Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piec, piekarnik, deska do krojenia, ostry nóż, garnek.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Kurczak | 1 tusza |
| Marchewki | 2 szt |
| Cebula | 2 szt |
| Przyprawa do pilawu | 1 łyżka. l |
| Czosnek | 2 głowice |
| Natka pietruszki | wiązka |
| Sól | do smaku |
| Zira | 1 łyżka. l |
| Olej roślinny | 50 ml |
Krok gotowania
- Pokrój tusze z kurczaka na osobne części. Oddziel skrzydła i nogi od stawów.
- Oddziel pierś kurczaka od pleców i ramy - nie będzie potrzebna do przygotowania potrawy, możesz bezpiecznie użyć tej części kurczaka do przygotowania bulionu w innych przepisach.
- Oddziel pierś kurczaka z tyłu. Pokrój każdą pierś na kilka kawałków.
- Waga zestawu mięsa, który zawiera skrzydła, nogi i dwa mostki, powinna wynosić około 1 kg.
- Wlać 50 ml oleju roślinnego do garnka, ustawić do podgrzania na średnim ogniu.
- Następnie połóż zestaw kurczaka na dnie bojlera i smaż na złoty kolor.
- Obierz dwie cebule. Pokroić na pół pierścienie i puch na małe kawałki.
- Obierz marchewki i pokrój w duże kostki.
- Najpierw wyślij cebulę do smażonego mięsa, a następnie marchewki. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, smaż przez 4 minuty.
- Opłucz szklankę ryżu pod bieżącą wodą. Wyślij do kotła. Rozłóż ryż na całej powierzchni mieszanki mięsno-warzywnej. Nie mieszaj.
- Delikatnie dodaj przegotowaną wodę w ilości wzdłuż krawędzi ryżu, aby mieszankę przykryć 2 cm płynem.
- Dodaj 1 łyżkę. l zira, 1 łyżka. l przyprawy do pilawu, sól do smaku. Zamiast przypraw do pilawu możesz użyć przypraw kurkumy i kolendry lub swojej ulubionej przyprawy.
- Zanurz całe główki czosnku w ryżu 2, po obraniu z łuski.
- Włóż uzyskaną mieszaninę mięsa, warzyw i ryżu do piekarnika na 50 minut w temperaturze 170 °. Nie jest konieczne przenoszenie mieszaniny do innego naczynia, piec w garnku.
- Zmiel pęczek pietruszki, posyp już ugotowany pilaw przed podaniem.
Sposoby podawania i opcje dekoracji potraw
Pilaf jest bardzo niezależnym daniem, więc nie musisz myśleć o dodatkowych przystawkach. Ponieważ ryż z mięsem jest raczej satysfakcjonującym połączeniem, podawaj lekką sałatkę ze świeżych warzyw i ziół z pilawem.
Świetny dodatek będzie kremowy sos z czosnkiem, ziołami i pikantnymi przyprawami. Możesz ozdobić danie ulubionymi drobno posiekanymi zieleniami, które dodadzą nutę świeżości. Głównym warunkiem serwowania jest podawanie dania na gorąco i spożywanie dużych porcji!
Przepis wideo
Wykorzystaj wideo jako wskazówkę w opanowaniu zawiłości gotowania i procesu krojenia kurczaka.
Inne przepisy na pilaw
Uzbecki pilaw z jagnięciną
Pilaw z kurczakiem w kotle
Pilaw wołowy
Pilaw z kurczakiem na patelni