Pyszny pilaw w piekarniku - prosty przepis dla początkujących

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• deska do krojenia;
• tarka;
• nóż, łyżka;
• patelnia;
• patelnia lub garnek do piekarnika.
• patelnia z wrzącą wodą;
• głęboka miska z zimną wodą.

Składniki

Krok gotowania

1. Przygotowujemy cebulę: myjemy dużą głowę, myjemy ją i kroimy na średniej wielkości kawałki. Smażyć cebulę na patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego.
   
   Czy wiesz Cebula będzie miększa i smaczniejsza, jeśli nie tylko ją usmażysz, ale przechodni. Aby to zrobić, najpierw szybko smażyć plastry cebuli przez 3-4 minuty w oleju, a następnie wlać odrobinę gorącej wody. Gdy woda wyparuje, a smażenie zacznie syczeć, dodaj ponownie wodę. Gdy woda odparuje po raz drugi, dodaj marchewki i smaż je wszystkie razem, aż będą miękkie.
2. Jedna lub dwie marchewki trzy na grubej tarce, dodaj do patelni, gdzie cebula jest już smażona. Smaż wszystko, aż będzie ugotowane.
   
3. Zdejmij z ognia i ułóż pierwszą warstwą na dnie naczyń, w których będziemy gotować. Patelnia może być wykonana ze szkła ogniotrwałego lub metalu. Najważniejsze jest to, że nie ma plastikowych części, które mogłyby uszkodzić wysoką temperaturę piekarnika.
   
4. Myjemy mięso (300 - 400 g), kroimy w kostkę i wkładamy do wolnej patelni, po dodaniu do niej odrobiny oleju.
   
5. Sól, smażyć na dużym ogniu do złotego koloru przez około 10 minut i włożyć kolejną warstwę na patelnię.
   
6. Moja słodka papryka, pokrojona wzdłuż, wyjmij rdzeń i łodygę. Pokrój w drobną kostkę i polej mięso.
   
7. Mały kawałek ostrej papryki (około 1/6 strąka) jest drobno posiekany i dodany do reszty składników.
   
8. Obierz 4 świeże pomidory. Aby to zrobić, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża u góry każdego owocu i wyślij pomidory do wrzącej wody na 2-3 minuty.
   
9. Wyjmujemy i przenosimy na 2-3 minuty do miski z zimną wodą.
   
10. Po takich manipulacjach skórkę z pomidorów usuwa się bardzo łatwo.
    
11. Pokrój obrane pomidory w kostkę i włóż na patelnię.
    
12. Dodaj posiekany pęczek koperku i przypraw (kolendra, kurkuma, czarny pieprz). Do pilawu możesz użyć już przygotowanej mieszanki przypraw. Wkładamy również 4-5 obranych ząbków czosnku w całości. Następnie obficie posolimy nasze przyszłe danie.
    
13. Myjemy szklankę ryżu kilka razy w zimnej wodzie. Jest to konieczne, aby zad nie skleił się podczas gotowania. Niektóre gospodynie domowe namaczają ryż w zimnej wodzie przez pół godziny lub godzinę. Ryż rozkładamy w kociołku.
    
14. Na koniec wlej wodę, aby pokryła wszystkie składniki.
    
15. Rozgrzej piekarnik w temperaturze 160-180 stopni, włóż do niego pilaw zamknięty pokrywką. Po 20 minutach sprawdź w razie potrzeby - dodaj gorącą wodę i włóż ponownie do piekarnika na 25-30 minut, aż ryż będzie gotowy.
    
16. Pozwól parzyć przez 5-10 minut, wymieszaj i podawaj.
    

Przepis wideo

Jeśli chcesz zobaczyć, jak wygląda technologia gotowania, zapoznaj się z przepisem wideo poniżej.

Inne przepisy na pilaw