Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- sito;
- głęboka pojemność;
- trzepaczka;
- grubościenna patelnia;
- piec lub płyta;
- ręczniki papierowe;
- talerz pączków;
- odpieniacz
Składniki
| Mąka pszenna | 300 - 350 g |
| Mleko skondensowane | 200 g |
| Średnie jaja kurze | 2 szt |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka (ze zjeżdżalnią) |
| Sól | 1 szczypta |
| Olej roślinny (bez smaku i zapachu) | 500 ml |
Krok gotowania
- Wymieszaj mąkę (300 g) z 1 łyżeczką. proszek do pieczenia, a następnie przesiej tę mieszaninę przez sito. Wlej skondensowane mleko (200 g) do głębokiego pojemnika. Dodajemy do niego dwa surowe jaja kurze i szczyptę soli i wszystko dokładnie mieszamy trzepaczką do uzyskania gładkości.
- Następnie zaczynamy dodawać porcję mąki do tej mieszanki, stopniowo wyrabiając ciasto. Ciasto powinno być gładkie, elastyczne, elastyczne i lekko lepkie. W razie potrzeby możesz dodać do niej trochę mąki.
- Przykryj ciasto i odłóż na bok. Umieszczamy grubościenną patelnię na średnim ogniu i wlewamy do niej 500 ml oleju roślinnego. Olej musi być rafinowany i dezodoryzowany, to znaczy nie powinien mieć smaku ani zapachu.
- Z ciasta wycinamy mały kawałek i zwijamy go w opaskę uciskową o grubości około 2 - 2,5 cm. Powinno to odbywać się na czystej, suchej powierzchni, bez dodawania mąki, ponieważ mąka może się palić podczas smażenia, a pączki okażą się nie tak piękne.
- Kiedy opaska uciskowa jest gotowa, pokrój ją wzdłuż na małe kawałki (o szerokości około 1,5 cm) i uformuj kulkę z każdego kawałka.
- Naczynie do serwowania przykrywamy ręcznikami papierowymi, aby dokładnie wchłonęły nadmiar oleju z pączków.
- W rozgrzanym oleju rozłóż porcje na przygotowane kółka i smaż, aż uzyskasz piękny złoty rumieniec. Zaleca się wcześniejsze podzielenie całego ciasta na koła, ponieważ pączki są smażone bardzo szybko.
- Gotowe pączki wyjmujemy z oleju za pomocą łyżki cedzakowej i kładziemy na talerzu. Nasz przysmak jest gotowy!
Sposoby dekorowania i serwowania potraw
Jeśli chcesz, po przygotowaniu możesz posypać pączki cukrem pudrem (jeśli nie masz pod ręką cukru pudru, możesz też udekorować deser startą czekoladą lub kokosem). Podawaj je lepiej „w upale, z upałem”, czyli jeszcze ciepło (chociaż schłodzone pączki będą dość smaczne) z herbatą lub mlekiem. Specjalni miłośnicy słodyczy mogą jeść je z dżemem lub dżemem.
Przepis wideo
W tym przepisie wideo możesz wyraźnie zobaczyć, jak ten deser jest przygotowywany.
Pączki na skondensowanym mleku są bardzo rumiane i apetyczne. To tylko darem niebios!
Czy podoba Ci się przepis na taką domowej roboty smakołyk? Pamiętaj o tym w komentarzach.
Czy podoba Ci się przepis na taką domowej roboty smakołyk? Pamiętaj o tym w komentarzach.
Inne przepisy na wypieki
Miłej lektury!