Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka, piekarnik, waga kuchenna, tarka, patelnia, patelnia, sklep z czosnkiem, deska do krojenia, nóż, 2 miski, płaski talerz, łyżka stołowa, widelec, folia, ręczniki papierowe.
Składniki
| burak ćwikłowy | 300–400 g |
| kasza manna | 2 łyżki. l |
| czosnek | 2-3 goździki |
| jajo kurze | 1 szt |
| biały chleb | 150–180 g |
| mleko | 200 g |
| bułka tarta | 100-150 g |
| olej roślinny | 1-2 łyżki. l |
| sól | do smaku |
| mielony czarny pieprz | do smaku |
Krok gotowania
- Aby przygotować kotlety warzywne, musisz najpierw upiec lub zagotować 300-400 g buraków. Przedtem dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Aby upiec buraki, zawiń je osobno w folię i umieść w piekarniku rozgrzanym do 220 ° C na około 1-1,5 godziny, w zależności od wielkości warzyw. Jeśli wolisz gotować buraki, umieść je w garnku z zimną wodą, zagotuj, a następnie gotuj przez około 1 godzinę na małym ogniu. Sprawdź gotowość buraków za pomocą noża lub widelca - powinna być całkowicie miękka i łatwa do przebicia. Możesz przygotować warzywa poprzedniej nocy.
- Namocz około 200 gramów mleka kilka kromek białego chleba o łącznej masie 150–180 g. Obierz schłodzone buraki i obierz je na grubej tarce, a następnie umieść w głębokiej misce. Dodaj jedno jajo kurze do buraków, a następnie sól i pieprz z czarnym mielonym pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać swoje ulubione pikantne przyprawy do farszu z buraków.
- Obierz 2-3 małe ząbki czosnku. Użyj czosnku, aby wycisnąć czosnek do miski buraków. Następnie wlej 2 łyżki. l kasza manna Namocz namoczony chleb rękami i wyciśnij, aby nie było nadmiaru płynu, a następnie dodaj go do wszystkich składników. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką, aż będzie gładkie. Pozostaw masę na około 10 minut, aby pęcznieć semolina.
- Wlej około 1-2 łyżki stołowe na patelnię. l olej roślinny i lekko podgrzej na kuchence. Zwilżonymi rękami uformuj średniej wielkości kotlety i zanurz je w bułce tartej ze wszystkich stron, a następnie połóż na rozgrzanej patelni.
- Smażyć placki po obu stronach, aż na złocistym ogniu będą złotobrązowe, około 10 minut z każdej strony.
- Jeśli chcesz, możesz najpierw ułożyć gotowe kotlety na ręcznikach papierowych, aby pochłonęły nadmiar oleju, a następnie przenieść je do naczynia i ozdobić gałązką ulubionych zieleni.
Podawaj takie soczyste i pachnące klopsiki jako niezależne danie z delikatnym sosem śmietanowym. Ponadto dobrze nadają się do każdej przystawki. Paszteciki z buraków są równie smaczne zarówno na ciepło, jak i schłodzone.
Przepis wideo
Jak przygotować wszystkie składniki do farszu z buraków i zrobić pachnące kotlety, możesz przyjrzeć się bardziej szczegółowo na wideo.