Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piec, patelnia, patelnia, deska do krojenia, nóż, łyżka stołowa, łyżeczka, miarka, tarka.
Składniki
| Woda | 2,5 l |
| Perłowka | 1 stos |
| Marynowane lub Marynowane Ogórki | 6-7 szt. |
| Ziemniak | 2 szt |
| Marchewki | 3 szt |
| Bow | 1 szt |
| Olej słonecznikowy | 20 ml |
| Liść laurowy | 2 szt |
| Sól | do smaku |
| Przyprawy | do smaku |
| Zieloni | do smaku |
Krok gotowania
- Dobrze wypłucz 1 szklankę jęczmienia perłowego i moczyć przez 1,5-2 godziny w wodzie, następnie dokładnie spłucz ponownie, włóż do rondla, zalej 2,5 litra wody i gotuj na małym ogniu.
- Obieramy i myjemy 2 duże ziemniaki, kroimy je w kostki o zwykłej wielkości. Wysyłamy je na patelnię z jęczmieniem perłowym, gdy woda już się zagotuje, i gotujemy przez 20 minut.
- Opłucz i obierz z niejadalnych elementów 1 dużą cebulę i 3 średnie marchewki. Pokrój cebulę na małe kostki i pocieraj marchewki na średniej lub dużej tarce. Na patelni rozgrzej 20 ml oleju roślinnego i smaż najpierw cebulę, aż do uzyskania lekkiej przezroczystości, a następnie marchewki do stanu miękkiego.
- W małych kostkach lub kółkach pokrój 6-7 małych solonych lub marynowanych ogórków. Dodaj je do smażenia marchewki i cebuli na samym końcu.
- Gdy minie 20 minut, a jęczmień perłowy z ziemniakami będzie gotowy, wyślij smażalnię na patelnię i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. W tym samym czasie dodaj 2 liście laurowe, aby posmakować soli, mieszanki różnych papryki i innych przypraw do smaku.
- Gotuj zupę przez kilka minut pod pokrywką i wyjmij z kuchenki. Drobno posiekane warzywa są wysyłane na talerz z porcją zupy. Ponadto kwaśna śmietana jest idealna do dekoracji.
Ważne! Aby ziemniak dał zupie dużo pożywnego bulionu, nie gotuj go z piklami: w kwaśnym otoczeniu ziemniak zachowuje swój kształt.
Przepis wideo
Przygotowanie marynaty z jęczmienia perłowego jest proste, ale jeśli nadal masz pytania lub niektóre miejsca nie są dla ciebie jasne, zapoznaj się z przepisem wideo, w którym usłyszysz cenne wskazówki dotyczące gotowania od profesjonalisty.
Pikle wielkopostne z jęczmieniem perłowym to doskonałe danie, które dobrze urozmaica stół podczas dni postu, diety lub kościoła i innych ograniczeń. To niesamowite, że wielu nie zna tak prostego i imponującego dania, ale teraz nie jesteś jednym z nich, prawda? A jakie zupy są najczęściej przygotowywane w twojej rodzinie? Czy znasz jakieś inne dania z jęczmienia? Opowiedz o tym w komentarzach, skrytykuj i uzupełnij przepis. Smacznego, niech wszystkie potrawy będą smaczne, zdrowe i zdrowe!
Inne przepisy na zupy
Miłej lektury!