Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta gazowa lub elektryczna, waga kuchenna, miarka, patelnia, gruba tarka, deska do krojenia, łyżka stołowa, łopatka kulinarna.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Wątróbka drobiowa | 400 g |
| Cebula | 1 szt |
| Marchewki | 1 szt |
| Mąka pszenna | 2 łyżki. l |
| Olej słonecznikowy | 2-3 łyżki. l |
| Śmietana | 400 ml |
| Koper | 2-3 oddziały |
| Szczypiorek | mała wiązka |
| Natka pietruszki | 2-3 oddziały |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
Krok gotowania
- Na desce do krojenia pokrój na małe kawałki 400 g wątróbki drobiowej. Taki sos można wytworzyć z dowolnego rodzaju wątroby; jest równie smaczny z wołowiną i podrobami wieprzowymi.
- Wlej 2-3 łyżki oleju słonecznikowego na patelnię, podgrzej i włóż przygotowaną wątrobę do pojemnika. Smaż przez 5-7 minut.
- Podczas smażenia głównego składnika zmiel jedną marchewkę na grubej tarce i posiekaj jedną cebulę w małe kostki.
- Dodaj warzywa na patelnię, dobrze wymieszaj i smaż mieszankę przez kolejne 5-7 minut. Nie zapomnij wymieszać składników nawet do smażenia.
- Po określonym czasie dodaj 2 łyżki na patelnię. l mąka pszenna
- Mieszaj kompozycję, ogrzewaj przez kilka minut i wlej 400 ml śmietany do wątroby z warzywami. Lepiej jest wziąć śmietanę o wysokiej zawartości tłuszczu, dzięki czemu sos będzie gęstszy i bogatszy w smak. Za pomocą szpatułki równomiernie rozprowadź płyn na patelni. Pozostaw sos do wrzenia przez kilka minut, aż do uzyskania wymaganej gęstości. To zajmuje 3-4 minuty twojego czasu.
- Drobno posiekaj warzywa. W przypadku sosu należy wziąć 2-3 gałęzie kopru, taką samą ilość pietruszki i niewielką wiązkę zielonej cebuli. Dodaj aromatyczne zioła do sosu, sól i pieprz do smaku, podgrzewaj przez kilka minut i zdejmij z ognia. Jeśli jesteś zwolennikiem pikantnej pikantności w potrawach, dodaj odrobinę papryczki chili i kilka ząbków posiekanego czosnku.
- Sos jest gotowy. Pasuje do wielu przystawek. Ten rodzaj sosu można podawać z tłuczonymi ziemniakami z dowolnych warzyw, różnorodnych płatków zbożowych lub gotowanego makaronu.
Przepis wideo
Możesz lepiej zobaczyć proces gotowania sosu na bazie wątróbki drobiowej i śmietany w proponowanym filmie. Zobaczysz, jaka powinna być konsystencja naczynia i parametry zewnętrzne zgodnie z wynikiem gotowania.
Drogie gospodynie domowe i wszyscy miłośnicy domowej kuchni, chciałbym poznać waszą opinię na temat proponowanej metody przygotowania sosu z wątróbki drobiowej i śmietany. Jeśli już próbowałeś tego wspaniałego dania, podziel się swoimi wrażeniami na jego temat. Czy miałeś jakieś trudności w procesie gotowania? Co byś dodał do listy składników? Jakie rodzaje warzyw lub przypraw poleciłbyś dodać do sosu? Być może masz swój ulubiony sposób gotowania takiego dania? Powiedz nam o tym. Czekam na twoje oceny i komentarze.