Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- patelnia
- łyżka stołowa
- miarka
- słoik, pokrywka,
- maszyna do szycia
- czapka z daszkiem z otworami,
- koc lub narzuta, piec.
Składniki
- Woda - 1 l
- Sól - 1 łyżka. l
- Cukier - 5 łyżek. l
- Kwas cytrynowy - 1/3 art. l
- Papryka grochowa - 2-3 szt.
- Goździk - 2 szt.
- Ziele angielskie - 2-3 szt.
- Pomidory - 2-3 kg
Krok gotowania
Ważne! Ilość składników potrzebnych do marynaty jest wskazana na 1 litr wody.
- Najpierw dokładnie spłucz pomidory i połóż je na ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Zgodnie z tym przepisem można zrolować pomidory w bankach o dowolnej objętości. Z określonej ilości składników możesz przygotować 1 litr solanki. Dla porównania trzylitrowy słoik będzie potrzebował około 2,5 litra solanki. W takim przypadku wszystkie składniki należy pomnożyć przez 2,5. Puszek nie można sterylizować, ale wskazane jest gotowanie pokrywek.
- Na dnie puszki umieść odpowiednią ilość goździków, pieprzu i ziela angielskiego. Aby pomidory nie pękły podczas nalewania wrzącej wody, można je przebić widelcem u podstawy w pobliżu łodygi. Przygotowane pomidory są szczelnie zapakowane w słoiki.
- Następnie wlej wodę na patelnię i zagotuj. Następnie stopniowo wlewaj zimną wrzącą wodę do puszek. Należy to robić stopniowo, aby bank nie pękł z powodu zmiany temperatury. Pokrywamy banki pokrywkami i pozostawiamy na około 10-15 minut. Następnie spuszczamy całą wodę z puszek. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą nylonowej nasadki z otworami.
- W przypadku solanki można użyć spuszczonej wody lub wyczyścić. Następnie dodaj sól, cukier i kwas cytrynowy. Wymieszaj i podpal. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kilka minut. Upewnij się, że sól i cukier są całkowicie rozpuszczone.
- Wlej gorącą marynatę do puszek, przykryj pokrywkami i zwiń je za pomocą maszyny do szycia. W razie potrzeby można również użyć puszek pod pokrywami obrotowymi. Obróć zwiniętą puszkę do góry nogami i sprawdź szczelność. Żadna ciecz nie powinna wystawać na pokrywkę. Następnie owijamy słoik ciepłym kocem lub narzutą i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Wskazane jest przechowywanie takich pomidorów w chłodnym ciemnym miejscu. Marynata jest również jadalna. Smacznego.
Przepis wideo
Po obejrzeniu tego filmu nauczysz się, jak szybko i łatwo marynować pomidory z kwasem cytrynowym na zimę. Autor szczegółowo mówi, co jest do tego wymagane. Wyjaśnia również, jak obliczyć wymaganą ilość soli, cukru i kwasu cytrynowego dla różnych ilości marynaty.
Teraz już wiesz, jak szybko marynować pomidory kwasem cytrynowym, stosując metodę podwójnego napełniania. Czy lubisz robić prace domowe? Jakiego przepisu używasz na marynowane pomidory? Jakie przyprawy i przyprawy dodajesz? Podziel się swoimi sztuczkami w komentarzach.