Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- wagi kuchenne;
- kuchenka kuchenna;
- głęboka patelnia (do smażenia);
- sito;
- głębokie miski;
- łyżeczka;
- łyżka stołowa;
- trzepaczka;
- ręcznik (na ciasto);
- wtyczka;
- ręcznik papierowy.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| cukier granulowany | 2 łyżki. l |
| jaja kurze | 2 szt |
| suche drożdże | 1 opakowanie (11 g) |
| sól | 1 łyżeczka |
| mąka pszenna | 600 g |
| mleko | 500 ml |
| olej roślinny (rafinowany) | 500–700 ml |
Krok gotowania
- Wlej jedną torbę suchych drożdży do głębokiej miski, dodaj do niej 2 łyżki. l cukier granulowany, wymieszaj suche składniki.
- Wlej 100 ml ciepłego mleka na suche składniki (nie powinno być za gorąco).
- Ponownie zamieszaj mieszaninę trzepaczką, a następnie dodaj 1 łyżeczkę. sól Ponownie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i pozwól im zaparzyć przez 15 minut.
- Po upływie czasu dodaj pozostałe mleko (400 ml) i dwa jaja kurze do mieszanki drożdży, mieszaj do uzyskania gładkości.
- Zacznij dodawać przesianą mąkę stopniowo. Nie wylewaj natychmiast całej mąki, ponieważ może pójść trochę więcej lub mniej niż wskazano, ponieważ wiele zależy od jakości produktu. Lepiej dodaj 1/3 natychmiast, wymieszaj ciasto, a następnie dodaj mąkę do swoich upodobań.
- Ciasto powinno stać się miękkie, przewiewne, przylegać trochę do dłoni.
- Podczas wyrabiania ciasta przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę. Po niewielkim odstaniu ciasto powinno kilkakrotnie zwiększyć objętość.
- Ponieważ okazało się, że jest dość lepki i przylega do twoich dłoni, trudno będzie z nim pracować, więc dodaj do ciasta dwie łyżki oleju roślinnego, aby się nie kleił.
- Oddziel ciasto od ścianek pojemnika, posmaruj stół olejem roślinnym, gdzie ułożysz uformowane kulki na pączki.
- Oderwij mały kawałek ciasta ze zwykłego kawałka, wytocz z niego kulkę (najlepiej zrobić otwór pośrodku tuż przed smażeniem). Rozwałkuj kulki z całego ciasta, układając je w niewielkiej odległości od siebie.
- Wlej dużo oleju do głębokiego rondla, aby podczas pączka unosiły się w nim. Dobrze rozgrzej olej.
- Rozłóż ciasto w małych porcjach na dobrze wrzącym oleju. Pączki są przygotowywane dosłownie w 1-2 minuty, natychmiast zwiększając objętość. Po usmażeniu zaleca się ułożyć ciastka na ręczniku papierowym, aby nadmiar tłuszczu był ułożony w stos.
- Gdy pączki ostygną, można je lekko posypać cukrem pudrem. Również miód, dżem, dżem, skondensowane mleko lub rozpuszczona czekolada są idealne na taki deser. Pączki najlepiej podawać świeże, wtedy będą bardzo miękkie i przewiewne.
Przepis wideo
Jeśli lubisz smakować siebie i swoich bliskich pysznymi wypiekami, zalecamy zapoznanie się z tym filmem. Autor filmu powie Ci, jak szybko gotować popularne pączki z otworem zgodnie z klasyczną recepturą.
Drodzy czytelnicy, czy lubicie smakować pączki, czy wolicie bardziej zdrowe desery? Jakie pączki są twoje ulubione? Z jakimi dodatkami lubisz używać tego pieczenia? Podziel się przepisami na to popularne danie.
Inne przepisy na wypieki
Miłej lektury!