Świetne chude kotlety gryczane z grzybami 🥣

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• miarka;
• ostry nóż;
• płyta grzewcza;
• patelnia;
• patelnia z pokrywką;
• sito;
• łyżka stołowa;
• deska do krojenia;
• grubsza tarka;
• łopatka;
• głęboka miska;
• mikser ręczny;
• płaski talerz do serwowania.

Składniki

Krok gotowania

1. Aby przygotować kotlety, potrzebujesz 1 szklanki gryki. Zad należy najpierw uporządkować, aby śmieci nie trafiały do ​​gotowego naczynia. Przenieść grykę na sito i spłukać kilka razy pod bieżącą wodą. Wkładamy umytą grykę do małej patelni i wlewamy 2 szklanki zimnej wody.
   
2. Gryka solona, ​​dodając około pół łyżki stołowej soli kuchennej, i postaw patelnię na kuchence. Najpierw włącz średnie ciepło, a po zagotowaniu zmniejsz go do minimum i gotuj, aż gryka całkowicie wchłonie płyn. Następnie wyjmij patelnię z pieca i pozostaw grykę na 15 minut pod zamkniętą pokrywką, aby owsianka osiągnęła pełną gotowość. Gotuj stoi pod zamkniętą pokrywką.
   
3. Pieczarki mogą być przyjmowane w dowolnej ilości, w zależności od smaku i dostępności. W tym przepisie stosuje się 400 g pieczarek, które są wstępnie myte. Pokrój grzyby na małe kostki.
   
4. Obierz cebulę i pokrój na małe kawałki.
   
5. Zmiel marchewki grubą tarką.
   
6. Podgrzej na patelni 2-3 łyżki. l olej roślinny. Kiedy dobrze się rozgrzeje, rozłóż posiekaną cebulę, smażąc ją przez 2-3 minuty, aż będzie przezroczysta.
   
7. Po cebuli wysyłamy startą marchewkę na patelnię. Smaż warzywa razem przez 2-3 minuty. Na koniec dodaj kostki grzybów. Smażyć, aż ugotowane i suche mięso mielone. Podczas smażenia grzyby wydzielają dużo soku. Gotowanie składników jest wymagane, dopóki sok z grzybów nie wyparuje całkowicie. Nie zapomnij zamieszać żywności, aby nadzienie na kotlety nie paliło się.
   
8. Umieść smażone warzywa w głębokiej misce. Dodaj do nich gotowaną grykę. Do przygotowania kotletów można użyć nie tylko świeżo ugotowanej owsianki, ale także tej, która stała już przez kilka dni w lodówce.
   
9. Aby uzyskać klopsiki z mięsa mielonego, konieczne jest zmielenie wszystkiego za pomocą zanurzalnego blendera. Nie jest konieczne mielenie do jednorodnej konsystencji, wystarczy tylko nieznacznie chodzić mikserem, aby mielone mięso stało się lepkie, a paszteciki dobrze uformowane.
   
10. W razie potrzeby dodaj mięso mielone, dodając około 1/2 łyżki. l sól kuchenna. Jeśli gotujesz nie chude kotlety, możesz ubić jajko do mielonego mięsa i, jeśli to konieczne, dodać trochę mąki. Jeśli masz zbyt cienkie mięso mielone, dodaj trochę startych ziemniaków.
    
11. Z mielonego mięsa tworzymy małe kotlety. Wszystkie uformowane placki toczymy w bułce tartej.
    
12. Wlać 1-2 łyżki na patelnię. l olej roślinny i smażyć placki po obu stronach na złoty kolor. Obracaj ostrożnie placki, aby zachowały swój kształt i nie rozpadły się.
    
13. Kotlety z gryki są gotowe. Możesz podawać je samodzielnie lub jako uzupełnienie dania głównego, na przykład dowolnej zupy.
    

Przepis wideo

Film opowiada o gotowaniu kotletów gryczanych, które można spożywać na czczo. Danie okazuje się dość smaczne i po prostu gotuje, ponieważ każdy etap jest szczegółowo opisany. Na końcu filmu znajdziesz wszystkie potrzebne składniki we właściwej ilości. Nie jest konieczne ścisłe przestrzeganie wszystkich proporcji składników, można je zmieniać w zależności od własnego gustu.