Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- blacha do pieczenia;
- wagi kuchenne;
- głęboka miska;
- trzepaczka;
- łyżeczka i łyżka stołowa;
- ręcznik kuchenny;
- sito;
- wałek do ciasta;
- szczotka silikonowa;
- pojemniki na pot;
- deska do krojenia;
- nóż kuchenny;
- przybory do serwowania.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Ciepła woda (37–39 °) | 300 ml |
| Mąka premium | 600 g |
| Drożdże prasowane | 25 g |
| Sól | 1,5 łyżeczki |
| Cukier | 0,5 łyżki stołowej l |
| Olej roślinny | 115 ml |
| Ziemniaki średniej wielkości | 3 szt |
| Cebula | 1 głowa |
| Czerwona ryba (odmiany tłuste) | 700 g |
| Oliwa z oliwek | 1-2 łyżki. l |
| Mielony pieprz | do smaku |
Krok gotowania
- Wlej ciepłą wodę (300 ml) do głębokiej miski, włóż świeże drożdże (25 g) i dokładnie wymieszaj trzepaczką, aby całkowicie się rozpuściły.
- Dodaj sól (0,5 łyżeczki), cukier (0,5 łyżki stołowej) i ponownie wymieszaj.
- Następnie dodaj olej roślinny (100 ml).
- Wymieszaj i porcje dodaj przesianą mąkę (600 g), zagniatając ciasto. Powinien okazać się miękki i elastyczny. Dlatego konieczne jest dodawanie mąki w małych porcjach.
- Dodaj około 15 ml masła do ciasta i kontynuuj ugniatanie podstawy ciasta przez około 10 minut.
- Przykryj miskę ciastem na wierzchu czystym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 30-45 minut. Objętość powinna wzrosnąć około 2,5 razy.
- Następnie ciasto należy dobrze zagnieść, aby uwolnić dwutlenek węgla, ponownie przykryć ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu na 40 minut.
- Powstałe ciasto należy podzielić na dwie części - jedna powinna być większa, a druga mniejsza.
- Rozwiń większość z nich na dużą warstwę.
- Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i nałóż na nią warstwę. Powinien obejmować całą patelnię. W ten sposób powstaje dolna część ciasta.
- Obierz ziemniaki (3 szt.) I cebulę (1 główkę), spłucz wodą, pokrój w małe paski i przenieś do głębokiej miski.
- Dodaj sól (0,5 łyżeczki), pieprz do smaku, oliwę z oliwek (1-2 łyżki.) I wszystko wymieszaj.
- Obierz czerwoną rybę (700 g) ze skóry i kości, dokładnie spłucz wodą, dodaj sól (0,5 łyżeczki) i mielony pieprz do smaku.
- Rozłóż ziemniaki z cebulą równomiernie na dolnej warstwie ciasta, przygotowaną rybę na wierzchu, pozostawiając luki z ziemniakami.
- Rozwałkuj resztę ciasta wałkiem do cienkiej warstwy, połóż na wierzchu ryby i ostrożnie ściśnij krawędzie, aby nadzienie nie spłynęło podczas pieczenia.
- Z góry za pomocą silikonowej szczotki posmaruj ciasto oliwą z oliwek, zrób dwa otwory w środku, aby wypuścić parę i wyślij je do piekarnika rozgrzanego do 190 ° przez 50 minut.
- Wyciągnij gotowe wypieki z piekarnika, przykryj czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw na 10-15 minut.
- Pokrój ciasto na porcje, przenieś na wygodne danie i możesz je podać. Smacznego!
Przepis wideo
Zalecamy również zapoznanie się z przepisem wideo, który przedstawia i opisuje każdy krok w przygotowaniu tak pysznego, pożywnego i zdrowego pieczenia z ziemniakami, cebulą, rybami i przyprawami.
Dzięki temu ciastu możesz bezpiecznie spotkać gości. Jest bardzo smaczny, soczysty i pachnący. Pamiętaj, aby spróbować ugotować takie wypieki i nie zapomnij zostawić swojej opinii i sugestii w komentarzach.