Kruchy pilaw w wolno gotowanym ryżu basmati z kurczakiem

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• wolnowar;
• deska do krojenia;
• nóż;
• łyżka lub łopatka;

Składniki

Krok gotowania

1. Przed rozpoczęciem gotowania musisz przygotować ryż. Aby zrobić kruche pilaw, musisz zalać ryż zimną wodą przez 1-2 minuty, a następnie dobrze spłukać, kilkakrotnie zmieniając wodę. Ponownie wlej ryż czystą wodą i pozostaw na około 1 godzinę, aż pilaw będzie ugotowany.
   
2. Obierz i umyj warzywa. Pokrój marchewki w paski i cebulę w małą kostkę.
   
3. Dobrze opłucz udka z kurczaka, oderwij, oddziel mięso od kości i pokrój na małe kawałki o podłużnym kształcie.
   
4. Umieść miskę do gotowania w wolnym naczyniu i włącz tryb „Smażenie” na około 30–35 minut. Podczas gotowania w tym trybie nie należy zamykać pokrywy kuchenki. Dodaj olej roślinny do dna miski i zalej cebulę. Smaż przez około 7-10 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
   
5. Wyślij mięso do cebuli, wymieszaj i gotuj przez kolejne 15 minut.
   
6. Po ułożeniu marchwi w masę całkowitą i usmażeniu razem do końca programu.
   
7. Następnie wlej gorącą przegotowaną wodę do miski, aby całkowicie przykryła zawartość. Sól, dodaj 1-2 łyżki. l przyprawy do pilawu i włóż dwie główki czosnku, obrane z górnej łuski i umyte pod bieżącą wodą.
   
8. Wybierz program „Gaszenie” lub „Gotowanie wielokrotne” o temperaturze 120 ° i gotuj przez 20 minut. Po zakończeniu programu spuść wodę z ryżu i wlej ją do miski multicooker, wyrównując ją dokładnie na powierzchni, ale nie mieszając zawartości patelni.
   
9. Wlać gorącą przegotowaną wodę na poziomie 5 mm nad ryżem. Delikatnie wygładź ryż szpachelką lub łyżką, woda powinna równomiernie go przykryć. Zamknij pokrywę multicookera i wybierz tryb „Ręczny” z temperaturą 100 ° lub „Pilaw” na 20 minut. Po 20 minutach otwórz pokrywkę i delikatnie wymieszaj pilaw, podnosząc warzywa i mięso od dołu do góry. Wyłącz multicooker i pozostaw pilaw do zaparzania pod zamkniętą pokrywką przez 10–15 minut.
   
10. Udekoruj ziołami i podawaj pilaw w porcjach ze świeżych warzyw lub sałatki. Jeśli planujesz podać pilaw za kilka godzin, zaleca się pozostawienie włączonego multikookera w trybie „Ogrzewanie” do momentu podania. Tak więc pilaw pozostanie gorący, jakby tylko ugotowany.
    

Ważne!Aby ryż się kruszył, musisz umieścić go w gorącej lub wrzącej wodzie i nie otwierać pokrywki podczas gotowania.

Przepis wideo

Przepis wideo wyraźnie pokazuje wszystkie etapy gotowania, w szczególności, jak prawidłowo przygotować ryż i mięso do procesu gotowania.

Inne przepisy na pilaw

Sałatka Ryżowa
Pilaw z wołowiny w powolnej kuchence
Pilaw w kotle
Pilaw w piekarniku z kurczakiem
Pilaw w powolnej kuchence z wieprzowiną