Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- gruba dolna patelnia z pokrywką;
- deska do krojenia;
- nóż kuchenny;
- tarka;
- kulinarna szpachelka;
- wagi kuchenne;
- miarka.
Składniki
| Tytuł | Ilość |
| Pasta pomidorowa | 3 łyżki. l |
| Średnia cebula | 2 szt |
| Średnia marchewka | 1 szt |
| Wspólna sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Mieszanka suszonych ziół | 1 szczypta |
| Mielona papryka | 0,5 łyżeczki |
| Mąka pszenna | 1 łyżka. l ze zjeżdżalnią |
| Olej roślinny | 50–60 ml |
| Woda pitna | 500–600 ml |
Krok gotowania
- Obierz 2 średnie główki cebuli, pokrój w małe kostki.
- Umyj 1 średnią marchewkę, obierz ją. Aby więcej witamin pozostało w warzywach, możesz bardzo dokładnie umyć roślinę okopową, zeskrobać uszkodzone obszary nożem. Zetrzyj marchewki na grubej lub średniej tarce.
- Podgrzej dobrze 50-60 ml oleju roślinnego na patelni z grubym dnem. Ustaw średnie ciepło, dodaj posiekaną cebulę. Poczekaj (4-6 minut), kiedy kawałki staną się przezroczyste, w razie potrzeby zamieszaj.
- Dodaj startą marchewkę do cebuli, wymieszaj zawartość patelni. Zmniejsz ciepło do małego. Dusić mieszaninę, aż marchewki będą gotowe, od czasu do czasu mieszając masę warzywną.
- Dodaj 1 łyżkę mąki pszennej do mieszanki warzywnej. Mieszaj, aż mąka całkowicie rozproszy się w składniku olejowym.
- Rozcieńczyć 3 łyżki koncentratu pomidorowego w 500-600 ml wody pitnej do uzyskania gładkości. Zamiast makaronu możesz wziąć tę samą ilość soku pomidorowego bez soli. Jeśli sok jest słony, nie musisz dodawać soli do mieszanki warzywnej (ani zmniejszać jej ilości). Wlać powstałe wypełnienie do garnka, wymieszać. Możesz dostosować gęstość sosu. Nie dodawaj jednocześnie całego soku pomidorowego do sosu, pozostaw 100 ml, aby sprawdzić gęstość sosu. Jeśli chcesz, aby naczynie było bardziej płynne, wylej pozostałe wypełnienie.
- Sól, pieprz sos do smaku, dodaj 0,5 łyżeczki czerwonej mielonej papryki i szczyptę dowolnej mieszanki ziół. Dobrze wymieszaj.
- Przykryj patelnię, gotuj sos przez kolejne 2-3 minuty na małym ogniu. Spróbuj sosu do smaku, dodaj żądany składnik. Odstaw na piec pod pokrywką z wyłączonym ogniem na 3-5 minut, podawaj z przystawką.
Ten doskonały chudy sos nadaje się do wszystkich drugich dań i dodatków: kaszy gryczanej i ryżowej, makaronów, ryb gotowanych i smażonych oraz innych potraw. Do sosu można dodać inne składniki: świeżo posiekane warzywa, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie i czarny pieprz, różne przyprawy i zioła, grzyby, pomidory, paprykę, kalafior i inne chude potrawy.
Przepis wideo
Obejrzyj szczegółowe wideo przygotowania chudej sosu gryczanego na filmie. Gospodyni opowiada szczegółowo i pokazuje dynamicznie cały proces.
Teraz wiesz, jaki sos można podawać na czczo na drugie danie. Mamy nadzieję, że opis krok po kroku ze zdjęciami i objaśnieniami kucharza pomoże ci z łatwością przygotować pyszny sos warzywny. A jakie rodzaje chudych sosów z warzywami możesz ugotować? Będziemy wdzięczni za zweryfikowane przepisy pozostawione w komentarzach do artykułu.