Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- deska do krojenia;
- nóż;
- tarka;
- głęboka pojemność;
- miarka;
- wagi kuchenne;
- łyżka stołowa;
- szklanka 200 ml;
- durszlak;
- duża patelnia z pokrywką;
- patelnia
- kuchenka
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Perłowka | 1,5 stosu |
| Cebula | 2 szt |
| Marchewki | 1 szt |
| Mięso | 400 g |
| Woda | 2-3 l |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Przyprawy | do smaku |
| Olej roślinny | 4 łyżki. l |
Krok gotowania
- Jęczmień perłowy należy najpierw namoczyć. Aby to zrobić, wlej 1,5 stosów do głębokiego pojemnika. jęczmień perłowy, zalać 1 litrem wody i pozostawić na noc. Namoczone płatki są gotowane znacznie szybciej, dzięki czemu oszczędzamy czas, gotując bezpośrednio sam pilaw.
- Następnego dnia spuść wodę, wrzucając płatki do durszlaka i dokładnie spłucz. Wlej płatki do garnka z grubym dnem. Następnie wlej czystą wodę w stosunku 1: 3, czyli 1,5 stosów. zboża potrzebujemy 1 litr wody. Wkładamy patelnię do ognia, aby gotować.
- W międzyczasie przechodzimy do przygotowania pozostałych składników. Obierz 2 średnie cebule z łusek i pokrój w małe kostki.
- Obierz marchewki ze skóry i potrzyj grubą tarkę.
- Następnie pokroić w małe kostki 400 g mięsa. Możesz użyć dowolnego chudego mięsa.
- Kiedy owsianka się zagotuje, dodaj sól do smaku i wymieszaj. Pozostaw na wolnym ogniu przez 40 minut, aż zmiękną.
- Dodaj trochę oleju roślinnego na patelnię i dobrze podgrzej. Na rozgrzaną patelnię kładziemy pokrojoną cebulę, startą marchewkę i smażymy do jasnozłotego.
- Następnie dodaj mięso do cebuli i marchewki. Najpierw mięso musi być smażone, a następnie duszone z przyprawami. Lepiej jest wziąć dużą patelnię o grubych ściankach, możesz nawet żeliwnie, ponieważ ugotujemy również główne danie na patelni, a żeliwo doskonale utrzymuje temperaturę.
- Gdy mięso jest smażone, posol je i dodaj przyprawy. Może to być czarny pieprz, mieszanka papryki, chmielu, suneli, przyprawy do mięsa lub dowolny inny zestaw przypraw zgodnie z Twoim życzeniem.
- Następnie wlej 300 ml wody do mięsa i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. W tym czasie jęczmień będzie miał czas na zagotowanie.
- Jeśli nadmiar płynu pozostaje w przygotowanym jęczmieniu perłowym, należy go przefiltrować przez durszlak. Umieść jęczmień na patelni z mięsem i dokładnie wymieszaj. Gulasz przez kolejne 5 minut i przykryj.
- Pożądane jest pozostawienie pilawu z jęczmienia perłowego przed podaniem na stole na patelni pod pokrywką przez co najmniej 1 godzinę, aby mógł zaparzać i moczyć soki mięsne. Smacznego.
Przepis wideo
Po obejrzeniu tego filmu nauczysz się gotować smacznego i satysfakcjonującego pilawu z jęczmienia perłowego z mięsem. Autor szczegółowo wyjaśnia, w jaki sposób i dlaczego konieczne jest namaczanie jęczmienia perłowego. Pokazuje także, jak smażyć cebulę i marchewkę z mięsem, gotować jęczmień i gotować na wolnym ogniu.
Teraz wiesz, jak ugotować pysznego pilawu z jęczmienia perełkowego z mięsem. Czy przygotowałeś już podobne dania? Jakiego rodzaju mięsa wolisz używać do pilawu? Jakie przyprawy lubisz dodawać? Podobał ci się nasz przepis? Co byś w nim zmienił? Podziel się swoimi pomysłami w komentarzach.