
Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, miska, blacha do pieczenia, nóż, deska do krojenia, gruba tarka, łyżki stołowe - herbata i herbata, folia.
Składniki
| Nazwa produktu | Ilość |
| Ser rybny | 2 szt |
| Średni ziemniak | 6 szt |
| Średnia marchewka | 1 szt |
| Cebula | 1 szt |
| Olej roślinny | 4 łyżki. l |
| Śmietana 15% tłuszczu | 200 g |
| Wspólna sól | do smaku |
| Pieprz mielony (czarny) | do smaku |
Krok gotowania
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Surowe ryby (2 szt.) W razie potrzeby rozmrozić, spłukać, oczyścić z resztek wnętrzności, łusek itp., Pokroić na pół. Zetrzyj każdy plasterek solą (możesz wziąć sól z przyprawami) na zewnątrz i do środka, posyp czarnym pieprzem. Tak więc ryba powinna położyć się na 10-15 minut, w tym czasie jest wystarczająco nasycona solą. Ta ryba 3-4 godziny po soleniu, czyli prawie surowa, można jeść, więc nazywała się serem lub serem. Jej miazga jest raczej oleista, delikatna, ale raczej gęsta, dlatego dobrze znosi obróbkę cieplną.
- 6 obierz, umyj, pokrój w plastry średniej wielkości.
- Obierz małą cebulę, umyj, pokrój w cienkie półpierścienie.
- Obierz, umyj i zetrzyj jedną średniej wielkości marchewkę na grubej tarce.
- Pokrojone ziemniaki i cebulę w misce, sól, pieprz do smaku, wymieszać, wlać 4 łyżki. l olej roślinny, ponownie wymieszaj.
- Przygotuj folię - pokrój w kwadraty o wymiarach około 25x25 cm - 4 szt. Na każdy kwadrat połóż ¼ części ziemniaka z cebulą, połowę ryby, 1-2 łyżki. l startą marchewkę i wlać wszystkie te 2 łyżki. l śmietana.
- Ostrożnie owinąć folię, lekko ją ścisnąć, mocno dokręcić i przymocować krawędzie. Piec w piekarniku na środkowej półce przez 40-45 minut. Do takich pieczonych ryb dobrze jest podawać sałatkę ze świeżych warzyw i ziół.
Czy wiesz Istnieją tajemnice korzystania z folii:
- Udowodniono eksperymentalnie, że nie ma znaczenia, czy folia znajduje się wewnątrz błyszczącą stroną, czy na zewnątrz - nie wpływa to na czas przygotowania i smak potraw.
- Jeśli pieczone produkty mają niską zawartość tłuszczu, zaleca się, aby były rozłożone na folii natłuszczonej olejem roślinnym.
- Kiedy gotujesz na sucho, chude potrawy i nie chcesz dodawać tłuszczu, połóż je na błyszczącej stronie folii - będą mniej się do niej przylegały.
- Aby potrawy w folii szybciej się gotowały, owiń je mocniej, pozostawiając jak najmniej powietrza.
- Jeśli chcesz uzyskać złotą skórkę na gotowanym naczyniu, przez 5-10 minut. przed pieczeniem rozłóż folię i ponownie włóż patelnię do piekarnika.
Przepis wideo
Bardzo łatwe do przygotowania, ale takie smaczne i zdrowe danie! Przyjrzyj się uważnie przepisowi wideo, a nauczysz się gotować porcje pieczonych ryb, jak układać jedzenie na folii, jak ją owijać, aby zawartość nie przeciekała.Możesz wziąć ten przepis za podstawę, zmieniając niektóre składniki według własnych upodobań.