Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka;
- patelnia
- patelnia z wysokimi bokami;
- wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe;
- grubsza tarka;
- deska do krojenia;
- ostry nóż;
- kilka misek;
- drewniana szpachelka.
Składniki
| Komponenty | Proporcje |
| zielona soczewica | 200 g |
| cebula | 150 g |
| marchewki | 150 g |
| czosnek | 3 goździki |
| pomidory | 350 g |
| pasta pomidorowa | 50 g |
| papryka | 150 g |
| natka pietruszki i koperek | 1 oddział |
| sól | do woli |
| mieszanka pieprzu | 10 g |
| włoskie zioła | 10 g |
| woda butelkowana | 2-2,5 l |
Krok gotowania
Przygotuj składniki
- Około 350 g pomidorów jest dokładnie mytych, a następnie wycieramy je ręcznikami papierowymi i ostrożnie usuwamy skórkę. Aby to zrobić, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża na każdym owocu i opuść pomidory we wrzącej wodzie na jedną minutę. Po spuszczeniu wody i łatwo usuń skórkę pomidora. Miąższ pomidorów jest krojony na małe kawałki. Odmierzamy 150 g słodkiej papryki, po czym myję ją i oczyszczam z nasion i łodygi. Pokrój warzywa w cienkie małe kostki (lub użyj zamrożonego).
- Pietruszka i koperek są drobno posiekane ostrym nożem. Ilość zieleni zależy bezpośrednio od twoich pragnień.
- Sortujemy zieloną soczewicę w ilości 200 g, usuwając nieodpowiednie ziarna, a następnie dokładnie spłukujemy bieżącą wodą. Wlać czystą soczewicę czystą zimną wodą i pozostawić w tej formie na 1-1,5 godziny.
- Mierzymy 150 g marchwi i cebuli. Myjemy i dokładnie myjemy warzywa. Pokrój cebulę w małe kostki i pocieraj marchewki grubą tarką.
- Dzielimy trzy ząbki czosnku wzdłuż na dwie połowy, a następnie kroimy w cienkie talerze.
Ugotuj pieczeń
- Wysyłamy małą patelnię na średnie ciepło, a następnie wlewamy do niej 20-30 ml oleju roślinnego. Jak tylko olej będzie bardzo gorący, wlej na niego posiekaną cebulę. Smaż cebulę, aż pojawi się przezroczystość, okresowo mieszając masę, aby się nie paliła.
- Na cebuli rozłóż startą marchewkę, wymieszaj i smaż mieszaninę przez 2-3 minuty.
- Po określonym czasie dodaj czosnek i 50 g koncentratu pomidorowego do warzyw.
- Dobrze wymieszaj składniki i smaż przez kilka minut.
- Dodaj pokrojone pomidory i słodką paprykę do smażenia warzyw, wymieszaj masę.
- Zmniejsz ogień do minimum, a następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj warzywa przez 5-7 minut.
Zrób zupę
- Spuszczamy płyn z soczewicy, po czym przenosimy produkt do czystej patelni, w której ugotujemy pierwsze danie.
- Wlać soczewicę czystą wodą butelkowaną, napełniając patelnię o 2/3. Wysyłamy patelnię do pieca, gdzie doprowadzamy płyn do wrzenia.
- Po ugotowaniu zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj soczewicę, aż będzie gotowana. W płynie z przygotowaną soczewicą dodaj 15-20 g soli i 10 g włoskich ziół i mieszankę papryki.
- Wysyłamy tam smażone warzywa i wszystko dobrze mieszamy.
- Gdy bulion ponownie się zagotuje, gotuj zupę na małym ogniu przez kolejne 5-10 minut. Podczas gotowania koniecznie spróbuj zupy solnej i dodaj więcej, jeśli to konieczne.
- Wyjmij gotową zupę z pieca i pozwól jej parzyć przez 7-10 minut, a następnie wlej ją na talerze i posyp posiekanymi ziołami.
Przepis wideo
Ten film pokazuje szczegółową technologię robienia chudej zupy z soczewicy.
W ten sposób możesz szybko i łatwo ugotować obfitą i wyjątkowo smaczną zupę z chudej soczewicy. Pierwsze danie jest dość gęste, zdrowe i bardzo aromatyczne. Pamiętaj, aby opisać swoje wrażenia w komentarzach podczas gotowania i próbowania zupy z soczewicy, gotowanej zgodnie z opisaną technologią. Smacznego!
Inne przepisy na soczewicę
Miłej lektury!