Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- głęboka pojemność;
- wałek do ciasta;
- szklanka;
- plastikowa zakrętka do butelki;
- piec lub płyta;
- głęboka patelnia;
- folia spożywcza;
- łopatka;
- płaskie naczynie
- ręczniki papierowe.
Składniki
- Kefir - 250 ml
- Mąka pszenna - 550 - 600 g
- Sól - 1/4 łyżeczki
- Jajko Z Kurczaka - 1 szt.
- Vanillin - 1 szczypta
- Cukier - 5 łyżek. l
- Olej roślinny - 0, 5 li 3 łyżki. l
- Soda - 1 łyżeczka. (bez slajdu)
- Cukier puder do dekoracji
Krok gotowania
- Wlać 250 ml kefiru do głębokiego pojemnika. Dodaj 1 łyżeczkę do kefiru. (bez szkiełka) soda, około 1/4 łyżeczki. sól i niewielka szczypta waniliny (około 1 g).
- Następnie wrzuć 1 jajko kurze do pojemnika z kefirem i dokładnie wymieszaj wszystko razem.
- Po jajku dodaj do mieszanki 5 łyżek. l cukier i 3 łyżki. l olej roślinny. Dobrze wymieszaj.
- Następnie stopniowo wprowadzaj do mieszanki 550 g mąki i zagniataj ciasto.
- Ugniataj ciasto przez co najmniej 5 minut. Konieczne jest upewnienie się, że przestanie przylegać do rąk. Jeśli po 5 minutach wyrabiania ciasto nadal będzie się kleić, dodaj do niego trochę mąki (nie więcej niż 1 łyżka. L na raz). Gdy ciasto przestanie się kleić, połóż je na stole i dokładnie zagniataj jeszcze przez kilka minut.
- Następnie przykrywamy go folią spożywczą i pozostawiamy, aby „odpoczywała” przez około 5 minut.
- Po określonym czasie usuń folię spożywczą i rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości około 5-7 mm za pomocą wałka do ciasta.
- Bierzemy szklankę, odwracamy ją i wciskamy w ciasto, wycinamy kółka szklanką.
- Następnie bierzemy czystą nakrętkę z plastikowej butelki i używamy jej do wycięcia środka powstałych kół.
- Usuwamy środki i kawałki ciasta między kręgami (odkładamy powstałe pierścienie na bok, ponieważ są to puste miejsca na pączki) i tworzymy ich cały kawałek. Następnie rozkładamy powstały kawałek ciasta na warstwę, z której ponownie tworzymy pączki. Powtarzamy tę manipulację, aż zużyjemy prawie całe ciasto bez śladu. Na głębokiej patelni na średnim ogniu podgrzej około 0,5 l rafinowanego oleju roślinnego.
- Gdy olej jest wystarczająco gorący, ułóż powstałe pierścienie w małe „partie”.
- Smaż je do głębokiego złotego koloru po obu stronach. Gotowe pączki kładziemy na płaskim talerzu, przykrytym ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
- Gdy pączki nieco ostygną, posyp je sproszkowanym cukrem (lepiej zrobić to za pomocą sita, aby proszek był równomiernie rozprowadzony) i podawać.
Dekoracja i serwowanie
Możesz dodatkowo ozdobić takie pączki, polewając je: polewą z białej lub ciemnej czekolady, polewą białkową, miodem, skondensowanym mlekiem itp. Możesz również posypać pączki: makiem, posiekanymi orzechami włoskimi lub migdałami, płatkami kokosowymi, kolorowymi dodatkami do ciasta itp. , Smacznego!
Przepis wideo
W tym filmie możesz wyraźnie zobaczyć, jak gotować pączki na kefirze.
Pączki przygotowane zgodnie z przepisem opisanym powyżej są bardzo bujne, z niewiarygodnie piękną złotą skórką. Pamiętaj, aby zrobić takie pyszne na herbatę!
Czy lubisz pączki? Podobał Ci się przepis opisany powyżej? Napisz o tym w komentarzach.