Jak nauczyć się gotować pyszne bułeczki z cukrem

Akcesoria kuchenne: miska, łyżka, nóż, wałek do ciasta, blacha do pieczenia, piekarnik.

Składniki

Krok gotowania

1. Najpierw przygotowujemy ciasto na bułki. Potrzebujemy pół litra ciepłego mleka, które wlewamy do głębokiej miski. Optymalna temperatura mleka wynosi 35-40 stopni, w żadnym wypadku nie powinna to być wrząca woda, ponieważ drożdże nie będą działać. Wlać 11 g suchych drożdży do mleka, dokładnie mieszając łyżką stołową.
   
2. Wlej około 0,5 kg mąki do mieszanki mleka i drożdży i nadal dobrze mieszaj. Ciasto powinno okazać się trochę grubsze niż to stosowane na naleśnikach. Pokrywamy miskę ciastem talerzem lub owijamy folią spożywczą i kładziemy w ciepłym miejscu na 40 minut. Aby ciasto było szybsze, możesz umieścić je w misce z niewielką ilością gorącej wody.
   
3. W osobnej głębokiej misce wbijamy 2 jaja kurze, dodajemy 150 g cukru i 1/4 łyżeczki. sól Wszystkie składniki są starannie wcierane.
   
4. Najpierw w łaźni wodnej rozpuść 200 g masła lub margaryny i wlej do mieszanki jajek i cukru. Kontynuuj mieszanie, a następnie odstaw, aż ciasto będzie odpowiednie. Po 30-40 minutach przenieś ciasto do miski z jajkami i masłem. Dobrze wymieszaj i stopniowo dodaj pozostałe 500 g mąki.
   
5. Zagnieść ciasto rękami. Nie przesadzaj z mąką, ponieważ wtedy ciasto okaże się zbyt ciasne. Gotowe ciasto powinno pozostać miękkie i lekko przylgnąć do dłoni. Ciasto pokrywamy folią spożywczą i stawiamy w ciepłym miejscu na 60 minut.
   
6. Posyp płaską, czystą powierzchnię mąką i rozłóż ciasto. Zagnieść ciasto dobrze rękami i podzielić na 2 części.
   
7. Z jednej części ciasta formujemy kiełbasę i dzielimy ją na prawie identyczne kawałki o długości 3-4 cm.
   
8. Z każdego kawałka ciasta rozwałkowujemy wałek do ciasta z wałkiem o grubości 4-5 mm. W razie potrzeby dodaj mąkę.
   
9. Na osobnym głębokim talerzu zmieszaj 100 g zwykłego cukru z torebką wanilii. Każde koło ciasta jest lekko nasmarowane olejem roślinnym. Jest to wymagane, aby cukier lepiej przylegał. Posyp cukrem na wierzch, używając około 1-1,5 łyżeczki na każde koło. Posyp koło ciasta cukrem i zwiń w tubkę i złóż na pół. W środku wykonujemy nacięcie i przewracamy 2 wycięte części.
   
10. Bułki przenosimy na blachę do pieczenia papierem do pieczenia, którą wstępnie smarujemy olejem roślinnym. Przykryj bułeczki czystym ręcznikiem lub pieluszką i odstaw na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przed włożeniem bułek do piekarnika posmaruj je mlekiem w miejscach, w których nie ma cukru. Piecz bułeczki przez 25-30 minut.
    
11. Gotowe bułki przenosimy do pięknego naczynia. Są miękkie, przewiewne i rześkie. Smaczne są bułeczki z herbatą, mlekiem lub kefirem.
    

Przepis wideo

Z filmu dowiesz się, jak robić miękkie i przewiewne bułeczki z cukrem. Postępując zgodnie z przepisem krok po kroku, odniesiesz sukces po raz pierwszy, a ciasta będą pachnące i puszyste. Przedstawiono wszystkie niezbędne składniki w odpowiednich proporcjach. Wskazano sposoby podawania gotowych bułek i podano zalecenia dotyczące tego, co najlepiej jeść.

Inne przepisy na wypieki