Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- miarka;
- płyta grzewcza;
- sito;
- głęboki talerz;
- deska drewniana;
- nóż kuchenny;
- grubsza tarka;
- patelnia;
- łopatka;
- mikser lub maszynka do mięsa;
- ręcznik papierowy;
- płaski talerz do serwowania.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Soczewica | 200 g |
| Marchew średniej wielkości | 2 szt |
| Cebula | 2-3 szt. |
| Sól | Do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | Do smaku |
| Curry | Szczypta |
| Kasza manna | 1-2 łyżki. l |
| Olej roślinny | 5-7 art. l |
| Mąka pełnoziarnista | 3-4 łyżki. l |
| Bran | 1 łyżeczka |
| Nasiona kminku | Szczypta |
Krok gotowania
- Przed gotowaniem opłucz trochę 200 g soczewicy i zanurz w zimnej wodzie. Zostawiamy na całą noc, aby zmiękły i wzrosły około 2 razy. Rano spuść wodę za pomocą sita.
- Na desce kroimy 2 średnie cebule, wcześniej obrane i umyte pod wodą. Pokrój cebulę w małe kostki. Jeśli chcesz, aby kotlety były bardziej soczyste, możesz wziąć więcej cebuli. Na grubej tarce potrzyj 1 dużą marchewkę lub 2 średniej wielkości.
- Wkładamy patelnię do ognia i wlewamy 1-2 łyżki. l olej roślinny. Czekamy, aż olej trochę się rozgrzeje, i wkładamy pokrojone warzywa na patelnię. Lekko usmażyć warzywa, mieszając szpatułką. Nie smaż za dużo warzyw, powinny pozostać soczyste.
- Pod koniec smażenia warzyw dodaj szczyptę curry, odrobinę czarnego pieprzu i soli. Wymieszaj wszystko trochę, aby równomiernie rozprowadzić sól i przyprawy. Smaż jeszcze kilka minut i wyłącz ogrzewanie.
- Soczewicę mielimy z innymi składnikami za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Konieczne jest dwukrotne powtórzenie manipulacji, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Najpierw posiekaj soczewicę 2 razy, aż grudki całkowicie znikną.
- Dodaj smażone warzywa do miski blendera z dobrze posiekaną soczewicą. Zmiel ponownie, aż będzie gładka.
- Otrzymaną masę przenosi się na głęboką płytkę. Dodaj 1-2 łyżki. l kasza manna i dobrze wymieszać. Dostosuj jego ilość tak, aby farsz okazał się gruby, dobrze uformowany i utrzymany w formie. Pozostaw mięso mielone na 10-15 minut, aby semolina była lekko spuchnięta. W razie potrzeby delikatnie dodaj sól do masy soczewicy.
- W głębokiej misce wymieszaj około 3-4 łyżki. l mąka pełnoziarnista i 1 łyżeczka. otręby Podobna mieszanka jest niezbędna jako kotlety panierkowe.
- Zbieramy 1 łyżkę. l farsz i formuj kotlety, zwijając je w panierce.
- Podgrzej patelnię olejem roślinnym. Do smażenia kotletów potrzebujesz około 4-5 łyżek. l oleje. Zaleca się dodanie szczypty kminku i odrobiny curry, aby nadać kolor smaku. Na rozgrzaną patelnię kładziemy placki z soczewicy.
- Smaż patty z każdej strony przez kilka minut, aż pojawi się złota skorupa.
- Po ugotowaniu połóż placki na płaskim talerzu pokrytym ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
- Kotlety z soczewicy są gotowe i można je podawać z dowolnym przystawką.
Przepis wideo
Ten film opowiada o gotowaniu chudych kotletów z soczewicy.Ich wykonanie nie będzie trudne nawet dla niedoświadczonej gospodyni, ponieważ cały proces jest szczegółowo opisany z najmniejszymi szczegółami. Podano zalecenia dotyczące składników, które należy zastosować do samych kotletów, a także tego, co lepiej wziąć na panierkę.
Próbowałeś gotować placki z soczewicy i podobał ci się ich smak? Jakie inne dodatkowe składniki dodajesz i jakie przyprawy przyprawiasz mięso mielone? Interesujące jest przeczytanie w komentarzach twojego ulubionego przepisu na gotowanie kotletów z dodatkiem soczewicy.
Inne przepisy na soczewicę
Miłej lektury!