Pilaw jagnięcy w powolnej kuchence według przepisu krok po kroku ze zdjęciem

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

wolnowar;
łyżeczka;
łyżka stołowa;
nóż;
deska do krojenia;
ostrze multicooker;
ręczniki papierowe.

Składniki

Ryż długoziarnisty	500 g
Jagnięcina	500 g
Marchewki	1-2 szt.
Bow	2-3 szt.
Czosnek	1 głowa
Zira	1 łyżeczka
Berberys	1 łyżeczka
Kurkuma	½ łyżeczki
Zmielone chili	¼ łyżeczki
Kolendra	½ łyżeczki
Sól	do smaku
Woda	900–1000 ml

Czy wieszDo gotowania pilawu nadaje się każda część jagnięciny, z możliwym wyjątkiem trzonków. Dlatego naprawdę ważne jest, aby wybrać świeże i wysokiej jakości mięso: łagodna baranina jest jędrna i elastyczna w dotyku, a tłuszcz jest biały. Jeśli tłuszcz ma pewną żółknięcie i kruchość, to jest to mięso starej owcy lub owcy. Kupując, nie zapomnij wykonać testu wykopu po naciśnięciu - powinien się wyrównać. Dobrze pociągając nosem możesz określić stopień świeżości - zapach powinien być przyjemny, bez stęchlizny i rozkładu.

Krok gotowania

Przygotowanie produktu

Weź 500 g ryżu długoziarnistego i dokładnie go opłucz, aby woda stała się całkowicie przezroczysta. Aby usunąć z niego nadmiar skrobi - spowoduje to, że danie będzie kruche, możesz wstępnie namoczyć ryż przez 30 minut.
Umyj jagnię, osusz ręcznikami papierowymi i usuń wszystkie folie. Kroimy mięso na małe kawałki; te, które zawierają smalec, należy odłożyć na bok.
Obierz i posiekaj marchewki i cebulę pod bieżącą wodą: marchewki - cienkie słomki lub małe półkola i cebule - małe kostki. Dobrze umyj czosnek, ale nie obieraj go.

Gotowanie pilaw

W rozgrzanej misce multicookera w trybie „Smażenie” wysyłamy kawałki jagnięciny z tłuszczem lub po prostu kawałki tłuszczu i pozwalamy tłuszczowi stopić się. Jest to konieczne, aby nie używać warzyw ani masła.
Jak tylko smalec zostanie usmażony do stanu trzeszczenia, dodaj resztę mięsa do miski i smaż na złoty kolor.
Dodaj posiekaną marchewkę i cebulę, mieszaj i smaż z mięsem przez 1-2 minuty.
Napełnij miskę wodą, aby płyn całkowicie pokrył mięso i warzywa.
Dodaj przyprawy: 1 łyżeczka. zira, 1 łyżeczka berberys, ½ łyżeczki kurkuma, ¼ łyżeczki zmielone chili i ½ łyżeczki. kolendra Możesz użyć innych przypraw, które lubisz w dowolnych proporcjach, a także możesz użyć już przygotowanej mieszanki do pilawu. Aby posmakować, posol potrawę i wymieszaj składniki.
Przełączamy multicooker do trybu „Gaszenie” i przygotowujemy zirvak (bulion do pilawu) przez 30–60 minut, w zależności od rodzaju i świeżości mięsa, a także wieku zwierzęcia.
Gdy zirvak będzie gotowy, wlej do niego przygotowany ryż z góry, rozłóż go w misce multicooker i sprawdź, czy bulion przykrywa płatki o 1,5-2 cm; w razie potrzeby zalać gorącą przegotowaną wodą.
Doprowadzić ryż do gotowości (15-20 minut). 5 minut przed końcem gotowania włóż główkę czosnku do ryżu.
Na koniec wyjmij czosnek z pilawu i wymieszaj, aby produkty były jeszcze lepiej połączone.
Pilaw podajemy jako drugie lub niezależne danie z czosnkiem, ostrą papryczką chili, płaskim drożdżem bez drożdży, kefirem lub tan.

Przepis wideo

Możesz także utrwalić swoją wiedzę na temat gotowania pilaw jagnięcy w powolnej kuchence za pomocą filmu wideo, w którym osadzone są wszystkie etapy tworzenia tego dania.

Teraz, jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem niezbędnego multicookera w kuchni, możesz łatwo i w krótkim czasie ugotować pyszne, satysfakcjonujące i pachnące pilaw z jagnięciną. Ze względu na obfitość przypraw i odpowiednie mięso jest mało prawdopodobne, aby pilaw z powolnej kuchenki dał nawet podobne danie z kotła, więc potrząśnij ten przepis na wąsach i raczej ugotuj pilaw z baraniny dla całej rodziny. A co lubisz gotować w powolnej kuchence? Czy często zastępuje cię znanym piecem? Czekamy na historie w komentarzach. Napisz także, jeśli masz wskazówki i dodatki do tego przepisu. Życzymy smacznego i kreatywnych inspiracji w kuchni!

Inne przepisy na pilaw

Pilaw w piekarniku
Kurczak Pilaw
Pilaw wieprzowy na patelni
Uzbecki pilaw z kurczakiem
Pilaw wieprzowy w powolnej kuchence

Smacznego!